Věnec s ořechovou náplní

Name: Věnec s ořechovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mouka polohrubá; 50 gramů Droždí; 80 gramů Cukr krupice; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Citronová kůra; 120 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Ořechy vlašské; 80 gramů Hrozinky; 60 gramů Cukr moučkový; 6 lžic Rum; 6 lžic Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Piškoty dětské kulaté; 1 kus Vejce slepičí

80 min.

Ingredience

- 500gramůMouka polohrubá
- 50gramůDroždí
- 80gramůCukr krupice
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaCitronová kůra
- 120gramůMáslo čerstvé
Na náplň
- 200gramůOřechy vlašské
- 80gramůHrozinky
- 60gramůCukr moučkový
- 6lžicRum
- 6lžicSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůPiškoty dětské kulaté
Na potření
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1429 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

195 g

Sacharidy

150 g

Vláknina

9 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce připravíme kvásek z rozdrobeného droždí, lžíce cukru, lžíce mouky a lžíce vlažného mléka. Na vál prosejeme zbylou mouku, cukr, do důlku vlijeme v mléce rozšlehané vejce, vzešlý kvásek a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme a necháme vykynout.
2
Vykynuté těsto vyválíme, dobře potřeme rozpuštěným máslem a přeložíme ze všech stran do středu. Opět těsto vyválíme, potřeme máslem a složíme. Tento postup opakujeme třikrát. Poté těsto rozdělíme na tři díly, z nichž utvoříme válečky, mírně je rozválíme, potřeme náplní a zavineme tak, aby náplň nevytekla. Ze všech tří naplněných válečků upleteme cop, stočíme ho do věnce a opatrně spojíme. Věnec přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, alespoň čtvrt hodiny necháme kynout, poté potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě, až věnec zezlátne.
3
Náplň připravíme smícháním nastrouhaných ořechů s cukrem, hrozinkami, rumem, smetanou a drcenými piškoty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.