Zázvorový koláč s mrkví a sýrovou polevou

Name: Zázvorový koláč s mrkví a sýrovou polevou
Prep time: 100 min
Cook time: 75 min
Total time: 175 min
Yield: 10
Ingredients: 230 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička Soda jedlá; 230 gramů Mrkev kořen; 1 kus Zázvor celý; 1 lžíce Zázvor mletý; 60 gramů Rozinky tmavé; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Olej kukuřičný; 2 lžíce Pomerančová šťáva; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Zázvor kandovaný; 1 lžíce Zázvor mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 230 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 4 lžíce Cukr moučkový; 1 lžička Tresť vanilková

175 min.

Ingredience

Koláč
- 230gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1lžičkaSoda jedlá
- 230gramůMrkev kořen
- 1kusZázvor celý
- 1lžíceZázvor mletý
- 60gramůRozinky tmavé
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceOlej kukuřičný
- 2lžícePomerančová šťáva
- 0,5lžičkaSůl
Na ozdobu
- 1lžíceZázvor kandovaný
- 1lžíceZázvor mletý
Příprava pečení
- 1lžíceMáslo čerstvé
Sýrový krém
- 230gramůSýr smetanový tavený 45%
- 4lžíceCukr moučkový
- 1lžičkaTresť vanilková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

10 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: Koláčovou formu vytřeme lžící másla. Troubu připravíme k předehřátí na 180°C.
2
Koláč: Mrkev a zázvor očistíme a nastrouháme. Kandovaný zázvor nakrájíme na kousky. Do hlubší mísy prosejeme mouku, kypřící prášek do pečiva, jedlou sodu a mletý i strouhaný zázvor (lžíci strouhaného zázvoru necháme na konečnou ozdobu), a špetku soli. Do mísy dále přidáme strouhanou mrkev, rozinky a cukr. V druhé misce smícháme olej s vejci a s pomerančovou šťávou. Roztok zpracujeme se sypkými surovinami do hladkého těsta, které urovnáme do připravené formy a pečeme asi 75 minut.
3
Sýrová poleva: Smetanový sýr rozmícháme dohladka s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem.
4
Konečná ozdoba: Hotový koláč necháme vychladnout ve formě. Vychladlý koláč potřeme sýrovým krémem, ozdobíme nastrouhanou mrkví a kandovaným a mletým zázvorem. Servírujeme nakrájený na klínky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.