Zvěřinový guláš v rajčatové omáčce

Name: Zvěřinový guláš v rajčatové omáčce
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Kančí maso; 500 gramů Srnčí maso; 500 gramů Cibule; 100 gramů Kečup ostrý; 800 mililitrů Rajčatová šťáva; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 stroužků Česnek; 50 gramů Paprika zelená; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Majoránka; 60 gramů Cibule červená; 60 gramů Rajčata; 300 gramů Chléb konzumní; 2 gramy Kmín drcený; 150 gramů Sádlo škvařené; 10 gramů Gulášové koření; 80 gramů Protlak rajčatový; 0.5 litr Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 500gramůKančí maso
- 500gramůSrnčí maso
- 500gramůCibule
- 100gramůKečup ostrý
- 800mililitrůRajčatová šťáva
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5stroužkůČesnek
- 50gramůPaprika zelená
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyMajoránka
- 60gramůCibule červená
- 60gramůRajčata
- 300gramůChléb konzumní
- 2gramyKmín drcený
- 150gramůSádlo škvařené
- 10gramůGulášové koření
- 80gramůProtlak rajčatový
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

666 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

30 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

3 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí a srnčí maso odblaníme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, menší zelenou papriku bez jadřince nakrájíme na nudličky, ostrý kečup rozmícháme v rajčatové šťávě, rajče nakrájíme na plátky, červenou cibuli na kolečka a rozebereme na kroužky.
2
V hrnci roztavíme sádlo, přisypeme cibuli, osmahneme dorůžova, přidáme kostky masa, osolíme, opepříme, okmínujeme, krátce orestujeme a jakmile pustí šťávu, přidáme rajčatový protlak a podusíme. Až se tekutina vysmahne, posypeme moukou, promícháme, podlijeme rajčatovou šťávou s kečupem, ochutíme gulášovým kořením, česnekem, přidáme nudličky papriky a dusíme doměkka. Podléváme rajčatovou šťávou a vroucí vodou. Chvíli před koncem dušení vmícháme majoránku.
3
Hotový guláš rozdělíme na talíře, ozdobíme kroužky červené cibule, plátky rajčete a podáváme s měkkým křupavým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.