Telecí brzlík na smetaně

Name: Telecí brzlík na smetaně
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí brzlík; 15 mililitrů Citronová šťáva; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Máslo čerstvé; 60 mililitrů Hovězí vývar základní; 80 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Petržel - nať; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 25 mililitrů Brandy

55 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí brzlík
- 15mililitrůCitronová šťáva
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 60mililitrůHovězí vývar základní
- 80gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůPetržel - nať
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 25mililitrůBrandy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

401 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

24 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí brzlík odblaníme, odřízneme chrupavku, žilky a zbytek nakrájíme na plátky. Obalíme v mouce a osmahneme v pánvi na másle. Přidáme plátky žampionů, zalijeme brandy a krátce podusíme. Podlijeme vývarem, zakápneme citronovou šťávou a dusíme asi 25 minut. Přimícháme smetanu, provaříme a odstavíme. Podle chuti osolíme, opepříme a vmícháme žloutek.
2
Brzlík s omáčkou upravíme na talíře, posypeme posekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.