Vepřový řízek moravský (minutka)

Name: Vepřový řízek moravský (minutka)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 120 gramů Vejce slepičí; 30 gramů Sůl; 200 gramů Šunka dušená; 1000 gramů Vepřová kýta; 150 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Slanina vepřová; 300 mililitrů Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 120gramůVejce slepičí
- 30gramůSůl
- 200gramůŠunka dušená
- 1000gramůVepřová kýta
- 150mililitrůMléko polotučné
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůSlanina vepřová
- 300mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

51 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

315 mg

Cukr

92 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu opláchneme a ukrojíme z ní přes vlákno větší tenčí plátky. Rozklepeme je do tenka, osolíme a naplníme směsí vajec míchaných na slanině se šunkou.
2
Zabalený řízek spíchneme párátkem, ponoříme jej do mírně osoleného hladkého těstíčka z rozšlehaných vajec s mlékem a z prosáté mouky.
3
Po částečném okapání řízek usmažíme v horkém oleji do zlatavé barvy.
4
Vyjmeme párátka a řízek ihned podáváme.
5
Příprava náplně: Slaninu nakrájíme na kostičky a částečně roztavíme. Osmahneme na ni šunku nakrájenou na kostičky, zalijeme rozmíchanými vejci, mírně osolíme a necháme ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.