Telecí plec s mrkví

Name: Telecí plec s mrkví
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 125 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Houby sušené; 1500 gramů Telecí plec; 2 lžíce Olej rostlinný; 200 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžíce Máslo čerstvé; 150 gramů Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 1 kus Bazalka; 500 gramů Mrkev kořen

120 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 125mililitrůVoda pitná
- 20gramůHouby sušené
- 1500gramůTelecí plec
- 2lžíceOlej rostlinný
- 200mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 150gramůZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 1kusBazalka
- 500gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

709 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

28 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby předem namočíme do 125 ml horké vody.
2
Maso omyjeme, osušíme a po všech stranách opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme oloupanou, nasekanou cibuli a necháme ji zesklovatět. Zalijeme vínem a povaříme asi 5 minut. Potom přilijeme ohřátý vývar, přidáme namočené houby i s vodou a vše dusíme pod pokličkou asi 90 minut.
3
Oloupanou mrkev mezitím najemno nakrájíme a dusíme na másle doměkka.
4
Telecí plec vyjmeme a udržujeme na teplém místě. Šťávu s houbami rozmixujeme, vmícháme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme. Maso nakrájíme na plátky a upravíme s omáčkou a mrkví na talíře.
5
Pokrm posypeme nasekanou petrželkou a ozdobíme lístky bazalky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.