Telecí řízky na pařížský způsob

Name: Telecí řízky na pařížský způsob
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 10 kusů Pepř černý celý; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 1 kus Citrony; 2 kusy Vejce slepičí; 6 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Pažitka; 4 lžíce Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 10kusůPepř černý celý
- 1špetkaSůl
- 2lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 1kusCitrony
- 2kusyVejce slepičí
- 6lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusPažitka
- 4lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

391 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

24 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

788 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řízky omyjeme, osušíme a naklepeme. V hmoždíři roztlučeme pepř. Do masa vetřeme sůl, roztlučený pepř a worcesterskou omáčku a necháme několik minut odležet.
2
Vejce rozšleháme v hlubokém talíři. Na druhý talíř dáme mouku a řízky obalíme nejdřív v mouce a potom ve vajíčku.
3
Na pánvi rozpustíme máslo a telecí řízky na něm smažíme 4 minuty z každé strany.
4
Citron důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Pařížské telecí řízky podáváme zdobené citronovými plátky a posypané pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.