MilujiVaření.cz Recepty Chod Omáčky Dresinky
Dresinky Dresink se servíruje k pečenému nebo grilovanému masu , velmi oblíbená je i zálivka na zeleninový salát . Mezi nejvíce používané ingredience na přípravu dresinků patří ochucený ocet nebo olej, smetana, jogurt, česnek, kopr a velmi často i různé bylinky. Recepty na mnoho druhů dresinků k nejrůznějším příležitostem najdete v této části a jejich přípravu určitě snadno zvládnete.
Kuřecí salát s pórkem Maso vložíme do hrnce s osolenou vodou a uvaříme doměkka. Uvařené maso vyndáme, necháme vychladit a v té samé vodě uvaříme nudle, které scedíme a vysypeme do mísy. Vychladlé maso nakrájíme na nudličky a přidáme ho do mísy, kde máme nudle a kam ještě dodáme nakrájený ledový salát, oloupanou a nahrubo nastrouhanou mrkev, koriandr, na tenké pásky nakrájenou papriku, hrubě nastrouhanou okurku, nasekanou pažitku, mátu, osolíme, opepříme, zamícháme a zalijeme dresinkem.
Dresink: Do misky dáme citrónovou šťávu, olej, feferonku, sójovou omáčku, vše dobře rozmixujeme a zalijeme připravený salát.
Dresink se žloutky Nejdříve vložíme papriku do trouby a pečeme dokud slupka nepraskne a nezčerná.
Papriku oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme, okurku a šalotku také nakrájíme.
Vajíčka dáme vařit ve vodě.
Mezitím smícháme nakrájenou zeleninu, majonézu, kečup, smetanu, sůl, chilli a pepř.
Uvařená vejce necháme vychladnout, zbavíme skořápky a vyjmeme žlutek, který přes síto prolisujeme do vzniklé směsi, jemně promícháme a dresink vložíme do chladničky, kde jej necháme krátce vychladnout. Poté ihned servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e s m í c h á m e m a j o n é z u a s m e t a n u n a t u h ý k r é m , o ř e c h y o l o u p e m e , n a s e k á m e a v m í c h á m e d o p ř i p r a v e n é p ě n y , p o t é p ř i m í c h á m e r o z m a r ý n , p o m e r a n č o v o u k ů r u , m e d a č e d a r , o p e p ř í m e , k r á t c e p r o m í c h á m e a i h n e d s e r v í r u j e m e .
D o m í s y d á m e 1 . 5 d l k v a l i t n í h o p ř í r o d n í h o j o g u r t u . P ř i d á m e 2 l ž í c e o l i v o v é h o o l e j e , s ů l , p e p ř , c u k r a 0 . 5 l ž i č k y v i n n é h o o c t a . D r e s i n g r u č n ě v y š l e h á m e . P ř e d p o d á v á n í m h o v y c h l a d í m e .
M a s o v l o ž í m e d o h r n c e s o s o l e n o u v o d o u a u v a ř í m e d o m ě k k a . U v a ř e n é m a s o v y n d á m e , n e c h á m e v y c h l a d i t a v t é s a m é v o d ě u v a ř í m e n u d l e , k t e r é s c e d í m e a v y s y p e m e d o m í s y . V y c h l a d l é m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a p ř i d á m e h o d o m í s y , k d e m á m e n u d l e a k a m j e š t ě d o d á m e n a k r á j e n ý l e d o v ý s a l á t , o l o u p a n o u a n a h r u b o n a s t r o u h a n o u m r k e v , k o r i a n d r , n a t e n k é p á s k y n a k r á j e n o u p a p r i k u , h r u b ě n a s t r o u h a n o u o k u r k u , n a s e k a n o u p a ž i t k u , m á t u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , z a m í c h á m e a z a l i j e m e d r e s i n k e m .
D r e s i n k : D o m i s k y d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u , o l e j , f e f e r o n k u , s ó j o v o u o m á č k u , v š e d o b ř e r o z m i x u j e m e a z a l i j e m e p ř i p r a v e n ý s a l á t .
N e j d ř í v e p r o l i s u j e m e č e s n e k , k t e r ý s p o l e č n ě s o s t a t n í m i s u r o v i n a m i v l o ž í m e d o m i x é r u a d ů k l a d n ě p r o m i x u j e m e .
H o t o v ý d r e s i n k n e c h á m e v y c h l a d i t a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
Č e r v e n o u ř e p u o m y j e m e , c e l o u v l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u a v a ř í m e a s i p ů l h o d i n y , z á l e ž í n a v e l i k o s t i ř e p y . Ř e p u s c e d í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t . O l o u p e m e , r o z m i x u j e m e , z a k á p n e m e l i m e t k o v o u š ť á v o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e z a k y s a n o u s m e t a n u a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
T e n t o d r e s i n k p o u ž í v á m e k e g r i l o v a n ý m p o k r m ů m .
L o s o s a o p e p ř í m e a p o l o ž í m e n a p l e c h . P l e c h s p e p ř e n ý m l o s o s e m v l o ž í m e p o d r o z e h ř á t ý g r i l a z o b o u s t r a n g r i l u j e m e a s i 1 0 m i n u t . B ě h e m g r i l o v á n í p o t í r á m e o l e j e m s m í c h a n ý m s j e d n o u p o l o v i n o u c i t r o n o v é š ť á v y .
Ř e ř i c h o v ý d r e s i n k j e n a p ř í p r a v u v e l m i j e d n o d u c h ý . M a j o n é z u v y š l e h á m e s d r u h o u p o l o v i n o u c i t r o n o v é š ť á v y a ř e ř i c h o u . D l e c h u t i p ř i m í c h á m e t a b a s c o , s ů l a p e p ř .
J a k m i l e j e l o s o s h o t o v ý , m ů ž e m e s e r v í r o v a t s ř e ř i c h o v ý m d r e s i n k e m .
S a l á t o v o u o k u r k u o l o u p e m e , r o z ř í z n e m e , v y š k r á b n e m e s e m í n k a a z b y t e k n a s t r o u h á m e n a h r u b o . O k u r k u v l o ž í m e d o s k l e n ě n é m i s k y , p ř i d á m e b í l ý j o g u r t , o c h u t í m e s o l í , ř í m s k ý m k m í n e m , m l e t ý m k o r i a n d r e m , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a n a k o n e c p ř i m í c h á m e n a d r o b n o p o s e k a n é l í s t e č k y m á t y .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e v c h l a d u u l e ž e t .
Z á k l a d n í m a j o n é z a [ 4 0 3 7 5 ] :
D o m í s y v y k l e p n e m e ž l o u t k y , p ř i d á m e h o ř č i c i , v i n n ý o c e t , s ů l a š l e h á m e . Z a s t á l é h o š l e h á n í p ř i d á v á m e p o k a p k á c h o l i v o v ý o l e j . P o k r a č u j e m e v e š l e h á n í , d o k u d s m ě s n e z h o u s t n e .
N a k o n e c p ř i m í c h á m e l i m e t k o v o u š ť á v u , b a z a l k o v é p e s t o , o s o l í m e , o p e p ř í m e a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
N e j d ř í v e v l o ž í m e p a p r i k u d o t r o u b y a p e č e m e d o k u d s l u p k a n e p r a s k n e a n e z č e r n á .
P a p r i k u o l o u p e m e , z b a v í m e s e m e n a n a k r á j í m e , o k u r k u a š a l o t k u t a k é n a k r á j í m e .
V a j í č k a d á m e v a ř i t v e v o d ě .
M e z i t í m s m í c h á m e n a k r á j e n o u z e l e n i n u , m a j o n é z u , k e č u p , s m e t a n u , s ů l , c h i l l i a p e p ř .
U v a ř e n á v e j c e n e c h á m e v y c h l a d n o u t , z b a v í m e s k o ř á p k y a v y j m e m e ž l u t e k , k t e r ý p ř e s s í t o p r o l i s u j e m e d o v z n i k l é s m ě s i , j e m n ě p r o m í c h á m e a d r e s i n k v l o ž í m e d o c h l a d n i č k y , k d e j e j n e c h á m e k r á t c e v y c h l a d n o u t . P o t é i h n e d s e r v í r u j e m e .
D o m i s k y d á m e b í l ý j o g u r t , p ř i d á m e k n ě m u s t r o u h a n ý k o k o s , 1 / 2 l ž i č k y p r á š k o v é s t é v i e , l ž i č k u l i m e t k o v é š ť á v y a v š e p r o m í c h á m e .
O č i š t ě n é , o m y t é a o k a p a n é j a h o d y r o z k r á j í m e n a č t v r t k y , d á m e j e d o m i s k y , p ř e l i j e m e o c h u c e n ý m j o g u r t e m a h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
