Vepřové maso s vínovou omáčkou

Name: Vepřové maso s vínovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 20 mililitrů Med včelí; 1 kus Pomeranče; 250 mililitrů Víno bílé; 5 mililitrů Olej stolní; 25 mililitrů Skořice mletá; 8 kusů Meruňky; 600 gramů Vepřové maso libové; 1 kus Citrony; 20 mililitrů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl

75 min.

Ingredience

- 20mililitrůMed včelí
- 1kusPomeranče
- 250mililitrůVíno bílé
- 5mililitrůOlej stolní
- 25mililitrůSkořice mletá
- 8kusůMeruňky
- 600gramůVepřové maso libové
- 1kusCitrony
- 20mililitrůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

774 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

51 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

8 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso vložíme mezi potravinářskou fólií a naklepeme tak, abychom maso pěkně narovnali. Doprostřed jednoho kousku dáme lžičku sušeného ovoce, ochutíme, posypeme skořicí a přikryjeme druhým kouskem masa. Aby nám obě masa držela pěkně pohromadě, ovineme okolo masa plátky slaniny a zajistíme párátky.
2
Takto připravené maso položíme na mírně olejem vymazaný plech a pečeme v troubě. Po 20-ti minutách maso otočíme a pečeme dalších 25 minut. Upečené maso přesuneme na servírovací talíř, odstraníme párátka a maso přikryjeme fólií.
3
Do malé pánve si nalijeme asi 4-5 lžic vypečené šťávy z masa, poprášíme moukou a 1-2 minuty za stálého míchání restujeme.
4
Přidáme víno, pomerančovou a citronovou šťávu, med a zbytek skořice, dochutíme a přivedeme omáčku k varu, za stálého míchání necháme zhoustnout.
5
Maso nakrájíme, podáváme s omáčkou, plátky pomeranče a citrónu.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.