Telecí pečeně na víně

Name: Telecí pečeně na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 6 lžic Víno bílé; 100 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Okurky nakládané; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Nové koření celé; 1 lžička Sůl; 1 kilogram Telecí kýta; 100 gramů Moravské uzené maso; 4 kusy Pepř černý celý; 3 lžíce Zelenina kořenová; 0.5 kus Cibule

110 min.

Ingredience

- 1lžíceMáslo čerstvé
- 6lžicVíno bílé
- 100gramůSlanina vepřová
- 2kusyOkurky nakládané
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyNové koření celé
- 1lžičkaSůl
- 1kilogramTelecí kýta
- 100gramůMoravské uzené maso
- 4kusyPepř černý celý
- 3lžíceZelenina kořenová
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

18 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzené maso, slaninu a okurky nakrájíme na klínky.
2
Maso očistíme, omyjeme, osušíme. Špičatým nožem do masa děláme malé otvory, do kterých rovnou vsunujeme klínky z nakrájených surovin.
3
Zbytek slaniny na drobno rokrájíme, rozškvaříme, rozkrájenou cibuli a zeleninu na ni osmahneme. Do tohoto základu vložíme připravené maso a opečeme jej po obou stranách.
4
K opečenému masu přilijeme větší část másla, okořeníme, podlijeme a necháme dusit přikryté do poloměkka. Poté odkryjeme a dopečeme do červena.
5
Měkké maso ze šťávy vyndáme, šťávu zalijeme vínem, zahustíme máslem smíchaným s moukou, krátce povaříme. Hotovou šťávu přecedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.