Vepřová kýta s ostravskou klobásou

Name: Vepřová kýta s ostravskou klobásou
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Klobása ostravská; 800 gramů Vepřová kýta; 0.5 lžička Pepř růžový mletý; 2 kusy Cibule; 200 gramů Paprika červená; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 kusy Tymián čerstvý; 500 mililitrů vývar z vepřového masa; 1 kus Cuketa; 1 lžíce Olej olivový; 6 stroužků Česnek; 0.45 lžička Sůl

150 min.

Ingredience

- 1kusKlobása ostravská
- 800gramůVepřová kýta
- 0,5lžičkaPepř růžový mletý
- 2kusyCibule
- 200gramůPaprika červená
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2kusyTymián čerstvý
- 500mililitrůvývar z vepřového masa
- 1kusCuketa
- 1lžíceOlej olivový
- 6stroužkůČesnek
- 0,45lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

602 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

38 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Klobásu oloupeme a nakrájíme na klínky. Aby se s nimi dobře pracovalo, vložíme je na pár minut do mrazáku. Cibuli a papriky očistíme, papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší kousky. Rajčata nakrájíme. Omyté cuketě odkrojíme konce a cuketu nakrájíme na kolečka.
2
Opláchnutou kýtu očistíme a tenkým nožem uděláme zářezy, do nichž vložíme klínky klobásy. Kýtu po všech stranách osolíme 0,5 lžičkou soli, opepříme 0,25 lžičkou soli, přidáme cibuli, papriky, rajčata, rozmarýn, podlijeme vývarem a pod alobalem pečeme zhruba hodinu a půl v troubě předehřáté na 180 °C. Během pečení podle potřeby podléváme vývarem.
3
Upečené maso přeložíme na talíř a držíme na teple, zeleninu vyjmeme a rozmixujeme.
4
Před podáváním cuketu orestujeme na olivovém oleji, přidáme rozdrcený česnek, sůl a pepř. Maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a obložíme cuketou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.