MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty Studené saláty
Studené saláty Studené saláty různého druhu jsou velmi oblíbenou součástí jídelníčku a recepty na ně najdete právě tady. Jsou zde saláty z různých druhů zeleniny – například salát z červené řepy nebo čerstvého zelí a nechybí samozřejmě ani šopský salát . Připravit si ale můžete i čočkový nebo těstovinový salát s kuřecím masem a mnoho dalších. Bramborový salát je zde v mnoha variantách a ovocný salát si podle našich receptů připravíte z nejrůznějších druhů ovoce.
Těstovinový salát s rajčaty a cuketou Očištěný lilek nakrájíme na silnější plátky, osolíme a necháme ho půl hodiny stranou, aby pustil šťávu. Poté lilek opláchneme, rozkrájíme na silnější nudličky a necháme okapat.
Zálivku připravíme promícháním oleje s octem, hořčicí, solí a pepřem.
Cuketu nakrájíme na tenké plátky. Rajčata oloupeme, vykrojíme semena a rajčata nakrájíme na proužky. Papriky zbavíme semen a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
Na slunečnicovém oleji zpěníme cibuli, přidáme lilek, papriky, cuketu, česnek a rajčata. Za stálého míchání na mírném plameni smažíme. Směs osolíme a opepříme a po 20 minutách odstavíme a necháme vychladnout.
V mezičase vložíme do vroucí osolené vody s olejem těstoviny a uvaříme je na skus. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
Ve velké míse promícháme vychladlé těstoviny se směsí zeleniny a zálivkou. Salát před podáváním necháme vychladit.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , z c h l a d í m e a o l o u p e m e .
O m y t á r a j č a t a , n a k l á d a n é o k u r k y a v a ř e n á v e j c e n a k r á j í m e n a p ů l k o l e č k a , o l o u p a n o u c i b u l i j e m n ě n a s e k á m e .
Z a k y s a n o u s m e t a n u o s o l í m e , o p e p ř í m e a o c h u t í m e h o ř č i c í .
V š e v m í s e s m í c h á m e a s a l á t p o d l e c h u t i o s l a d í m e .
P o d á v á m e s č e r s t v ý m c h l e b e m p o t ř e n ý m m á s l e m .
O m y t é z e l í n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s o l í m e a p r o m í c h á m e . N e c h á m e 1 h o d i n u o d p o č i n o u t n a c h l a d n é m m í s t ě .
P o t o m p ř i d á m e o c e t , 2 l ž í c e v o d y , o l e j , c u k r a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
S a l á t u p r a v í m e n a m í s u a o z d o b í m e s n í t k o u p e t r ž e l k y .
P r o m í c h á m e b a l s a m i c o s e s o l í , p e p ř e m , m e d e m a o l i v o v ý m o l e j e m .
A v o k á d a r o z p ů l í m e , v y p e c k u j e m e , o l o u p e m e a d u ž i n u n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
O k a p a n o u , n a p l á t k y n a k r á j e n o u m o z z a r e l l u a p l á t k y a v o k á d a p r o m í c h á m e v m í s e s k r e v e t a m i a p ř i p r a v e n o u m a r i n á d o u .
S a l á t u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o s y p e m e o m y t o u ř e ř i c h o u .
I h n e d p o d á v á m e .
O l o u p a n á j a b l k a n a k r á j í m e n a p l á t k y , b a n á n y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a . K a r o t k y j e m n ě n a s t r o u h á m e .
V š e p o l i j e m e m a r i n á d o u z c i t r o n o v é š ť á v y a o l e j e a d o b ř e p r o m í c h á m e .
N a k o n e c s a l á t p o s y p e m e n a s e k a n ý m i o ř e c h y .
O č i š t ě n ý l i l e k n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y , o s o l í m e a n e c h á m e h o p ů l h o d i n y s t r a n o u , a b y p u s t i l š ť á v u . P o t é l i l e k o p l á c h n e m e , r o z k r á j í m e n a s i l n ě j š í n u d l i č k y a n e c h á m e o k a p a t .
Z á l i v k u p ř i p r a v í m e p r o m í c h á n í m o l e j e s o c t e m , h o ř č i c í , s o l í a p e p ř e m .
C u k e t u n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . R a j č a t a o l o u p e m e , v y k r o j í m e s e m e n a a r a j č a t a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . P a p r i k y z b a v í m e s e m e n a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e .
N a s l u n e č n i c o v é m o l e j i z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e l i l e k , p a p r i k y , c u k e t u , č e s n e k a r a j č a t a . Z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m p l a m e n i s m a ž í m e . S m ě s o s o l í m e a o p e p ř í m e a p o 2 0 m i n u t á c h o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V m e z i č a s e v l o ž í m e d o v r o u c í o s o l e n é v o d y s o l e j e m t ě s t o v i n y a u v a ř í m e j e n a s k u s . U v a ř e n é t ě s t o v i n y s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
V e v e l k é m í s e p r o m í c h á m e v y c h l a d l é t ě s t o v i n y s e s m ě s í z e l e n i n y a z á l i v k o u . S a l á t p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e v y c h l a d i t .
V š e c h n u z e l e n i n u o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a m e n š í d í l k y .
V m í s e s m í c h á m e j o g u r t , p e p ř , s ů l , p e t r ž e l k u a p a ž i t k u .
N a k r á j e n o u z e l e n i n u s m í c h á m e s p o l u s p ř i p r a v e n o u s m ě s í .
S a l á t v l o ž í m e n a 1 h o d i n u d o c h l a d n i č k y a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a l d e n t e a s c e d í m e .
P o t é p r o m í c h á m e s r a j č a t y n a k r á j e n ý m i n a k l í n k y , l í s t k y b a z a l k y , p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , o l e j e m a o c t e m . O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a o s l a d í m e .
Š u n k u p o d g l i l e m o p e č e m e d o k ř u p a v a , n a t r h á m e n a k o u s k y a p o k l a d e m e n a s a l á t .
I h n e d p o d á v á m e .
V a ř e n o u č e r v e n o u ř e p u n a h r u b o n a s t r o u h á m e . P ř i d á m e p ř e d e m n a m o č e n é s u š e n é š v e s t k y a n a k o n e c v l a š s k é o ř e c h y . P o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i l i j e m e o l e j a p ř i d á m e n a d r c e n ý č e s n e k .
V š e z l e h k a p r o m í c h á m e a p o d á v á m e .
H l á v k y z e l í o č i s t í m e , r o z k r o j í m e a z b a v í m e k o š ť á l u . Z e l í n a j e m n o n a k r á j í m e , p r o p l á c h n e m e v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
T a k t o p ř i p r a v e n é z e l í o s o l í m e , p r o m í c h á m e a n e c h á m e p r o l e ž e t . P ř i d á m e o l o u p a n á a n a n u d l i č k y n a s t r o u h a n á j a b l k a , j e m n ě n a s t r o u h a n o u m r k e v , o c e t , c u k r a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e . Z n o v u n e c h á m e k r á t c e o d l e ž e t .
Z e l n ý s a l á t s j a b l k y p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
C i b u l i n a k r á j í m e n a t e n k á p ů l k o l e č k a , k ř e n j e m n ě n a s t r o u h á m e , s a l á t i č e k a n k u n a t r h á m e n a š i r š í p r o u ž k y . O l e j s m í c h á m e s e s m e t a n o u , o c t e m , c u k r e m , s o l í a p e p ř e m .
P r o m í c h á m e k ř e n s c i b u l í , p ř e l i j e m e z á l i v k o u a n e c h á m e a l e s p o ň p ů l h o d i n y u l e ž e t .
S e r v í r o v a c í m í s u v y l o ž í m e l i s t y s a l á t u , p o k l a d e m e r o z p ů l e n ý m i , n a t v r d o u v a ř e n ý m i v e j c i a p ř e l i j e m e z á l i v k o u . V y c h l a d í m e a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
