MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Zmrzlina Zmrzlina ovocná
Zmrzlina ovocná Domácí ovocná zmrzlina je vynikající osvěžení pro horké sny. Připravit se může jen z ovoce a cukru, ale také i s mlékem, smetanou, jogurtem nebo tvarohem. Na výrobu se může použít v podstatě každé ovoce, nejvíce oblíbené jsou jahody. Zde najdete recepty , podle kterých se připravuje nejlepší ovocná domácí zmrzlina bez přístroje.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D u ž i n u z m e l o u n u v y d l a b e m e , v y p e c k u j e m e a r o z m i x u j e m e .
P ř i s y p e m e c u k r , p ř i l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v u , s m e t a n u a v š e j e š t ě p r o m i x u j e m e .
S m ě s v l i j e m e d o k o v o v é n á d o b y a n e c h á m e n e j m é n ě 3 h o d i n y m r a z i t . K a ž d ý c h 3 0 m i n u t z m r z l i n u p r o m í c h á v á m e , a b y s e n e t v o ř i l y l e d o v é k r y s t a l k y .
D o m i x e r u d á m e k o k o s o v o u d u ž i n u , p o m e r a n č o v o u k ů r u a v a n i l k o v ý e x t r a k t . P ř i l i j e m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u a k a p k u s t é v i e ( n e b o c i t r o n o v é š ť á v y ) . V š e r o z m i x u j e m e n a p y r é , p o k u d s e p y r é n a p ě n í , n e c h á m e j e c h v í l i o d s t á t .
R o z m i x o v a n o u s m ě s n a l i j e m e d o f o r m y n a n a n u k y a n e c h á m e c h l a d i t 1 - 2 h o d i n y d o z t u h n u t í .
D o n a n u k ů p o t o m z a p í c h n e m e t y č k y a f o r m u d á m e d o m r a z á k u .
K d y ž b u d e m e c h t í t n a n u k y v y k l o p i t z f o r m y , n e c h á m e f o r m u c h v í l i s t á t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě n e b o j i n e c h á m e c h v í l i p o d t e k o u c í t e p l o u v o d o u .
O s t r u ž i n y p ř e b e r e m e , o č i s t í m e a p r o p a s í r u j e m e p ř e s s í t o n e b o r o z m i x u j e m e v m i x é r u . P o s y p e m e c u k r e m a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . N e c h á m e o d s t á t d o r o z p u š t ě n í c u k r u .
P o t é p r o t l a k r o z d ě l í m e d o m r a z i c í c h o b a l ů a u z a v ř e m e . Z a m r a z í m e a u c h o v á m e v m r a z á k u .
M e l o u n o l o u p e m e , v y j m e m e s e m í n k a , d u ž i n u n a k r á j í m e n a k o u s k y . V m i x é r u p o l o v i n u d u ž i n y r o z m i x u j e m e s c u k r e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u .
S m ě s v l i j e m e d o n á d o b y n a z a m r a z e n í . Z b y t e k m e l o u n u r o z m i x u j e m e , v m í c h á m e d o s m ě s i . N á d o b u z a k r y j e m e a d á m e n a 2 h o d i n y d o m r a z á k u , o b č a s p r o m í c h á m e .
Č á s t e č n e z m r a z e n o u s m ě s v l i j e m e d o m i x é r u a m i x u j e m e , a ž b u d e s m ě s r o z d r c e n á . V r á t í m e z p ě t d o n á d o b y , z a k r y j e m e , d á m e n a 3 h o d i n y z m r a z i t .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e l e d s t á t p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t , a b y t r o c h u p o v o l i l . L ž í c í s e š k r á b e m e p o v r c h , v y t v o ř í m e t a k j e m n o u s n ě h o v o u s t r u k t u r u . S e r v í r u j e m e v m i s k á c h .
C u k r z a l i j e m e v o d o u a u v a ř í m e s i r u p . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o v y c h l a d l é h o s i r u p u p ř i l i j e m e m a l i n o v ý s i r u p , c i t r o n o v o u š ť á v u a z a m í c h á m e .
H m o t u n a p l n í m e d o z m r z l i n o v é h o s t r o j k u a d á m e z m r a z i t .
C e l ý a n a n a s o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y .
D o m i x é r u s i p ř i p r a v í m e j o g u r t ( n e j l é p e b í l ý ) a a n a n a s a r o z m i x u j e m e .
P ř i d á m e t r o c h u m o u č k o v é h o c u k r u a s i r u p u a z n o v u r o z m i x u j e m e .
P ř i p r a v e n o u s m ě s d á m e d o k e l í m k u a n e c h á m e z a m r a z i t .
M a l i n y d ů k l a d n ě o č i s t í m e , v l o ž í m e d o m í s y , p o s y p e m e c u k r e m a n e c h á m e c c a 2 0 m i n u t o d s t á t .
P o t o m o p a t r n ě p r o m í c h á m e , r o z d ě l í m e d o m r a z i c í c h o b a l ů a d ů k l a d n ě u z a v ř e m e . Z a m r a z í m e a u c h o v á m e v m r a z á k u .
M e r u ň k y o m y j e m e , o d s t r a n í m e p e c k y a v e v o d ě r o z v a ř í m e d o m ě k k a . P o t é p r o p a s í r u j e m e p ř e s s í t o . D o h o r k é h o p r o t l a k u p ř i s y p e m e c u k r , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
R o z d ě l í m e d o m r a z i c í c h o b a l ů a u z a v ř e m e . Z a m r a z í m e a v m r a z á k u u c h o v á m e .
B r o s k v e s p a ř í m e , o l o u p e m e , r o z p ů l í m e , v y j m e m e j á d r a a n a k r á j í m e n a k o u s k y . V s y p e m e j e d o m i s k y , z a l i j e m e l i k é r e m a n e c h á m e d e s e t m i n u t m a r i n o v a t .
O b s a h m i s k y p ř e k l o p í m e d o m i x é r u , p ř i l i j e m e s i r u p , p o m e r a n č o v o u š ť á v u , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a d o b ř e r o z m i x u j e m e .
H m o t u n a l i j e m e d o z m r z l i n o v ý c h f o r m i č e k a d á m e z a m r a z i t .
T a t o z m r z l i n a s e v ý b o r n ě h o d í k p ř í p r a v ě l e t n í c h z m r z l i n o v ý c h a o v o c n ý c h p o h á r ů .
M i r a b e l k y o m y j e m e , v y p e c k u j e m e a t r o c h u p o k r á j í m e . V l o ž í m e d o m i s k y , z a k á p n e m e l i k é r e m , v a n i l k o v o u e s e n c í a n e c h á m e d e s e t m i n u t o d l e ž e t .
O b s a h m i s k y p ř e l i j e m e d o m i x é r u , p ř i d á m e s i r u p , p o m e r a n č o v o u š ť á v u a r o z m i x u j e m e .
H m o t u n a l i j e m e d o p ř i p r a v e n ý c h z m r z l i n o v ý c h f o r m i č e k a d á m e z a m r a z i t .
T a t o z m r z l i n a s e h o d í k p ř í p r a v ě o v o c n ý c h p o h á r ů .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
