MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce Ovocné dezerty
Ovocné dezerty Recepty na chutné a lehké dezerty s ovocem . Najdete zde různé řezy, ale i mnoho dalších lahůdek, jako je například smažené ovoce, vynikající panna cotta nebo jedinečné masrarpone s ovocem. Všechny recepty jsou vyzkoušené a k přípravě většiny dezertů nepotřebujete žádné speciální znalosti, zkušenosti nebo potřeby.
Jahodový dezert s vanilkovou omáčkou Do kovové misky rozklepneme vejce, přidáme žloutky, misku vložíme do horké vodní lázně a metlou vejce ušleháme dohusta. Smetanu na šlehání vyšleháme do šlehačky, jahody s cukrem rozmixujeme dohladka. Vejce, šlehačku a jahody spolu promícháme, nalijeme do formičky a necháme ztuhnout v lednici.
Do hrnce nalijeme mléko a přivedeme k varu. V trošce mléka rozmícháme pudinkový prášek, přilijeme do mléka, přidáme vanilkový cukr, mátu, kousek vanilky, povaříme minutu, odstavíme a necháme vychladnout.
Vychlazený jahodový dezert vyklopíme z formy, nakrájíme na porce, upravíme na talířky a přelijeme vanilkovou omáčkou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O v o c e o m y j e m e a s m í c h á m e d o h r o m a d y . P ř e l i j e m e j o g u r t e m .
P á n e v r o z p á l í m e a p ř i s y p e m e c u k r , o h ř í v á m e d o z k a r a m e l i z o v á n í , p o t é p ř e l i j e m e o v o c e s j o g u r t e m a i h n e d s e r v í r u j e m e .
O č i š t ě n é a o m y t é j a h o d y r o z p ů l í m e , p o s y p e m e 3 l ž í c e m i c u k r u a n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t s t á t . P o t o m j a h o d y r o z d ě l í m e d o p o h á r ů a d á m e d o c h l a d n i č k y d o b ř e v y c h l a d i t .
Ž l o u t k y u t ř e m e d o p ě n y s e z b y l ý m c u k r e m , k o ň a k e m a p e p ř e m . N a k o n e c v m í c h á m e d o t u h a u š l e h a n o u s m e t a n u .
V z n i k l ý k r é m p ř e l i j e m e p ř e s j a h o d y v p o h á r e c h . D e z e r t o z d o b í m e p l á t k y m a n d l í .
N e j d ř í v e p ř i p r a v í m e d o k a s t r ů l k u p o c h o u t k o v o u s m e t a n u , p ř i s y p e m e v a n i l k o v ý a k r u p i c o v ý c u k r a p ř i d á m e v a n i l k o v ý p u d i n k o v ý p r á š e k . Z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i v a ř í m e d o k u d k r é m n e z h o u s t n e . P o t o m s t á h n e m e z o h n ě .
N a j e d n o t l i v é t a l í ř k y n a s k l á d á m e p i š k o t y , p o k a p e m e j e k o m p o t o v o u š ť á v o u z b r o s k v í . N a p i š k o t y n a s k l á d á m e n a k o s t k y n a k r á j e n é b r o s k v e a z a l i j e m e t e p l ý m k r é m e m . V l o ž í m e d o l e d n i c e , n e c h á m e v y c h l a d i t .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m d e z e r t o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u , d o k t e r é p ř i d á m e k a k a o .
M a n g a o l o u p e m e , v y p e c k u j e m e a d u ž i n u n a k r á j í m e n a d m í s o u n a k o u s k y .
J o g u r t a s ý r m a s c a r p o n e s m í c h á m e , v m í c h á m e d o n ě j m l e t ý z á z v o r a l i m e t k o v o u k ů r u s e š ť á v o u a r u m .
M a n g o r o z d ě l í m e d o 6 m a l ý c h z a p é k a c í c h m i s e k . L ž í c í n a n ě j r o z p r o s t ř e m e s m ě s z m a s c a r p o n e , p o s y p e m e c u k r e m a p o k l a d e m e h o b l i n k a m i m á s l a .
G r i l p ř e d e h ř e j e m e n a v y s o k o u t e p l o t u . D e z e r t g r i l u j e m e 3 m i n u t y , d o k u d n e z a č n e l e h c e h n ě d n o u t . N e c h á m e c h v í l i c h l a d n o u t a p o d á v á m e .
V e l k á s l a d k o k y s e l á j a b l k a o m y j e m e , o s u š í m e a o l o u p e m e . O d s t o p e k v y k r o j í m e j a d ř i n c e a v z n i k l é o t v o r y n a p l n í m e š í p k o v o u m a r m e l á d o u .
L i s t o v é t ě s t o n a v á l e r o z v á l í m e n a p l a c k u s i l n o u a s i 3 m m a n a k r á j í m e h o n a 8 č t v e r c ů . D o s t ř e d u k a ž d é h o č t v e r c e p o s a d í m e j a b l k o , k t e r é j s m e p ř e d t í m o b a l i l i v e s k o ř i c o v é m c u k r u . R o h y t ě s t a p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m b í l k e m a d o b ř e j e k s o b ě p ř i t i s k n e m e . M a l o u f o r m i č k o u v y k r o j í m e m a l á k o l e č k a o p r ů m ě r u p ř i b l i ž n ě 5 c m . Z j e d n é s t r a n y j e p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m b í l k e m a p ř i t i s k n e m e j e n a v r c h . Č t v e r c e l i s t o v é h o t ě s t a s e z a b a l e n ý m j a b l k e m p o t ř e m e b í l k e m , p o l o ž í m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a d á m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y p é c t . P e č e m e p ř i 1 8 0 ° C - 1 9 0 ° C p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t d o z l a t o v a .
U p e č e n á j a b l k a p o l i j e m e r o z e h ř á t o u č o k o l á d o v o u p o l e v o u , p o s y p e m e o l o u p a n ý m i a n a s e k a n ý m i m a n d l e m i a s e r v í r u j e m e .
M á s l o z a h ř e j e m e , p ř i d á m e m e d a n e c h á m e z k a r a m e l i z o v a t . P ř i d á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u a k a r a m e l p r o v a ř í m e . P ř i d á m e s k o ř i c i , h ř e b í č k y a o v o c e , n e c h á m e p o m a l u p r o v á ř e t .
Ž l o u t k y s p o m e r a n č o v o u š ť á v o u a p o m e r a n č o v ý m l i k é r e m , c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m v e v o d n í l á z n i v a ř í m e d o p ě n y . P o m e r a n č o v o u p ě n u n a l i j e m e n a t a l í ř k y , n a n i r o z d ě l í m e o v o c e , o z d o b í m e l í s t k y m á t y , p ř í p a d n ě i h o b l i n k a m i p o m e r a n č o v é k ů r y a p o d á v á m e .
P o m e r a n č o v o u k ů r u n a s t r o u h á m e , d u ž i n u v y m a č k á m e . P ř i m í c h á m e c u k r a l i k é r . J a h o d y o m y j e m e a p o k r á j í m e n a p o l o v i n y , r o z d ě l í m e d o m i s t i č e k .
P o m e r a n č o v o u s m ě s u v e d e m e k v a r u a p o v a ř í m e 3 m i n u t y . V y s t y d l ý m s i r u p e m p ř e l i j e m e j a h o d a p o s y p e m e m a n d l e m i . S e r v í r u j e m e s e s m e t a n o u .
D o k o v o v é m i s k y r o z k l e p n e m e v e j c e , p ř i d á m e ž l o u t k y , m i s k u v l o ž í m e d o h o r k é v o d n í l á z n ě a m e t l o u v e j c e u š l e h á m e d o h u s t a . S m e t a n u n a š l e h á n í v y š l e h á m e d o š l e h a č k y , j a h o d y s c u k r e m r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . V e j c e , š l e h a č k u a j a h o d y s p o l u p r o m í c h á m e , n a l i j e m e d o f o r m i č k y a n e c h á m e z t u h n o u t v l e d n i c i .
D o h r n c e n a l i j e m e m l é k o a p ř i v e d e m e k v a r u . V t r o š c e m l é k a r o z m í c h á m e p u d i n k o v ý p r á š e k , p ř i l i j e m e d o m l é k a , p ř i d á m e v a n i l k o v ý c u k r , m á t u , k o u s e k v a n i l k y , p o v a ř í m e m i n u t u , o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V y c h l a z e n ý j a h o d o v ý d e z e r t v y k l o p í m e z f o r m y , n a k r á j í m e n a p o r c e , u p r a v í m e n a t a l í ř k y a p ř e l i j e m e v a n i l k o v o u o m á č k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
