Vepřové žebírko s paprikou

Name: Vepřové žebírko s paprikou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1000 gramů Vepřová pečeně; 25 gramů Sůl; 100 gramů Tuk; 200 gramů Paprika sterilovaná; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 20 gramů Paprika mletá sladká; 50 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Protlak rajčatový

60 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřová pečeně
- 25gramůSůl
- 100gramůTuk
- 200gramůPaprika sterilovaná
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 50gramůSlanina vepřová
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

419 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

37 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

988 mg

Cukr

207 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou pečeni opláchneme a zbavíme obratlových výčnělků. Nasekáme z ní žebírka, mírně je naklepeme, okraje s tukem nařízneme a žebírka osolíme. Opečeme je na tuku a vyjmeme.
2
K tuku od opékání přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, částečně ji roztavíme a zasypeme mletou paprikou, kterou necháme zpěnit.
3
Do základu přidáme sterilovanou papriku rozkrájenou na proužky a rajčatový protlak, promícháme, krátce osmahneme, zalijeme vývarem a uvedeme do varu.
4
Do vařícího základu vložíme žebírka a dusíme doměkka. Před koncem dušení šťávu ještě podle potřeby přisolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.