Telecí závitky plněné vepřovým masem

Name: Telecí závitky plněné vepřovým masem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramů Telecí kýta; 60 gramů Vepřová kýta; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 20 gramů Olej rostlinný; 500 mililitrů Voda pitná; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Muškátový květ; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 2 plátky Šunka dušená; 0.25 kus Rohlíky bílé; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Šalvěj sušená; 0.25 kostka Masox

65 min.

Ingredience

- 200gramůTelecí kýta
- 60gramůVepřová kýta
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 20gramůOlej rostlinný
- 500mililitrůVoda pitná
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyMuškátový květ
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 2plátkyŠunka dušená
- 0,25kusRohlíky bílé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaŠalvěj sušená
- 0,25kostkaMasox

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

328 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

17 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

741 mg

Cukr

167 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme nádivku. Rohlík namočíme do trochy vody. Poté jej dobře vymačkáme a semeleme spolu s vepřovou kýtou nakrájenou na kousky. Vmícháme česnek utřený se solí, pepř a muškátový květ. Nakonec vmícháme rozšlehaný bílek.
2
Dva telecí řízky naklepeme, na ně položíme plátky šunky, na kraj naneseme nádivku, zabalíme, upevníme jehlou a obalíme moukou, v které jsme rozmíchali drobně posekanou šalvěj. Závitky ze všech stran restujeme na rozpáleném oleji. Poté podlijeme dvěma naběračkami horkého vývaru, který jsme uvařili v půl litru vody se čtvrtkou kostky masoxu. Pod poklicí dusíme do měkka. Občas maso obrátíme a podle potřeby podlijeme.
3
Hotové maso zbavíme jehel a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.