Zeleninová polévka

Name: Zeleninová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 20 gramů Sůl; 66.6 gramů Tuk; 100 gramů Mrkev kořen; 0.6 gram Muškátový květ; 13.3 gramů Polévkové koření; 300 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 300 mililitrů Voda pitná; 6.6 gramů Petržel - nať; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Petržel kořen

50 min.

Ingredience

- 20gramůSůl
- 66,6gramůTuk
- 100gramůMrkev kořen
- 0,6gramMuškátový květ
- 13,3gramůPolévkové koření
- 300mililitrůMléko polotučné
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 300mililitrůVoda pitná
- 6,6gramůPetržel - nať
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůPetržel kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

128 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

8 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

571 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu pečlivě očistíme a opláchneme. Nakrájíme ji na menší kostičky, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme téměř doměkka.
2
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, přidáme mletý květ a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažnou vodou a vývarem ze zeleniny.
3
Uvedeme do varu a za občasného prošlehávání vaříme zvolna nejméně 20 minut.
4
Ke konci varu přidáme mléko, krátce povaříme a polévku procedíme hustým cedníkem.
5
Nakonec do polévky přidáme hrášek a uvařenou zeleninu a znovu krátce povaříme. Přidáme polévkové koření a ještě polévku povaříme.
6
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.