MilujiVaření.cz Recepty Chod Přílohy
Přílohy Příloha jsou nejčastěji brambory , oblíbený houskový a bramborový knedlík , rychle připravené těstoviny a samozřejmě také rýže . Servírují se ale třeba i bramborové noky nebo zelené fazolky, případně míchaná zelenina - možností je víc než dost a záleží nejen na složení jídla, ale i na fantazii kuchaře. Zde najdete recepty na přípravu nejrůznějších druhů příloh, ale také mnoho rad a tipů i možné kombinace s ostatními surovinami.
Topinambury s estragonem Topinambury očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme topinambury a zvolna smažíme, plátky občas obracíme. Zaprášíme troškou mouky, osmahneme, podlijeme vývarem, vínem, osolíme, opepříme, přisypeme estragon a vaříme přibližně 20 minut, kdy se tekutina částečně odpaří a šťáva trochu zhoustne.
Podáváme jako přílohu k masu.
Sójový toustový chléb z domácí pekárny Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, přisypeme smíchanou pšeničnou a sójovou mouku, uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protilehlého rohu cukr.
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro toustový chléb, bochník o váze 0,9 kg a světlou kůrku, s stiskneme tlačítko Start.
Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na kuchyňském sítu vychladnout.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z m o u k y , s o l i a v o d y v y p r a c u j e m e t ě s t o , p ř i k r y j e m e v l h k o u u t ě r k o u a n e c h á m e a s i 1 h o d i n u o d p o č i n o u t .
Z t ě s t a v y v á l í m e k u l a t é p l a c i č k y a s m a ž í m e j e p o t o p e n é v r o z p á l e n é m o l e j i d o z l a t o v a .
D o v r o u c í o s o l e n é v o d y v l o ž t e m r k e v n a k r á j e n o u n a s l a b š í k o l e č k a a v a ř t e 2 m i n u t y , s c e ď t e a h o r k o u d e j t e d o m i s k y .
P ř i d e j t e o s t a t n í s u r o v i n y a p r o m í c h e j t e .
N e c h t e 2 0 m i n u t o d l e ž e t .
P o d á v e j t e j a k o p ř í l o h u .
D o m í s y n a s y p e m e c h l e b o v o u m o u k u , m l e t é o t r u b y , s u š e n é m l é k o a s ů l , z a l i j e m e v o d o u a o l e j e m . P r o m í c h á m e , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , n a s t a v í m e p r o g r a m n a z á k l a d n í c h l é b a n e c h á m e p é c t .
J a b l k a o l o u p e m e , n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e . K ř e n o m y j e m e , o š k r á b e m e a t a k é n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e . O b ě s u r o v i n y d á m e d o m i s k y , p o s y p e m e c u k r e m a p r o m í c h á m e . S m ě s o c h u t n á m e a p o d l e v l a s t n í c h u t i d o c h u t í m e o c t e m a p e p ř e m . P o t o m j e š t ě j e d n o u p r o m í c h á m e .
P ř i p r a v e n ý m k ř e n e m n a p l n í m e s k l e n i č k y . Z a v í č k u j e m e j e a o d l o ž í m e n a c h l a d n é m í s t o .
N o v é b r a m b o r y d o b ř e o m y j e m e a p o v a ř í m e v e s l u p c e v h o r k é v o d ě j e n a s i 8 a ž 1 0 m i n u t . S c e d í m e a n e c h á m e o s c h n o u t . N a k r á j í m e j e p o d é l n ě n a č t v r t i n k y a z p r u d k a o s m a ž í m e . M u s í m e d á t v i c e o l e j e , a b y b y l y b r a m b o r y t é m ě ř p o n o ř e n é . S o l í m e a ž n a t a l í ř i .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k e s m a ž e n ý m p o k r m ů m .
R ý ž i k l a s i c k y u v a ř í m e v e v o d ě .
P o t é u v a ř e n o u r ý ž i , o l e j , 3 1 0 m l v o d y , m o u k u , s ů l , c u k r a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e Z á k l a d n í p r o g r a m .
P o u p e č e n í n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
P o h a n k o v o u m o u k u s p a ř í m e v a ř í c í o s o l e n o u v o d o u , r o z m í c h á m e a n e c h á m e č á s t e č n ě v y c h l a d n o u t .
Z d r o ž d í , l ž i č k y c u k r u , l ž í c e m o u k y a t r o c h y v l a ž n é v o d y p ř i p r a v í m e k v á s e k . V l a ž n o u p o h a n k o v o u s m ě s r o z m í c h á m e s p š e n i č n o u m o u k o u , k v á s k e m a r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . V y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o a n e c h á m e j e v y k y n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
T ě s t o v l o ž í m e d o p e k á č e v y m a z a n é h o m á s l e m a n e c h á m e z n o v u v y k y n o u t . P o t o m t ě s t o p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
T o p i n a m b u r y o č i s t í m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . V p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i d á m e t o p i n a m b u r y a z v o l n a s m a ž í m e , p l á t k y o b č a s o b r a c í m e . Z a p r á š í m e t r o š k o u m o u k y , o s m a h n e m e , p o d l i j e m e v ý v a r e m , v í n e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i s y p e m e e s t r a g o n a v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t , k d y s e t e k u t i n a č á s t e č n ě o d p a ř í a š ť á v a t r o c h u z h o u s t n e .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k m a s u .
Z d o m á c í p e k á r n y v y n d á m e p e č i c í f o r m u . D o f o r m y s n a s a z e n ý m i m í c h a d l y n a l i j e m e v o d u , p ř i s y p e m e s m í c h a n o u p š e n i č n o u a s ó j o v o u m o u k u , u p r o s t ř e d u d ě l á m e m a l ý d ů l e k a d o n ě j p ř i d á m e d r o ž d í . D o j e d n o h o r o h u f o r m y n a s y p e m e s ů l , d o p r o t i l e h l é h o r o h u c u k r .
F o r m u v l o ž í m e z p ě t d o p e k á r n y , n a s t a v í m e p r o g r a m p r o t o u s t o v ý c h l é b , b o c h n í k o v á z e 0 , 9 k g a s v ě t l o u k ů r k u , s s t i s k n e m e t l a č í t k o S t a r t .
P o u p e č e n í p ř í s t r o j v y p n e m e , f o r m u v r u k a v i c í c h v y j m e m e , c h l é b z n í o p a t r n ě v y k l e p n e m e , p ř i k r y j e m e č i s t o u u t ě r k o u a n e c h á m e n a k u c h y ň s k é m s í t u v y c h l a d n o u t .
D l e n á v o d u z a l i j e m e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i v o d o u , o s o l í m e , p ř i d á m e o l e j a d o m ě k k a v a ř í m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
