Telecí hrudí se slaninou

Name: Telecí hrudí se slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 50 gramů Celer bulvový; 100 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Mrkev kořen; 1 kilogram Telecí hruď; 50 gramů Petržel kořen; 2 kusy Sardelové řezy; 1 kus Sůl

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 50gramůCeler bulvový
- 100gramůSlanina vepřová
- 50gramůMrkev kořen
- 1kilogramTelecí hruď
- 50gramůPetržel kořen
- 2kusySardelové řezy
- 1kusSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

622 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

47 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso položíme na prkénko kostmi nahoru a maso vykostíme. Poté jej omyjeme, osolíme a prošpikujeme slaninou nakrájenou na proužky.
2
Na pekáči osmahneme zbytek nakrájené slaniny, přidáme polovinu másla a cibuli s očištěnou zeleninou pokrájené na tenké plátky. Krátce osmahneme. Vložíme maso slaninou nahoru a pečeme zatíme bez podlévání.
3
Až začne maso červenat, podlijeme je a při dopékání poléváme vypečenou šťávou.
4
Mezitím vykostíme sardele a utřeme je se zbytkem másla a přidáme do šťávy, řádně zamícháme. Šťávu však již nevaříme.
5
Jako přílohy podáváme rýži, brambory, dušenou zeleninu a saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.