MilujiVaření.cz Recepty Chod Polévky
Polévky Polévky vaříme čiré, zahuštěné, krémové, teplé i studené. Nejoblíbenější jsou především polévky zeleninové - dýňová polévka brokolicová polévka z luštěnin , jako třeba čočková a fazolová. Všechny si můžete připravit podle mnoha receptů, mezi kterými samozřejmě nechybí ani rybí polévka a česká klasika - dršťková polévka . Vybírat můžete nejen podle své chuti a ingrediencí, ale třeba i podle náročnosti a doby přípravy.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o h r n c e s o s o l e n o u v o d o u d á m e v a ř i t r ů ž i č k y z b r o k o l i c e .
K d y ž m á m e b r o k o l i c i u v a ř e n o u , o d e b e r e m e j i z h r n c e .
D o v o d y p o u v a ř e n é b r o k o l i c i d á m e m l é k o , p e p ř , m u š k á t o v ý k v ě t a s ů l . P ř i v e d e m e k v a r u a z a h u s t í m e j í š k o u , k t e r o u j s m e s i p ř i p r a v i l i z m á s l a a h l a d k é m o u k y .
M e z i t í m n a k r á j í m e u v a ř e n é r ů ž i č k y b r o k o l i c e n a m a l é k o u s k y .
K d y ž s e n á m v o d a v a ř í , p ř i d á m e k o u s k y b r o k o l i c e .
V a ř í m e 1 0 m i n u t .
P o u v a ř e n í p ř i d á m e d o p o l é v k y š l e h a č k u .
P o l é v k u p o d á v á m e d o s t a t e č n ě t e p l o u .
O l o u p a n o u c i b u l i a ž a m p i o n y j e m n ě n a k r á j í m e , z p ě n í m e n a m á s l e . P ř i s y p e m e m o u k u , o s m a h n e m e , p o s t u p n ě z a l i j e m e v o d o u a r o z š l e h á m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v a ř í m e 2 0 m i n u t .
N a k o n e c p ř i d á m e M a s o x , s m e t a n u , p r o h ř e j e m e , a p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a d r o b n ě p o k r á j e n ý m i v e j c i u v a ř e n ý m i n a t v r d o .
V ý v a r z h o v ě z í c h k o s t í p ř e d p o u ž i t í m d o c h u t í m e p o l é v k o v ý m k o ř e n í m a d ů k l a d n ě p ř e v a ř í m e .
V e j c e d o b ř e r o z m í c h á m e s m l é k e m , m í r n ě o s o l í m e a p o s t u p n ě p ř i d á v á m e p r o s á t o u m o u k u , a ž v z n i k n e h l a d k é , p ř i m ě ř e n ě h u s t é t ě s t í č k o .
K a p á n í p ř i p r a v í m e z t ě s t í č k a o b v y k l ý m z p ů s o b e m . U v a ř í m e j e v o s o l e n é v o d ě , p r o p l á c h n e m e j e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . H o t o v é k a p á n í z a l i j e m e t r o c h o u h o v ě z í h o v ý v a r u .
O m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť n e b o p a ž i t k u v k l á d á m e d o p o l é v k y s p o l u s k a p á n í m a ž p ř i p o d á v á n í .
V h r n c i r o z p u s t í m e m á s l o a o p e č e m e n a n ě m n o v é k o ř e n í a b o b k o v ý l i s t .
P ř i d á m e n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i a o s m a h n e m e . Z a s y p e m e m o u k o u a z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e .
P o c h v í l i p ř i l i j e m e v ý v a r a d á m e b r a m b o r y , h o u b y a m r k e v .
V a ř í m e 2 5 m i n u t d o m ě k k a . P o t é p o d l e c h u t e o s o l í m e a o p e p ř í m e .
D o m i x e r u d á m e o l o u p a n é , n a k r á j e n é o k u r k y , p ř e d e m n a m o č e n é k e š u o ř í š k y , o l o u p a n ý s t r o u ž e k č e s n e k u , c h i l l i p a p r i č k u z b a v e n o u s e m í n e k , b a z a l k u , c i t r o n o v o u š ť á v u a m o ř s k o u s ů l . P ř i l i j e m e v o d u a v š e r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
P o l é v k u r o z d ě l í m e d o t a l í ř ů , k a ž d o u p o r c i o z d o b í m e l í s t k y n a s e k a n é m á t y a p o k a p e m e o l e j e m .
Z e l í t r o c h u p o k r á j í m e a v l o ž í m e d o h r n c e i s n á l e v e m . D o l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e b o b k o v ý l i s t a p ř i v e d e m e k v a r u . V e s m e t a n ě r o z m í c h á m e m o u k u a p ř i l i j e m e d o h r n c e . V a ř í m e a s i 1 5 m i n u t . P o t é p ř i s y p e m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u k l o b á s u a p o v a ř í m e . P o d l e c h u t i p ř i d á m e c u k r a o c e t .
P o l é v k u p o d á v á m e h o r k o u .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l k u , n e c h á m e z p ě n i t .
Ž a m p i o n y o m y j e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , p ř i d á m e k c i b u l i . S p o l u c h v í l i p o d u s í m e a z a l i j e m e v ý v a r e m . V a ř í m e 1 0 m i n u t , p ř i s y p e m e n a h r u b o n a s t r o u h a n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u , s ů l , d r c e n ý k m í n , p e p ř , p o l é v k o v é n u d l e a v a ř í m e d a l š í 4 m i n u t y .
P o l é v k u n a l i j e m e d o t a l í ř ů a p o s y p e m e p o s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
M r k e v , c e l e r a p e t r ž e l n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p ó r e k n a k o l e č k a , z a l i j e m e t r o c h o u v ý v a r u , p o v a ř í m e 2 0 m i n u t . P o l é v k o v é t ě s t o v i n y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t . N e j l é p e s e h o d í v l a s o v é n u d l e n e b o h v ě z d i č k y , d ě t i m i l u j í p í s m e n k a .
Z á k l a d n í v ý v a r o h ř e j e m e .
D o t a l í ř e d á m e v ž d y j e d n u l ž í c i t ě s t o v i n , j e d n u l ž í c i v a ř e n é z e l e n i n y a l ž í c i h r á š k u . Z a l i j e m e h o r k ý m v ý v a r e m a p o d á v á m e .
H l a v u , k o s t r u a v n i t ř n o s t i o p l á c h n e m e a v l o ž í m e d o h r n c e s v o d o u , o s o l í m e a v a ř í m e d o m ě k k a .
V ý v a r p ř e c e d í m e , m a s o z k o s t r y o b e r e m e , d á m e d o v ý v a r u .
P ř i d á m e v n i t ř n o s t i , b r o k o l i c i a o s m a ž e n o u z e l e n i n u .
D o c h u t í m e m u š k á t o v ý m k v ě t e m a p o v a ř í m e .
N a k o n e c d o p o l é v k y p ř i d á m e j í š k u .
N a 2 0 g m á s l a o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a p e t r ž e l o v o u n a ť .
P ř i d á m e n a p l á t k y n a k r á j e n é h ř í b k y , l i š k y n e b o ž a m p i o n y a n e c h á m e j e p o d u s i t .
Z e z b y l é h o m á s l a a z m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u , z a l i j e m e j i p o l é v k o u , o p e p ř í m e a p r o v a ř í m e . P o t o m d o p o l é v k y p ř i d á m e h o u b y a j e š t ě 1 0 m i n u t j i v a ř í m e .
N a k o n e c d o p o l é v k y v m í c h á m e s m e t a n u a c i t r o n o v o u š ť á v u .
H o t o v o u p o l é v k u p o s y p e m e j e m n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
