Vejce plněná telecím mozkem

Name: Vejce plněná telecím mozkem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 decilitry Zakysaná smetana; 0.25 špetka Sůl; 1 stroužek Česnek; 1 kus Cibule; 1 kus Telecí mozek; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Olej rostlinný; 10 kusů Vejce slepičí; 0.25 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

omáčka
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2decilitryZakysaná smetana
- 0,25špetkaSůl
- 1stroužekČesnek
- 1kusCibule
- 1kusTelecí mozek
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceOlej rostlinný
- 10kusůVejce slepičí
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

502 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

38 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

493 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvařená vejce na tvrdo oloupeme a každé rozpůlíme, vyjmeme žloutky, které dáme do misky a rozmačkáme.
2
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme k ní nadrobno nakrájený telecí mozek, petrželku, osolíme a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. K této směsi přidáme rozmačkané žloutky, dobře promícháme a plníme půlky vajec, které pak poskládáme na talíř.
3
Připravíme omáčku: ušleháme žloutek, přidáme k němu zakysanou smetanu a nastrouhaný česnek. Dobře promícháme.
4
Omáčkou přelijeme plněné půlky vajec a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.