Těstoviny Tagliatelle s masovými kuličkami

Name: Těstoviny Tagliatelle s masovými kuličkami
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Těstoviny Tagliatelle; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 150 gramů Strouhanka; 450 gramů Hovězí maso mleté; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 hrst Bazalka; 15 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Hlíva ústřičná; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 decilitry Hovězí vývar základní; 1.5 decilitry Víno červené; 4 kusy Rajčata; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžička Cukr třtinový; 6 lžic Olej olivový; 1.5 decilitry Mléko polotučné

75 min.

Ingredience

- 450gramůTěstoviny Tagliatelle
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 150gramůStrouhanka
- 450gramůHovězí maso mleté
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1hrstBazalka
- 15gramůMáslo čerstvé
- 200gramůHlíva ústřičná
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 2decilitryHovězí vývar základní
- 1,5decilitryVíno červené
- 4kusyRajčata
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1lžičkaCukr třtinový
- 6lžicOlej olivový
- 1,5decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

898 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

23 g

Sacharidy

117 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2
Bazalku opláchneme studenou vodou a nasekáme na jemno. Houby opláchneme vodou a nakrájíme na tenké plátky.
3
Strouhanku zalijeme v misce mlékem a necháme 15 minut stát.
4
Těstoviny dáme vařit do hrnce s mírně osolenou vodou.
5
V nízkém hrnci rozehřejeme 3 lžíce oleje a osmahneme v něm nakrájené houby. Pak vmícháme mouku, přilijeme vývar a víno a na mírném ohni vaříme 15 minut. Potom do hrnce přidáme nakrájená rajčata, rajčatový protlak, cukr a bazalku a vaříme ještě dalších 30 minut za občasného míchání.
6
Mleté maso smícháme v míse s namočenou strouhankou a mletou paprikou, vše dochutíme pepřem a solí. Ze směsi uděláme malé kuličky, které opečeme v rozehřátém zbylém oleji v pánvi. Opečené kuličky vložíme do máslem vymazané zapékací mísy, přelijeme omáčkou z hrnce a dáme zapéct na 20 minut do trouby, předehřáté na 180 stupňů Celsia.
7
Uvařené těstoviny slijeme, necháme je krátce okapat a rozdělíme na servírovací talíře. Přidáme k nim masové kuličky a směs z trouby a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.