Vepřová pečínka na zázvoru

Name: Vepřová pečínka na zázvoru
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 1 kilogram Vepřová pečeně; 500 gramů Brambory; 1 lžíce Zázvor mletý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Sádlo škvařené; 200 gramů Slanina vepřová; 3 stroužky Česnek

135 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 1kilogramVepřová pečeně
- 500gramůBrambory
- 1lžíceZázvor mletý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůSádlo škvařené
- 200gramůSlanina vepřová
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1159 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

96 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso omyjeme a na straně podélně nařízneme tak, abychom ho tzv. otevřeli a plocha se zdvojnásobila. Posypeme jej solí a mletým zázvorem a vetřeme do masa.
2
Naneseme plátky slaniny a nesekanou cibuli, smotáme do rolády a ovážeme provázkem. Povrch znovu potřeme solí, zázvorem a pepřem a na rozpáleném sádle roládu ze všech stran orestujeme.
3
Poté přesuneme do pekáče, podlijeme sádlem a pečeme v troubě rozehřáté na 250C. Po chvíli snížíme teplotu a pečeme doměkka. Pravidelně podléváme vodou.
4
Půl hodiny před dopečením naskládáme do pekáče ještě rozpůlené brambory a rozpůlený česnek a dopečeme. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.