Vařený pstruh ve vývaru

Name: Vařený pstruh ve vývaru
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Granule dashi; 125 mililitrů Víno Saké; 80 mililitrů Víno rýžové japonské - Mirin; 60 mililitrů Omáčka sojová - Tamari; 1 lžička Zázvor mletý; 1 kus Šalotka; 1000 gramů Pstruh; 0.5 lžička Cukr moučkový

30 min.

Ingredience

- 250mililitrůGranule dashi
- 125mililitrůVíno Saké
- 80mililitrůVíno rýžové japonské - Mirin
- 60mililitrůOmáčka sojová - Tamari
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1kusŠalotka
- 1000gramůPstruh
- 0,5lžičkaCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

481 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

17 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

188 mg

Cukr

662 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velké hluboké pánve nalijeme mirin, saké, sójovou omáčku, zázvor, cukr a dashi. Povaříme dokud se cukr nerozpustí.
2
Do ryby uděláme z každé strany tři zářezy. Ryby vložíme do pánve se šťávou a necháme vařit asi 7 minut.
3
Pokud rybu vaříme vcelku, nemusíme ji otáčet aby se nerozlomila, ale jen ji podléváme vývarem.
4
Takto uvařenou rybu přendáme na talíř, přelijeme vývarem a posypeme nakrájenou šalotkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.