Teplý salát z čerstvého dušeného zelí se slaninou

Name: Teplý salát z čerstvého dušeného zelí se slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 lžička Sůl; 1 lžička Kmín celý; 2 lžičky Cukr krupice; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.4 decilitr Voda pitná; 100 gramů Slanina vepřová; 0.2 centilitr Ocet vinný; 0.4 centilitr Voda pitná; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžíce Pažitka

40 min.

Ingredience

- 750gramůZelí hlávkové bílé
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 2lžičkyCukr krupice
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,4decilitrVoda pitná
Marináda
- 100gramůSlanina vepřová
- 0,2centilitrOcet vinný
- 0,4centilitrVoda pitná
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

183 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

12 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malou hlávku bílého zelí očistíme, rozkrojíme, vykrojíme košťál a zelí nakrájíme na tenké nudličky. Dáme do hrnce, promícháme se solí, kmínem, cukrem a pepřem. Přilijeme 1-1.5 dl vody a pod poklicí zelí dusíme doměkka přibližně 15-20 minut. Občas promícháme.
2
Připravíme marinádu: nakrájíme slaninu na kostičky a v rendlíku ji vysmažíme dozlatova. Přilijeme rozředěný ocet s vodou v poměru 1:2 a krátce povaříme.
3
Z podušeného zelí slijeme přebytečnou vodu a zelí promícháme důkladně s marinádou. Dochutíme nadrobno pokrájeným čerstvým koprem, pažitkou. Zelný salát podáváme teplý i studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.