Těstovinové caravelle plněné sépiemi

Name: Těstovinové caravelle plněné sépiemi
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Sépie; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 10 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 80 gramů Chléb toastový; 100 mililitrů Mléko polotučné; 1 stroužek Česnek; 250 gramů Cuketa; 100 mililitrů Vývar rybí; 100 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Šafrán; 2 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Na náplň
- 300gramůSépie
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 10gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 80gramůChléb toastový
- 100mililitrůMléko polotučné
- 1stroužekČesnek
Na omáčku
- 250gramůCuketa
- 100mililitrůVývar rybí
- 100mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaMáslo čerstvé
Na těsto
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 5gramůTymián čerstvý
- 5gramůSůl
- 5gramůŠafrán
- 2kusyVejce slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

577 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

20 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme 20 minut odpočinout. Rozehřejeme olej se stroužkem česneku. Očištěné sépie nakrájíme na větší kousky a na pánvi je osmahneme 3 minuty. Vyjmeme stroužek česneku. Toastový chléb namočíme do mléka. Vymačkejte ho a rozmixujeme společně se sépiemi. Osolíme, opepříme a přidáme petržel.
2
Na pánev, ve které jsme osmahli sépie, přilijeme víno a rybí vývar a vaříme tak dlouho, dokud se tekutiny nevyvaří na polovinu. Z těsta vyválíme slabý plát, nakrájíme ho na obdélníky a na ně dáme sépiovou náplň. Přeložíme je na polovinu a konce těsta smáčkněte k sobě, abychom utvořili „bonbony". Oloupané cukety nakrájíme na slabé proužky. Máslo ohřejeme, cukety na něm osmahneme dorůžova a přidáme k nim rybí vývar povařený s vínem.
3
Caravelle uvaříme 4 minuty v osolené vodě, přidáme je do omáčky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.