MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce
Poháry, ovoce Jahody, broskve, banány a další druhy ovoce jsou vhodné na různé chutné ovocné dezerty – recepty na ně najdete právě v této části. Jsou zde i recepty na různé poháry s ovocem a se zmrzlinou. Domácí zmrzlina je samozřejmě nejlepší a ta se může vyrobit i bez přístroje. Zcela jistě vám bude chutnat i smažené ovoce , které si připravíte podle našich vyzkoušených receptů.
Čokoládové suflé z brambor Brambory uvaříme se slupkou v hrnci se špetkou soli osolené vody doměkka. Potom je scedíme, necháme vychladnout. Brambory oloupeme a prolisujeme na bramborovém lisu.
Do brambor vložíme máslo, dáme na sporák. Vmícháme mouku, kakao a stálým mícháním přiléváme mléko. Dochutíme cukrem, citrónovou kůrou, vanilkovým cukrem a odstavíme ze sporáku.
Vše dohromady dobře promícháme a necháme mírně vychladnout. Vmícháme žloutky, z bílků vyšlehaný tuhý sníh, promícháme a necháme vychladnout. Do vychladlé bramborové směsí vmícháme nahrubo nastrouhanou čokoládu a ještě promícháme.
Pečící formičky na suflé vymažeme máslem, naplníme vychladlou směsí. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 200 stupních Celsia 20-25 minut. Po vytažení z trouby posypeme moučkovým cukrem, ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o m í s y d á m e j o g u r t , m e d , n a s t r o u h a n o u c i t r ó n o v o u k ů r u a š l e h á m e m e t l o u , a ž s e v š e p r o m í s í . V m í c h á m e 1 7 5 g č e r s t v é h o m í c h a n é h o o v o c e - n a p ř . j a h o d y , m a l i n y , b o r ů v k y , b r o s k v e a t d . V ě t š í p l o d y n a k r á j í m e .
S m ě s n a n d á m e d o p a p í r o v ý c h k o š í č k ů , k t e r ý m i j s m e v y l o ž i l i p l e c h s f o r m i č k a m i n e b o d o s a m o t n ý c h f o r e m . Z a k r y j e m e , d á m e a s i n a 3 h o d i n y d o l e d n i c e .
P r s t y o p a t r n ě s l o u p n e m e p a p í r o v é k o š í č k y z d e z e r t u . N e c h á m e 1 0 m i n u t s t á t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě .
S e r v í r u j e m e n a d e z e r t n í m t a l í ř k u , o z d o b e n é č e r s t v ý m o v o c e m a l í s t k y c i t r o n í k u .
Ž e l a t i n u n a s y p e m e d o m l é k a a 1 0 m i n u t n e c h á m e n a b o b t n a t .
P ř i d á m e s m e t a n u a z a h ř í v á m e z a s t á l é h o m í c h á n í , d o k u d s e n e r o z p u s t í .
N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P ř i d á m e c u k r , t v a r o h a z p r a c u j e m e n a h l a d k o u h m o t u .
F o r m u s r n č í h ř b e t v y l o ž í m e a l o b a l e m , n a s k l á d á m e p i š k o t y a z a l i j e m e č á s t í t v a r o h o v é h m o t y .
D á m e b r o s k v e a z a l i j e m e z b y t k e m .
N e c h á m e z t u h n o u t a p o t é v y k l o p í m e .
O p l á c h n u t é b í l é i č e r v e n é h r o z n o v é v í n o o b e r e m e a r o z d ě l í m e d o m i s e k , p ř i d á m e h r u š k y , k t e r é j s m e s l i l i , n e c h a l i o k a p a t a n a k r á j e l i n a p l á t k y . K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e k r y s t a l o v ý m c u k r e m , z a k a p e m e k o ň a k e m a n e c h á m e a l e s p o ň 2 h o d i n y u l e ž e t .
V m e z i č a s e n a d p á r o u u š l e h á m e ž l o u t k y s v í n e m a c u k r e m d o z h o u s t n u t í , n e v a ř í m e . P ě n o u p ř e l i j e m e o v o c e v m i s k á c h a t e p l é p o d á v á m e .
B r u s i n k y s m í c h á m e v h r n c i s v í n e m a h ř e b í č k e m a p ř i v e d e m e k v a r u .
D o h r n c e p ř i d á m e j a b l k a a n e c h á m e k r á t c e p o v a ř i t . J a b l k a b y s e m ě l a z b a r v i t d o r ů ž o v a .
J a b l k a v y n d á m e z h r n c e a z b y l o u s m ě s p ř i v e d e m e o p ě t k v a r u t a k , a b y s e v í n o d o b ř e p r o h ř á l o .
J a b l k a p o k l á d á m e d o m i s e k a p ř e l é v á m e p ř i p r a v e n o u s m ě s í .
B r a m b o r y u v a ř í m e s e s l u p k o u v h r n c i s e š p e t k o u s o l i o s o l e n é v o d y d o m ě k k a . P o t o m j e s c e d í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t . B r a m b o r y o l o u p e m e a p r o l i s u j e m e n a b r a m b o r o v é m l i s u .
D o b r a m b o r v l o ž í m e m á s l o , d á m e n a s p o r á k . V m í c h á m e m o u k u , k a k a o a s t á l ý m m í c h á n í m p ř i l é v á m e m l é k o . D o c h u t í m e c u k r e m , c i t r ó n o v o u k ů r o u , v a n i l k o v ý m c u k r e m a o d s t a v í m e z e s p o r á k u .
V š e d o h r o m a d y d o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t . V m í c h á m e ž l o u t k y , z b í l k ů v y š l e h a n ý t u h ý s n í h , p r o m í c h á m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . D o v y c h l a d l é b r a m b o r o v é s m ě s í v m í c h á m e n a h r u b o n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u a j e š t ě p r o m í c h á m e .
P e č í c í f o r m i č k y n a s u f l é v y m a ž e m e m á s l e m , n a p l n í m e v y c h l a d l o u s m ě s í . V l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y , p e č e m e p ř i 2 0 0 s t u p n í c h C e l s i a 2 0 - 2 5 m i n u t . P o v y t a ž e n í z t r o u b y p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m , i h n e d p o d á v á m e .
P l n o t u č n ý , m ů ž e m e i ř e c k ý j o g u r t a o l e j v m i s c e p o ř á d n ě p r o m í c h á m e . P ř i d á m e m l e t o u o ř e c h o v o m a n d l o v o u s m ě s s m e d e m . O p ě t v š e p r o m í c h á m e .
N a s m ě s n a s y p e m e m l e t é o v e s n é v l o č k y a z a l i j e m e č e r s t v ě v y m a č k a n o u š ť á v o u a d u ž n i n o u z e 2 m a n d a r i n e k ( j s o u a r o m a t i č t ě j š í ) .
N e c h á m e o d s t á t , p o t o m v š e p r o m í c h á m e a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
B o r ů v k y p e č l i v ě p ř e b e r e m e , d ů k l a d n ě j e v c e d n í k u o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
Z a p é k a c í f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e m o u k o u .
V m i s c e u š l e h á m e v e j c e s v l a ž n ý m m l é k e m , p ř i d á m e s ů l , l ž í c i m e d u a d r o ž d í , p ř i s y p e m e z b y l o u m o u k u a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e 1 5 m i n u i t o d p o č i n o u t . P o t o m j e n a l i j e m e d o p ř i p r a v e n é z a p é k a c í m í s y a p o s y p e m e b o r ů v k a m i .
N á k y p p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě . P o 1 5 m i n u t á c h p e č e n í p ř e l i j e m e s m e t a n o u s m í c h a n o u s 2 l ž í c e m i m e d u a n e c h á m e j e š t ě 1 0 m i n u t d o p é c t .
N á k y p p o d á v á m e t e p l ý , p o s y p a n ý m o u č k o v ý m c u k r e m .
M í c h a n é d r o b n é o v o c e p r o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t .
Z c e l é h o c i t r ó n u n a s t r o u h á m e k ů r u a z p ů l k y v y m a č k á m e š ť á v u . O v o c e p r o m í c h á m e s j e d n o u l ž í c í c u k r u a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . N e c h á m e 1 5 m i n u t s t á t .
V e j c e r o z š l e h á m e , s m í c h á m e s t v a r o h e m , t ř e m i l ž í c e m i c u k r u a c i t r ó n o v o u k ů r o u . Č t y ř i z a p é k a c í m i s k y v y m a ž e m e m á s l e m .
O v o c e i s e š ť á v o u r o z d ě l í m e d o m i s e k , p ř e l i j e m e t v a r o h e m a z a p é k á m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 5 0 ° C p ř i h o r n í m o h ř e v u a s i 1 5 - 2 0 m i n u t . A s i p o 1 0 m i n u t á c h p o v r c h p o c u k r u j e m e .
H o t o v é o v o c e p o d á v á m e h o r k é .
P o m e r a n č e o l o u p e m e v č e t n ě b í l é s l u p k y a r o z d ě l í m e n a d í l k y .
V h o r k é v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e č o k o l á d u , p ř i d á m e m á s l o a v š e d o b ř e u m í c h á m e .
D í l k y p o m e r a n č ů n a m á č í m e v p ř i p r a v e n é č o k o l á d ě a n e c h á m e j e z a s c h n o u t . K a ž d ý d í l e k u l o ž í m e d o p a p í r o v é h o k o š í č k u .
M ů ž e m e p o d á v a t i v e s k l e n ě n ý c h m i s t i č k á c h , o z d o b e n é š l e h a č k o u .
O l o u p a n á j a b l k a b e z j á d ř i n c ů h r u b ě n a s t r o u h á m e , v m í s e p r o m í c h á m e s o k a p a n ý m i k o m p o t o v a n ý m i m e r u ň k a m i . S m ě s s e r v í r u j e m e v p o h á r e c h , p ř e l i j e m e v a j e č n ý m l i k é r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
