MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty Studené saláty
Studené saláty Studené saláty různého druhu jsou velmi oblíbenou součástí jídelníčku a recepty na ně najdete právě tady. Jsou zde saláty z různých druhů zeleniny – například salát z červené řepy nebo čerstvého zelí a nechybí samozřejmě ani šopský salát . Připravit si ale můžete i čočkový nebo těstovinový salát s kuřecím masem a mnoho dalších. Bramborový salát je zde v mnoha variantách a ovocný salát si podle našich receptů připravíte z nejrůznějších druhů ovoce.
Avokádové pyré - Guacamole Omyté, ale neoloupané zralé avokádo podélně rozřízneme nožem až k pecce. Kroutivým pohybem proti sobě obě poloviny pomalu oddělíme. Nožem vykrojíme pecku. Takto si připravíme obě avokáda. Dužinu vydlabeme opatrně lžící tak, abychom nepoškodili slupku. Vydlabanou dužinu přendáme do mísy, pokapeme limetkovou šťávou a rozmixujeme na pyré. Slupky ve tvaru misek dáme stranou.
Zralá rajčata omyjeme, ostrým nožem křížem nařízneme a dáme do vroucí vody, ihned zchladíme. Slupku oloupeme a vyndáme i jádra. Dužinu nasekáme nadrobno.
Omyjeme jarní cibulky a nakrájíme na tenká kolečka. Omyté chilli papričky a feferonku nakrájíme nadrobno, předtím je ale zbavíme semen.
Zelenou petrželku a koriandr opláchneme pod studenou vodou a osušíme. Nakrájíme nebo nasekáme je najemno.
V míse smícháme nakrájená rajčata, cibulky, feferonku i chilli papričky a přidáme avokádové pyré. Zakápneme limetkovou šťávou, osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme.
Slupky z avokáda položíme na talíř a naplníme je avokádovým pyré. Talíř doplníme tortilla chipsy a limetkou, nakrájenou na tenká kolečka.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P o m e r a n č e a j a b l k a o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a v l o ž í m e d o m í s y .
J o g u r t r o z m í c h á m e s m e d e m a s k o ř i c í a n a l i j e m e n a o v o c e .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t v y c h l a d i t .
O m y t é a o l o u p a n é o k u r k y n a s t r o u h á m e n a j e m n á k o l e č k a , o s o l í m e a c h v í l i n e c h á m e s t á t . P o t o m o k u r k y o s l a d í m e , o k y s e l í m e a p ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k . V š e p r o m í c h á m e .
N a t a l í ř í c h p o s y p e m e s a l á t m l e t ý m p e p ř e m .
T y č i n k y s u r i m i a v a ř e n ý c e l e r n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s o l í m e , z a k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u a l e h c e v m í c h á m e m a j o n é z u .
N e c h á m e v y c h l a d i t .
Z o k u r k y o d s t r a n í m e s e m e n a , p ř í p a d n ě i m ě k k ý v n i t ř e k . O k u r k u n a k r á j í m e n a d í l k y a u p r a v í m e n a m í s u .
Z á l i v k a : s m í c h á m e v o d u , o c e t , o l e j , c u k r , p o d l e c h u t i s ů l a p e p ř .
Z á l i v k u n a l i j e m e n a o k u r k y , p o s y p e m e k o p r e m .
O m y t é , a l e n e o l o u p a n é z r a l é a v o k á d o p o d é l n ě r o z ř í z n e m e n o ž e m a ž k p e c c e . K r o u t i v ý m p o h y b e m p r o t i s o b ě o b ě p o l o v i n y p o m a l u o d d ě l í m e . N o ž e m v y k r o j í m e p e c k u . T a k t o s i p ř i p r a v í m e o b ě a v o k á d a . D u ž i n u v y d l a b e m e o p a t r n ě l ž í c í t a k , a b y c h o m n e p o š k o d i l i s l u p k u . V y d l a b a n o u d u ž i n u p ř e n d á m e d o m í s y , p o k a p e m e l i m e t k o v o u š ť á v o u a r o z m i x u j e m e n a p y r é . S l u p k y v e t v a r u m i s e k d á m e s t r a n o u .
Z r a l á r a j č a t a o m y j e m e , o s t r ý m n o ž e m k ř í ž e m n a ř í z n e m e a d á m e d o v r o u c í v o d y , i h n e d z c h l a d í m e . S l u p k u o l o u p e m e a v y n d á m e i j á d r a . D u ž i n u n a s e k á m e n a d r o b n o .
O m y j e m e j a r n í c i b u l k y a n a k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a . O m y t é c h i l l i p a p r i č k y a f e f e r o n k u n a k r á j í m e n a d r o b n o , p ř e d t í m j e a l e z b a v í m e s e m e n .
Z e l e n o u p e t r ž e l k u a k o r i a n d r o p l á c h n e m e p o d s t u d e n o u v o d o u a o s u š í m e . N a k r á j í m e n e b o n a s e k á m e j e n a j e m n o .
V m í s e s m í c h á m e n a k r á j e n á r a j č a t a , c i b u l k y , f e f e r o n k u i c h i l l i p a p r i č k y a p ř i d á m e a v o k á d o v é p y r é . Z a k á p n e m e l i m e t k o v o u š ť á v o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
S l u p k y z a v o k á d a p o l o ž í m e n a t a l í ř a n a p l n í m e j e a v o k á d o v ý m p y r é . T a l í ř d o p l n í m e t o r t i l l a c h i p s y a l i m e t k o u , n a k r á j e n o u n a t e n k á k o l e č k a .
D o m í s y v l o ž í m e o m y t á c h e r r y r a j č a t a c e l á , o m y t á b ě ž n á r a j č a t a n a k r á j e n á n a o s m i n k y a č á s t n a p l á t k y . P ř i d á m e b a z a l k u n a k r á j e n o u n a p r o u ž k y , c i b u l i n a k o l e č k a , p e p ř , s ů l , o c e t , v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a n e c h á m e 3 0 m i n o d l e ž e t .
N a s e r v í r o v a c í t á c r o z l o ž í m e o m y t ý s a l á t r o z l o ž e n ý n a l i s t y a p o k l a d e m e r a j č a t o v o u s m ě s í . P o d á v á m e s p e č i v e m .
B r a m b o r y u v a ř e n é v e s l u p c e o l o u p e m e a s p o l u s u v a ř e n ý m c e l e r e m n a k r á j í m e n a p l á t k y . P ř i d á m e o l o u p a n á , j á d ř i n c ů z b a v e n á a n a p l á t k y p o k r á j e n á j a b l k a , z a k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o l e j e m .
M a j o n é z u s m í c h á m e s b í l ý m j o g u r t e m , p ř i d á m e h o ř č i c i , s ů l , p e p ř , p o d l e c h u t i š p e t k u c u k r u a l e h c e v m í c h á m e d o s a l á t u .
S a l á t o v o u m í s u v y t ř e m e č e s n e k e m . C h l e b a z b a v í m e k ů r e k , s t ř í d k u p o k r á j í m e n a m e n š í k o s t i č k y , d á m e d o s a l á t o v é m í s y a l e h c e p o k a p e m e s t u d n o u v o d o u . Z e l e n i n u p o k r á j í m e n a k o s t i č k y a p ř i d á m e k e c h l e b u , p ř i s y p e m e p o k r á j e n o u b a z a l k u , z a l i j e m e o l i v o v ý m o l e j e m a o c t e m .
V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e 3 0 m i n u t o d l e ž e t .
C i b u l i p o k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a a n a s y p e m e d o m í s y , p ř i d á m e s ů l a c i t r o n o v o u š ť á v u a n e c h á m e c c a 1 / 2 h o d i n y o d l e ž e t . V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , p o v y c h l a d n u t í n a k r á j í m e n a j e m n o z v l á š ť ž l o u t k y a z v l á š ť b í l k y . S a l á t d ů k l a d n ě p r o p e r e m e , v y s u š í m e n a u t ě r c e , r o z t r h á m e n a m a l é k o u s k y a v l o ž í m e d o m í s y . Z c i b u l e s l i j e m e n á l e v ( u c h o v á m e n a d r e s i n k ) , p ř i d á m e p o k r á j e n é b í l k y a v š e s m í c h á m e s e s a l á t e m v m í s e . N a p o v r c h z l e h k a n a s y p e m e r o z d r o b e n é ž l o u t k y , k t e r é p ř i p o m í n a j í k v ě t m i m ó z y . D o s l i t é š ť á v y z c i b u l e p ř i d á m e o s t a t n í s u r o v i n y n a d r e s i n k , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a a ž t ě s n ě p ř e d s e r v í r o v á n í m n a l i j e m e n a s a l á t . P o v r c h o z d o b í m e n a j e m n o n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
B r a m b o r y u v a ř e n é v e s l u p c e o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
O m y t o u , p o p ř í p a d ě o l o u p a n o u o k u r k u n a h r u b o n a s t r o u h á m e a n e c h á m e o k a p a t .
J o g u r t r o z m í c h á m e s o l e j e m d o h l a d k a , p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , v m í c h á m e o k u r k u a o m y t o u , n a s e k a n o u m á t u . Z á l i v k u p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P l á t k y b r a m b o r r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e z á l i v k o u . S a l á t o z d o b í m e o č i š t ě n ý m i , n a n u d l i č k y n a k r á j e n ý m i p a p r i k a m i a m á t o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
