MilujiVaření.cz Recepty Chod Přílohy
Přílohy Příloha jsou nejčastěji brambory , oblíbený houskový a bramborový knedlík , rychle připravené těstoviny a samozřejmě také rýže . Servírují se ale třeba i bramborové noky nebo zelené fazolky, případně míchaná zelenina - možností je víc než dost a záleží nejen na složení jídla, ale i na fantazii kuchaře. Zde najdete recepty na přípravu nejrůznějších druhů příloh, ale také mnoho rad a tipů i možné kombinace s ostatními surovinami.
Arabský chléb s tymiánem a sezamem V míse smícháme mouku, sušené mléko, cukr, droždí, sůl, rostlinný olej a vodu, pak vypracujeme hladké těsto, necháme ho na teplém místě kynout, dokud nemá dvojnásobný objem. Vykynuté těsto rozdělíme na šest stejných dílů, ty necháme ještě dalších 30 minut kynout, pak je rozválíme na placky.
Olivový olej mícháme metlou s tymiánem a sezamem, směsí potřeme chlebové placky.
Troubu předehřejeme na 200 stupňů a placky v ní pečeme 7 až 8 minut, než budou zbarvené dozlatova.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a s i 6 m i n u t .
N a p l e c h u z a h ř e j e m e o l e j n e b o s á d l o , v s y p e m e c e l é , o l o u p a n é b r a m b o r y . R o z d ě l í m e a b y s e n e d o t ý k a l y .
P e č e m e 2 0 m i n u t . O b r á t í m e , p o l i j e m e v ý p e k e m a p e č e m e j e š t ě 3 0 - 4 0 m i n u t d o z l a t o v a .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k m a s ů m .
N o v é b r a m b o r y p e č l i v ě o m y j e m e a s l u p k u n e o d s t r a ň u j e m e . N a k r á j í m e n a k o l e č k a a v k l á d á m e d o o l e j e m v y m a z a n é h o p e k á č k u . K a ž d o u v r s t v u b r a m b o r o v ý c h k o l e č e k p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a p o s y p e m e p o s e k a n ý m i č e r s t v ý m i b y l i n k a m i . P o u ž i j e m e n e j l é p e p e t r ž e l k u , b a z a l k u , j a r n í c i b u l k u a r o z m a r ý n . M ů ž e m e p o u ž í t i j i n é b y l i n k y p o d l e c h u t i . N e z a p o m e n e m e o s o l i t a o p e p ř i t .
P o s l e d n í v r s t v u b r a m b o r p o t ř e m e m á s l e m , a l e b y l i n k a m i j i ž n e s y p e m e . T y s i n e c h á m e č e r s t v é n a o z d o b u u p e č e n ý c h b r a m b o r .
P e č e m e p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě 3 0 m i n u t .
D o d o m á c í p e k á r n y d á m e n a s p o d e k v l a ž n o u v o d u . P ř i d á m e m o u k u p r o m í c h a n o u s e s o l í a n a h o r u p a k c u k r a d r o ž d í .
Z v o l í m e p r o g r a m t ě s t o a n e c h á m e p e k á r n u p r a c o v a t . P o a s i h o d i n ě a p ů l v z n i k n e k r á s n é v y k y n u t é t ě s t o .
B a g e t y m ů ž e m e p ř i p r a v i t i b e z d o m á c í p e k á r n y t a k , ž e s m í c h á m e v š e c h n y s u r o v i n y , v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o a p o ř á d n ě h o p r o p r a c u j e m e . P o t é h o p o s y p e m e m o u k o u , p ř i k r y j e m e u t ě r k o u a n e c h á m e h o d i n u k y n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
V y k y n u t é t ě s t o p r o p r a c u j e m e a v y t v o ř í m e z n ě j č t y ř i m a l é n e b o d v ě v e l k é b a g e t y . K d o c h c e , m ů ž e j e p o d é l n ě n a ř í z n o u t n o ž e m n a m o č e n ý m v o l e j i .
P e č e m e 3 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
J e š t ě t e p l é p o t ř e m e o l e j e m a p o v y c h l a d n u t í p o d á v á m e .
B r a m b o r y o š k r á b e m e , o m y j e m e , o s u š í m e a n a k r á j í m e n a h r a n o l k y , k t e r é r o z l o ž í m e n a u t ě r k u a n e c h á m e z n i c h o d s á t p ř e b y t e č n o u v o d u . H r a n o l k y p a k v m í s e p r o m í c h á m e s o l e j e m .
N a p l e c h r o z l o ž í m e p e č i c í p a p í r , r o z p r o s t ř e m e n a n ě j h r a n o l k y a p e č e m e j e v h o d n ě v y h ř á t é t r o u b ě z a o b č a s n é h o m í c h á n í p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t . U p e č e n é z l a t a v é b r a m b o r o v é h r a n o l k y o s o l í m e a p o d á v á m e .
B r a m b o r y o l o u p e m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y , p e t r ž e l k u p o s e k á m e n a j e m n o .
D o h r n c e n a s y p e m e n a k r á j e n é b r a m b o r y , z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , o k m í n u j e m e a u v a ř í m e d o m ě k k a . S l i j e m e v o d u , n a h o r k é b r a m b o r y p o l o ž í m e k o u s e k m á s l a , p r o m í c h á m e , a b y s e b r a m b o r y o m a s t i l y a p o s y p e m e p o s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
P o d á v á m e j a k o t e p l o u p ř í l o h u .
H l á v k u z e l í r o z č t v r t í m e , v y j m e m e k o š ť á l a z e l í n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . C i b u l i o l o u p e m e a j e m n ě n a s e k á m e .
V t l a k o v é m h r n c i r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i d á m e c i b u l i , p o d u s í m e a p ř i d á m e o c e t , c u k r a z e l í . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
H r n e c u z a v ř e m e a z e l í z v o l n a 1 5 m i n u t d u s í m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a i h n e d p o d á v á m e j a k o p ř í l o h u .
B r a m b o r y o l o u p e m e , o m y j e m e a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a .
M ě k k é b r a m b o r y r o z š ť o u c h á m e s m á s l e m , k m í n e m a m a j o r á n k o u .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k m a s ů m .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u , s u š e n é m l é k o , c u k r , d r o ž d í , s ů l , r o s t l i n n ý o l e j a v o d u , p a k v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , n e c h á m e h o n a t e p l é m m í s t ě k y n o u t , d o k u d n e m á d v o j n á s o b n ý o b j e m . V y k y n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a š e s t s t e j n ý c h d í l ů , t y n e c h á m e j e š t ě d a l š í c h 3 0 m i n u t k y n o u t , p a k j e r o z v á l í m e n a p l a c k y .
O l i v o v ý o l e j m í c h á m e m e t l o u s t y m i á n e m a s e z a m e m , s m ě s í p o t ř e m e c h l e b o v é p l a c k y .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 s t u p ň ů a p l a c k y v n í p e č e m e 7 a ž 8 m i n u t , n e ž b u d o u z b a r v e n é d o z l a t o v a .
N a r o z e h ř á t é m s á d l e o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i . P ř i d á m e z m r a z e n ý , n a k o u s k y n a k r á j e n ý š p e n á t , o s o l í m e , o p e p ř í m e a m í c h á m e j e j , a ž s e r o z m r a z í a z h o u s t n e .
N a k o n e c p ř i d á m e r o z š l e h a n é v e j c e a n e c h á m e s r a z i t .
R o h l í k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť d r o b n ě n a s e k á m e , m á s l o r o z p u s t í m e .
V m í s e p ř e l i j e m e r o h l í k y m l é k e m , p o t é v m í c h á m e ž l o u t k y , m á s l o , p l á t k y m a n d l í , p e t r ž e l o v o u n a ť , s ů l a k o ř e n í . N a z á v ě r „ z a b a l í m e “ p e v n ý s n í h z b í l k ů .
N á d i v k o u n a p l n í m e p e k á č , k t e r ý j s m e v y m a z a l i a v y s y p a l i p r o s á t o u s t r o u h a n k o u . V t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C p e č e m e n á d i v k u z h r u b a 4 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
