MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce
Poháry, ovoce Jahody, broskve, banány a další druhy ovoce jsou vhodné na různé chutné ovocné dezerty – recepty na ně najdete právě v této části. Jsou zde i recepty na různé poháry s ovocem a se zmrzlinou. Domácí zmrzlina je samozřejmě nejlepší a ta se může vyrobit i bez přístroje. Zcela jistě vám bude chutnat i smažené ovoce , které si připravíte podle našich vyzkoušených receptů.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y j e m e a n g r e š t . D o h r n k u v l i j e m e v í n o , p ř i d á m e c u k r a a n g r e š t . V a ř í m e a n g r e š t , d o k u d s e n e z a č n e r o z v á ř e t . P o t o m s m ě s p r o l i s u j e m e p ř e s s í t o .
M a i z e n u r o z m í c h á m e v e 2 l ž í c í c h v o d y a p ř i d á m e d o a n g r e š t o v é s m ě s i . N ě k o l i k r á t n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
O l o u p e m e k i w i a p o k r á j í m e j e n a p l á t k y . P o k r á j e n é k i w i a p i s t á c i e v m í c h á m e d o a n g r e š t o v é s m ě s i . P r o h ř e j e m e n a p l o t n ě a p o č k á m e , d o k u d n e v y c h l a d n e .
A n a n a s o l o u p e m e , z b a v í m e d ř e v n a t é h o s t ř e d u a n a k r á j í m e n a 1 6 s t e j n ý c h d í l k ů .
V m í s e p r o š l e h á m e t ř t i n o v ý c u k r s m e d e m , r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a m l e t ý m n o v ý m k o ř e n í m . P ř i d á m e k o u s k y a n a n a s u a p r o m í c h á m e , a b y s e v e s m ě s i o b a l i l y .
D o m i x e r u v s y p e m e k r u p i c o v ý c u k r , c i t r o n o v o u k ů r u a l í s t k y č e r s t v é m á t y . V š e r o z m i x u j e m e .
G r i l n e b o g r i l o v a c í p á n e v r o z p á l í m e . D í l k y a n a n a s u n a p í c h n e m e n a p ř e d e m n a m o č e n é š p e j l e a g r i l u j e m e a s i 2 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y .
P o d á v á m e s p ř i p r a v e n ý m m á t o v ý m c u k r e m a s e z m r z l i n o u .
C u k r p o l i j e m e v í n e m , p ř i d á m e n a s t r o u h a n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u , c i t r o n o v o u a p o m e r a n č o v o u š ť á v u , ž l o u t k y . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e , n a m í r n é m o h n i š l e h á m e d o z h o u s t n u t í .
D o h o r k é h o k r é m u r y c h l e z a š l e h á m e r o z p u š t ě n o u ž e l a t i n u r o z v a ř e n o u v r u m u . N a k o n e c d o p r o c h l a d l é h o k r é m u l e h c e v m í c h á m e p e v n ý s n í h , u š l e h a n ý z b í l k ů .
K r é m u r o v n á m e d o v y p l á c h n u t é f o r m y a n e c h á m e z t u h n o u t .
M e l o u n r o z k r o j í m e a d e z e r t n í l ž i č k o u v y d l a b á v á m e k o u s k y m e l o u n u v e l i k o s t i o l i v y . V l o ž í m e j e d o m í s y , p ř i d á m e o m y t é j a h o d y , z a s y p e m e c u k r e m , z a l i j e m e l i k é r e m a n e c h á m e m á č e t .
P ř e d p o d á v á n í m p ř i m í c h á m e k o v o c i p á r l ž i c z m z l i n y .
Ž e r v é z ř e d í m e m l é k e m n a j e m n ý k r é m .
P ř i d á m e c i t r o n o v o u k ů r u , c u k r a o l o u p a n á , j e m n ě n a s t r o u h a n á j a b l k a . D á m e v y c h l a d i t d o l e d n i č k y .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m v m í c h á m e p e v n ý s n í h z b í l k ů .
B r o s k v e s p a ř í m e , o l o u p e m e , r o z p ů l í m e a v y n d á m e p e c k y . B r o s k v e v l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e v í n e m , p ř i s y p e m e c u k r a p ř i d á m e r y b í z o v é ž e l é . P o v a ř í m e 6 a ž 8 m i n u t , o d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e c h l a d n o u t .
C h l a z e n é b r o s k v e s e š ť á v o u p o d á v á m e v p o h á r c í c h n a b o w l i s e s l á m k o u a k o k t e j l o v o u l ž i č k o u .
O m y t é h r u š k y r o z p ů l í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a ř e z n é p l o c h y p o t ř e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . D o m i s k y v l o ž í m e m á s l o , g o r g o n z o l u , p ř i l i j e m e s m e t a n u a v š e v y š l e h á m e d o p ě n y . S m ě s í n a p l n í m e p ů l k y h r u š e k z d o b i č k o u .
H r u š k y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e p o d v o u p ů l k á c h , p o s y p e m e n a s e k a n ý m i o ř e c h y a p o d á v á m e .
T ř e š n ě v y p e c k u j e m e , z a l i j e m e v o d o u a p o v a ř í m e 5 a ž 7 m i n u t v e s l a d k é v o d ě . T ř e š n ě s c e d í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . D o v o d y p o t ř e š n í c h p ř i d á m e r y b í z o v é ž e l é , n e c h á m e r o z p u s t i t , z a k á p n e m e l i k é r e m a o d s t a v í m e .
P o h á r k y n a p l n í m e v a n i l k o v o u z m r z l i n o u , p o v r c h o z d o b í m e t ř e š n ě m i , k t e r é z a l i j e m e š ť á v o u s r y b í z o v ý m ž e l é .
P o h á r k y p o d á v á m e v y c h l a z e n é .
V y m a ž e m e s i m á s l e m 4 m a l é f o r m y n a t e r i n u a p ř i p r a v í m e s i n á p l ň .
C e l é v e j c e a 4 ž l o u t k y v y š l e h á m e a s m í c h á m e j e s e s ý r e m m a s c a r p o n e a c a l v a d o s e m . V y m í c h á m e h l a d k ý k r é m , d o k t e r é h o z a p r a c u j e m e p o k r á j e n é v l a š s k é o ř e c h y . T í m t o k r é m e m n a p l n í m e v y m a š t ě n é f o r m y , p o v r c h u k a ž d é u h l a d í m e a d á m e j e p é c t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 ° C a p e č e m e j e p ř i b l i ž n ě 3 5 m i n u t d o z l a t o v a .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e h u s t ý k o m p o t . O m y j e m e a o l o u p e m e h r u š k y , z b a v í m e j a d ý r e k a m r k e v o š k r a b e m e . M r k e v s h r u š k a m i n a s t r o u h á m e , d á m e d o m í s y , p ř i d á m e c u k r , h r u š k o v i c i a p o k r á j e n é o m y t é h r o z n o v é v í n o . P r o m í c h á m e a n e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t 2 0 m i n u t .
U p e č e n o u t e r i n u z f o r m i č e k v y k l o p í m e p o v y c h l a d n u t í a p o d á v á m e s h r u š k o v ý m k o m p o t e m .
Š ť á v u z k o m p o t o v a n ý c h m a n d a r i n e k s l i j e m e d o h r n k u , o v o c e n e c h á m e o k a p a t . P l á t k y ž e l a t i n y n a m o č í m e p o d l e n á v o d u , č o k o l á d u n a s t r o u h á m e n a h r u b o .
V h r n c i s v a ř í m e v o d u s m a n d a r i n k o v o u š ť á v o u , c u k r e m a m a n d a r i n k o v ý m l i k é r e m . H r n e c s u n d á m e z e s p o r á k u , v m í c h á m e d o s m ě s i s c e z e n o u ž e l a t i n u a d o b ř e p r o m í c h á m e .
D o p o h á r ů r o z d ě l í m e t ř e t i n u m a n d a r i n e k , d o p o l o v i n y p o h á r ů v l i j e m e ž e l a t i n o v o u s m ě s a v c h l a d u n e c h á m e ž e l a t i n u z t u h n o u t . N a z t u h l é ž e l é k l a d e m e d a l š í t ř e t i n u m a n d a r i n e k , p ř e l i j e m e z b y l o u ž e l a t i n o v o u s m ě s í a n e c h á m e v c h l a d n i č c e ú p l n ě z t u h n o u t .
P ř e d p o d á v á n í m p o h á r y z d o b í m e p e v n ě u š l e h a n o u s m e t a n o u , d í l k y m a n d a r i n e k a p o s y p e m e s t r o u h a n o u č o k o l á d o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
