Vaječná omeleta s mušlemi

Name: Vaječná omeleta s mušlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Vejce slepičí; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 100 mililitrů Víno bílé; 60 gramů Petržel - nať; 1000 gramů Mušle slávky; 1 stroužek Česnek; 1 litr Voda pitná; 50 mililitrů Olej olivový

130 min.

Ingredience

- 6kusůVejce slepičí
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 100mililitrůVíno bílé
- 60gramůPetržel - nať
- 1000gramůMušle slávky
- 1stroužekČesnek
- 1litrVoda pitná
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

27 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

988 mg

Cukr

922 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle omyjeme a nasypeme na několik hodin do velké mísy s dostatečným množstvím osolené studené vody. Oloupeme stroužek česneku, omyjeme a rozmačkáme. Omyjeme petrželku, osušíme a jemně nasekáme.
2
Scedíme mušle, dáme do velkého hrnce, přidáme česnek, trochu petrželky, 1 lžíci oleje, bílé víno a při střední teplotě necháme mušle, za občasného potřesení hrncem, pod pokličkou otevřít. Stáhneme hrnec ze sporáku, mušle vyloupeme ze skořápek a vložíme do mísy. Ty, které se neotevřely, stejně jako všechny skořápky, vyhodíme.
3
V míse lehce rozšleháme vejce se špetkou soli, pepře a zbylou petrželkou. Přidáme vyloupané mušličky. Do nepřilnavé pánve nalijeme zbylý olej a rozehřejeme. Na pánev nalijeme směs vajec
4
a mušlí a za stálého míchání prudce smažíme.
5
Stáhneme teplotu na minimum, směs několik minut smažíme a občas pánví zatřeseme, aby se svítek nepřichytil ke dnu. Potom svítek obratíme a osmažíme i po druhé straně. Stáhneme pánev ze sporáku, přendáme svítek na servírovací mísu a horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.