MilujiVaření.cz Recepty Chod Ostatní Pomazánky
Pomazánky Pomazánky na jednohubky nebo chlebíčky je možné připravit z mnoha druhů surovin a recepty na ně najdete právě zde. Nechybí samozřejmě oblíbená vajíčková pomazánka, pomazánka avokádová nebo česneková , velmi chutná je i rybí pomazánka … Pokud máte rádi chléb se sádlem a škvarky, pak vás určitě zaujme škvarková pomazánka.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m i s c e u t ř e m e s ý r s e z a k y s a n o u s m e t a n o u a s m ě s p o d l e c h u t i o s o l í m e .
O l o u p a n ý k ř e n n a s t r o u h á m e a v m í c h á m e d o s ý r o v é s m ě s i .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , z c h l a d í m e a o l o u p e m e .
P o m a z á n k u p o d á v á m e n a t m a v é m c h l e b u a k a ž d o u p o r c i o z d o b í m e p l á t k y u v a ř e n é h o v e j c e .
C i z r n u ( h u m m u s ) p r o m y j e m e a d á m e d o m í s y s 6 d l v o d y . N e c h á m e j i n a m o č e n o u m i n i m á l n ě 1 2 h o d i n . D r u h ý d e n c i z r n u s c e d í m e d á m e d o h r n c e s 6 d l č e r s t v é v o d y a p o m a l u j i v a ř í m e a s i 4 0 m i n u t .
T o f u s ý r p o k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y . Č e r s t v o u p e t r ž e l k u o m y j e m e a d r o b n ě p o k r á j í m e , o l o u p a n ý č e s n e k u t ř e m e .
Z u v a ř e n é c i z r n y o d s t r a n í m e s l u p k y , p ř i d á m e T o f u s ý r a r u č n í m t y č o v ý m m i x é r e m r o z m i x u j e m e n a k a š i . D o k a š e p ř i d á m e s e z a m o v o u p a s t u ( t a h i n ) , o l e j , u t ř e n ý č e s n e k , s ů l , c i t r o n o v ý p e p ř , c i t r o n o v o u š ť á v u , č e r v e n o u p a p r i k u a v š e z n o v u r o z m i x u j e m e n a j e m n é p y r é .
P o s y p e m e p e t r ž e l k o u a s e r v í r u j e m e .
V m í s e r o z m í c h á m e t v a r o h s e s m e t a n o u , m e d e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m d o h l a d k a .
O m y t é a o k a p a n é b o r ů v k y r o z m a č k á m e v i d l i č k o u a z l e h k a v m í c h á m e d o o c h u c e n é h o t v a r o h u .
P o m a z á n k u m ů ž e m e p o d á v a t s k e k s y . J e v h o d n o u s v a č i n o u p r o d ě t i .
U z e n é h o p s t r u h a n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
V m i x é r u k o u s k y r y b y , s ý r , k ř e n o v o u o m á č k u , c i t r o n o v o u š ť á v u , p e p ř a o l e j d ů k l a d n ě r o z m i x u j e m e v h l a d k o u p o m a z á n k u . P ř e n d á m e j i d o m i s e k , z a b a l í m e d o p o t r a v i n o v é f ó l i e a d á m e v y c h l a d i t .
F i l e t z u z e n é h o l o s o s a n a k r á j í m e n a m a l é k o s t k y . D á m e j e m í s y , p ř i d á m e o l i v o v ý o l e j , m a s c a r p o n e a p o d l e c h u t i p e p ř , s ů l a p á r k a p e k c i t r ó n o v é š ť á v y . V š e r o z m i x u j e m e n e b o v y š l e h á m e d o p ě n y . O m y t ý č e r s t v ý k o p r j e m n ě p o k r á j í m e a z a m í c h á m e d o p ě n y . D o b r o u c h u ť .
V m i s c e v y m í c h á m e k o n z e r v o v a n é h o t u ň á k a s p o m a z á n k o v ý m m á s l e m , h o ř č i c í a s o l í a p á r k a p k a m i c i t r ó n o v é š ť á v y n a h l a d k ý k r é m . O m y j e m e a o s u š í m e 1 r a j č e , r o z k r á j í m e h o n a 4 p l á t k y . O m y j e m e l i s t y s a l á t u , v o d u s e t ř e p e m e , z m o z z a r e l l y n a k r á j í m e 2 p l á t k y , s i l n é 5 - 7 m m .
C e l o z r n n é b a g e t k y ( 1 k s p ř i b l i ž n ě 6 0 g ) r o z p ů l í m e a p o t ř e m e v š e c h n y p o l o v i n y p o m a z á n k o u . P a k n a s p o d n í p o l o v i n y p o l o ž í m e 1 - 2 l i s t y s a l á t u , 1 p l á t e k m o z z a r e l l y , 2 p l á t k y z r a j č e t e , k t e r é o c h u t í m e p e p ř e m . N a r a j č a t a z a s p o l o ž í m e 2 l i s t y s a l á t u a z a k r y j e m e j e p o t ř e n ý m i p o l o v i n a m i b a g e t k y . D o b r o u c h u ť .
C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a j e m n o .
V m í s e u t ř e m e d o p ě n y t v a r o h , p ř i d á m e k n ě m u s ý r a r o z m a č k á m e h o v i d l i č k o u . P o t é p ř i s y p e m e n a k r á j e n o u c i b u l i , s m ě s d o c h u t í m e k m í n e m a o s o l í m e , n a ř e d í m e p i v e m a v y m í c h á m e d o p ě n y .
L u č i n u r o z š l e h á m e s e s m e t a n o u , p ř i m í c h á m e „ l o s o s o v o u “ d r ť a č e r n é o l i v y n a k r á j e n é n a p r o u ž k y .
O č i š t ě n é p a p r i k y a o m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a k o u s k y a v s y p e m e d o m í s y .
P ř i d á m e n a s t r o u h a n ý s ý r , o l e j a c i t r o n o v o u š ť á v u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
N a k o n e c v m í c h á m e z a k y s a n o u s m e t a n u , p o m a z á n k u p o d l e c h u t i o p e p ř í m e a z n o v u p r o m í c h á m e .
P o d á v á m e s c h l e b e m n e b o p e č i v e m .
R a j č a t a o m y j e m e , p a p r i k y z b a v í m e j á d ř i n c ů , c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a h r u b o . Z e l e n i n u s p o l u s f e f e r o n k a m i u m e l e m e n a m a s o v é m s t r o j k u , v l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e o l e j e m , o c t e m , p ř i d á m e c u k r a p o d u s í m e 2 0 m i n u t .
N a p l n í m e m a n š í z a v a ř o v a c í s k l e n i c e , u z a v ř e m e v í č k y a v z a v a ř o v a c í m h r n c i s v o d o u z a v a ř u j e m e 1 5 m i n u t . S k l e n i c e n e c h á m e v y c h l a d n o u t a s k l a d u j e m e v t e m n u .
P o m a z á n k u m ů ž e m e p o u ž í v a t k e g r i l o v a n ý m m a s ů m n e b o j a k o z á k l a d p i k a n t n í c h o m á č e k .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
