Žampionové knedlíky

Name: Žampionové knedlíky
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 50 gramů Cibule; 125 gramů Sádlo škvařené; 860 gramů Žemle tuková; 600 mililitrů Mléko polotučné; 120 gramů Vejce slepičí; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 150 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Strouhanka; 500 gramů Žampiony čerstvé; 150 gramů Slanina vepřová

35 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 125gramůSádlo škvařené
- 860gramůŽemle tuková
- 600mililitrůMléko polotučné
- 120gramůVejce slepičí
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 150gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůStrouhanka
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 150gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

570 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

25 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmažíme na části tuku dorůžova. Přidáme žemli nakrájenou na kostky a vše osmahneme.
2
Vejce rozmícháme v mléce, osolíme, opepříme a nalijeme na osmahnutou a prochladlou žemli. Necháme půl hodiny stát. Potom do směsi přidáme prosátou mouku a strouhanku. Zlehka zamícháme.
3
Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé plátky. Podusíme je na rozpuštěné slanině nakrájené na drobné kostičky a necháme prochladnout. Žampiony přidáme do těsta a promícháme.
4
Z těsta tvoříme malé kulaté knedlíky, které v osolené vodě vaříme asi 10 minut. Knedlíky vyjmeme a udržujeme je na teple.
5
Při podávání knedlíky rozkrojíme na půlky a přeléváme zbylým rozpuštěným sádlem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.