Vepřová huspenina

Name: Vepřová huspenina
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 8 kusů Pepř černý celý; 4 kusy Vepřové nožičky; 1 kus Sůl; 300 gramů Vepřová plec; 4 šálky Ocet vinný; 1 šálek Zelenina kořenová; 0.5 kus Vepřová hlava

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 8kusůPepř černý celý
- 4kusyVepřové nožičky
- 1kusSůl
- 300gramůVepřová plec
- 4šálkyOcet vinný
- 1šálekZelenina kořenová
- 0,5kusVepřová hlava

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1703 kcal

Bílkoviny

171 g

Tuky

104 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

540 mg

Cukr

774 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nožičky s hlavou velmi dobře očistíme (odrhneme nebo opálíme), řádně omyjeme a dáme vařit spolu se nakrájenou zeleninou a cibulí do osolené vody. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je. Maso z hlavy obereme a oboje rozkrájíme na malé kostičky. Nožičky ve vývaru ponecháme, přidáme koření s octem a necháme ještě vařit, dokud nejsou zcela měkké. Následně je vyjmeme, vykostíme a nakrájené maso z nich přidáme k ostatnímu.
2
Maso dáme do hlubší mísy, zalijeme procezeným vývarem, dle libosti dochutíme a dáme ztuhnout.
3
Před zalitím vývarem můžeme k masu přidat sladkokyselé okurky nakrájené na plátky.
4
Jako přílohu podáváme drobně rozkrájenou cibuli, ocet, saláty, strouhaný marinovaný křen a chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.