Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí

Name: Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Pepř černý celý; 1 kus Sůl; 750 gramů Vepřová kýta; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Mouka polohrubá; 3 lžíce Víno bílé; 1 kus Celer bulvový; 3 kusy Nové koření celé; 50 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 lžíce Hořčice; 0.25 litr Zakysaná smetana

70 min.

Ingredience

- 6kusůPepř černý celý
- 1kusSůl
- 750gramůVepřová kýta
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžíceMouka polohrubá
- 3lžíceVíno bílé
- 1kusCeler bulvový
- 3kusyNové koření celé
- 50gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1lžíceHořčice
- 0,25litrZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

659 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

51 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Část slaniny nakrájíme na klínky. Maso zbavíme sádla, očistíme, osolíme a protkneme klínky slaniny.
2
Na zbytku slaniny opečeme nakrájený celer, později přidáme na kroužky rozkrájenou cibuli a vložíme maso, které opečeme po obou stranách. Posléze maso podlijeme mírně vývarem, přidáme koření a necháme dusit do měkka za občasného obrácení masa.
3
Jakmile je maso měkké, přendáme ho na teplé místo.
4
Smetanu rozkvedláme s moukou a hořčicí, přilijeme víno, šťávu z masa a za stálého míchání povaříme. Poté omáčku rozmixujeme a prohřejeme v ní i maso.
5
Jako přílohy podáváme knedlíky, bramborové krokety a těstoviny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.