Vařená vejce se studenou kořeněnou omáčkou

Name: Vařená vejce se studenou kořeněnou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Vejce slepičí; 1 litr Voda pitná; 160 gramů Ředkvička; 4 kusy Okurky nakládané; 1 lžíce Petržel - nať; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Hořčice Dijonská; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 špetky Chilli koření mleté; 6 lžic Olej slunečnicový; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 8kusůVejce slepičí
- 1litrVoda pitná
- 160gramůŘedkvička
- 4kusyOkurky nakládané
- 1lžícePetržel - nať
Na omáčku
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2špetkyChilli koření mleté
- 6lžicOlej slunečnicový
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

758 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

68 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a podélně překrojíme. Půlky vajec klademe řeznou stranou na dezertní talíře. Omyté ředkvičky pokrájíme na plátky, okurky nakrájíme do vějířků, petrželovou nať nasekáme na jemno.
2
Vejce na talířích přelijeme smetanovou omáčkou, posypeme petrželovou natí, obložíme plátky ředkviček, vějířky okurek a podáváme.
3
Omáčku připravíme svařením smetany se žloutky, solí a hladkou moukou ve vodní lázni. Pečlivě šleháme, až omáčka zhoustne. Poté omáčku odstavíme, za občasného míchání ji necháme vychladnout. Z zašleháme do ní olej, hořčici, citronovou šťávu, pepř a chilli koření.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.