Vepřové sleziny na cibulce

Name: Vepřové sleziny na cibulce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cibule; 1 litr Voda pitná; 120 gramů Tuk; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Kmín celý; 30 gramů Sůl; 1000 gramů Vepřová slezina; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 1litrVoda pitná
- 120gramůTuk
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramKmín celý
- 30gramůSůl
- 1000gramůVepřová slezina
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

15 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

714 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové sleziny očistíme a omyjeme. Nakrájíme je na plátky, vložíme do vařící vody, krátce povaříme a dobře propláchneme.
2
Na polovině tuku osmažíme jemně nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme slezinky, kmín a pepř, zastříkneme vodou a za občasného promíchání a podlévání vodou dusíme pod poklicí téměř doměkka.
3
Slezinky vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou ze zbylého tuku a z prosáté mouky, rozředíme vodou, rozšleháme a za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
4
Nakonec omáčku přecedíme na slezinky, osolíme a ještě krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.