Koktejly

Do sklenky na-panáka-nalijeme sambuku a navrch pomalu přes lžičku stroh 80%. Zapálíme, přiklopíme panáka dlaní tak aby do něj nešel vzduch a driblujeme jako při basketu. Odklopíme a vypijeme.

Do šejkru dáme do 2/3 led, přilijeme mezcal, roses lime juice a protřepeme. Nalijeme přes barové sítko do vymražené sklenice na koktejl. Ozdobíme řezem limety.

Vše promícháme s ledem v šejkru a scedíme do sklenice na koktejl. Podáváme vychlazené.

Do větší sklenky na whisky dáme cukr, dle chuti, zastříkneme angosturou a spritem. Promícháme do pěny. Vložíme koktejlovou třešeň a 1/2 řezu pomeranče a barovou lžičkou vymačkáme. Přilijeme Makers mark bourbon, promícháme. Přidáme několik kostek ledu, dolijeme spritem a promícháme.

Do větší sklenice nalijeme sirup, rum a důkladně promícháme. Přilijeme citronovou šťávu, pomerančovou šťávu, promícháme, rozlijeme do čtyř skleniček na koktejly, do každé vhodíme tři kostky ledu, sklenice dolijeme bílým suchým vínem, okraj sklenic ozdobíme plátkem citronu, doplníme brčkem a podáváme.

Omyté třešně vypeckujeme a spolu s omytými, vypeckovanými a na kostky nakrájenými broskvemi vsypeme do mixeru. Přilijeme sójové mléko, třešňový nebo višňový džus a vše rozmixujeme dohladka. Koktejl rozdělíme do sklenic a podáváme vychlazený.

Nejprve připravíme dvě vychlazené vyšší skleničky, které postavíme na pracovní plochu vedle sebe. Do mixéru dáme drcený led, med, cukr, přilijeme pomerančovou šťávu, jeden žloutek, vlijeme rum, přilijeme brandy a všechny ingredience v mixéru na nižší rychlost mícháme přibližně 15 minut. Hotový koktejl nalijeme do připravených sklenek a podáváme.

Dvě vychlazené koktejlové sklenky postavíme vedle sebe na pracovní plochu. Do šejkru položíme pět kostek ledu, přidáme jablečný mošt, šťávu z grepu, slivovici, nakonec brandy, šejkr dobře uzavřeme a důkladně nápoj protřepeme. Hotový koktej z otevřeného šejkru přecedíme do připravených sklenek a podáváme.

Do vody dáme vařit zavřenou plechovku kondenzovaného mléka a na mírném plameni vaříme 2 hodiny. Mléko necháme vychladnout a poté otevřeme. V mezičase v mléce rozšleháme pudinky a uvaříme, místo vanilkových zvolíme mandlové pudinky. Vychladlé kondenzované mléko rozmixujeme s uvařeným pudinkem, přilijeme rum, případně několik kapek rumové tresti. Směs naplníme do lahví a uložíme v lednici.

Ovoce oloupeme, zbavíme pecek a jádřinců, menší ovoce překrojíme, větší rozkrájíme na plátky a vše vložíme do teriny. Zasypeme cukrem, přelijeme koňakem a citrónovou šťávou, terinu zakryjeme, ovocnou směs necháme v chladnu asi 2 hodiny rozležet. Před podáváním přilijeme vychlazené bílý vermut a bílé přírodní víno. Směs lehce promícháme. Ovoce rozdělíme do skleniček, zalijeme vlastní šťávou a podle chuti doplníme sodovkou.