Telecí kolínka s fíky

Name: Telecí kolínka s fíky
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Telecí koleno; 120 gramů Šalotka; 250 mililitrů Víno bílé; 80 gramů Fíky čerstvé; 50 gramů Brusinky; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Olej olivový; 30 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý

115 min.

Ingredience

- 800gramůTelecí koleno
- 120gramůŠalotka
- 250mililitrůVíno bílé
- 80gramůFíky čerstvé
- 50gramůBrusinky
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůOlej olivový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

493 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

21 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

961 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí kolínka osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V pekáči rozehřejeme olej, přidáme máslo, přiložíme kolínka a osmahneme ze všech stran. Přisypeme nadrobno pokrájenou šalotku, orestujeme, podlijeme sladkým bílým vínem, pekáček zakryjeme alobalem, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme 45 minut. Pekáček odkryjeme, přidáme pokrájené čerstvé fíky, brusinky, podle potřeby kolínka otočíme a pečeme dalších 45 minut.
2
Upečená kolínka s omáčkou rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.