Vejce v kokotce

Name: Vejce v kokotce
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžička Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí

13 min.

Ingredience

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

123 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

10 g

Cukr

447 mg

Vápník

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pro tuto úpravu vajec potřebujeme malé ohnivzdorné nebo porcelánové skleněné kelímky, zvané kokotky. Kelímky mají rukojeť nebo kovovou sponu s držadlem, která je lehce snímatelná. Obojí chrání při pojídání pokrmu z kelímku před popálením.
2
Kelímek nejprve vymažeme máslem, na dno nasypeme špetku mořské soli a opatrně do něj vyklepneme vejce.
3
Do kastrolu nebo pekáče vložíme utěrku, na kterou nalijeme vodu. Do nádoby s utěrkou potom postavíme připravené naplněné kelímky a dbáme na to, aby byly potopeny pouze z poloviny. Utěrku dáváme na dno nádoby proto, aby se během vaření neutvořily v bílku nevzhledné bublinky.
4
Troubu rozehřejeme na 80°C, vložíme do ní nádobu s vejci a zakryjeme pokličkou. V troubě ponecháme 8-12 minut, až bílek ztuhne, žloutek však musí zůstat měkký. Nesmí se vařit.
5
Hotová uvařená vejce nevyklápíme, ale podáváme přímo v kelímcích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.