Telecí nudličky podávané po curyšsku

Name: Telecí nudličky podávané po curyšsku
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kotlety; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 500 gramů Žampiony čerstvé; 4 kusy Šalotka; 2 lžíce Olej z pšeničných klíčků; 40 gramů Máslo čerstvé; 125 mililitrů Víno bílé; 125 mililitrů Masový vývar; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Petržel - nať

40 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kotlety
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 4kusyŠalotka
- 2lžíceOlej z pšeničných klíčků
- 40gramůMáslo čerstvé
- 125mililitrůVíno bílé
- 125mililitrůMasový vývar
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

25 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené telecí kotlety nakrájíme na cca 1 centimetr široké nudličky, které osolíme a opepříme.
2
Očistíme žampiony a nakrájíme je na tenké plátky.
3
Oloupeme šalotku a pokrájíme ji na drobné kostičky.
4
V hlubší pánvi rozehřejeme olej a dvě třetiny másla. Vhodíme na něj masové nudličky, promícháme a zprudka opečeme 4 minuty. Potom je opečené vyjmeme z pánve.
5
Vložíme do pánve zbytek másla a necháme na něm zesklovatět šalotku. Přidáme žampiony, které opečeme. Osolíme je, opepříme a dáme k masovým nudličkám.
6
Slijeme z pánve tuk a bílým vínem rozředíme připečeniny. Povaříme, přilijeme masový vývar, zahustíme moukou a vlijeme smetanu. Vmícháme žampiony s masem a chvílí prohřejeme. Maso v omáčce už se nesmí vařit, aby neztuhlo.
7
Nakonec nasekáme nadrobno petrželku a pokrm jí před podáváním posypeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.