Vepřové řízečky s brusinkovou omáčkou

Name: Vepřové řízečky s brusinkovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřové maso libové; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Cibulka jarní; 70 mililitrů Hovězí vývar základní; 60 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Tymián čerstvý; 3 lžíce Džem brusinkový; 1 kus Pomeranče; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 lžic Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 600gramůVepřové maso libové
- 1stroužekČesnek
- 2kusyCibulka jarní
- 70mililitrůHovězí vývar základní
- 60mililitrůVíno červené
- 1lžíceTymián čerstvý
- 3lžíceDžem brusinkový
- 1kusPomeranče
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

511 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

35 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso nakrájíme na menší řízečky, omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Česnek oloupeme, najemno nasekáme a smícháme s olejem. Takto připravenou směs vetřeme do řízečků a necháme je přes noc marinovat v chladničce.
2
Jarní cibulku očistíme a najemno nasekáme. Pánev rozpálíme, olej nepřidáváme a řízečky na ní osmažíme. Poté je vyjmeme a udržujeme v teple.
3
Jarní cibulku na stejné pánvi osmahneme, podlijeme hovězím vývarem, červeným vínem, přidáme tymián a za stálého míchání povaříme. Směs přendáme do misky a za pomoci mixéru rozmixujeme na pyré, přimícháme brusinkový džem a omáčku vrátíme zpátky na pánev, kde ji přivedeme k varu a ještě 5 minut povaříme.
4
Na připravené talíře servírujeme vždy dva řízečky, zalijeme brusinkovou omáčkou a zdobíme plátkem pomeranče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.