MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Vepřová kýta dušená na houbách Plátky vepřové kýty naklepeme, osolíme, opepříme, cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky, česnek prolisujeme.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, necháme zesklovatět, vložíme plátky masa a orestujeme. Přidáme houby, česnek, okmínujeme, podlijeme troškou vody a dusíme do měkka.
Plátky masa rozdělíme na talíře a doplníme dušenými houbami.
Grilovaná ryba Cejny (nebo jiné celé ryby) vykucháme, dobře opláchneme, osušíme, dutiny vysypeme solí, pepřem a pokapeme citrónovou šťávou, dovnitř vložíme snítky bylinek.
Po straně ryb uděláme 3 šikmé zářezy. Položíme na grilovací mřížku, pokapeme olejem a citrónovou šťávou. Grilujeme z obou stran, až je ryba křupavá. Z každé strany asi 8 - 10 minut, záleží na velikosti ryb.
Vinné listy ve slaném nálevu nejprve omyjeme, čerstvé přelijeme vroucí vodou a necháme stát asi 10 minut. Osušíme, necháme vychladnout.
Servírovací mísu nebo talíř vyložíme listy, ryby na ně položíme a ozdobíme klínky citrónu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P l á t k y v e p ř o v é k ý t y n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , h o u b y n a p l á t k y , č e s n e k p r o l i s u j e m e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , n e c h á m e z e s k l o v a t ě t , v l o ž í m e p l á t k y m a s a a o r e s t u j e m e . P ř i d á m e h o u b y , č e s n e k , o k m í n u j e m e , p o d l i j e m e t r o š k o u v o d y a d u s í m e d o m ě k k a .
P l á t k y m a s a r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a d o p l n í m e d u š e n ý m i h o u b a m i .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a z p ě n í m e n a m á s l e . P ř i d á m e k o ř e n í , r a j č a t o v ý p r o t l a k , o s o l e n á k u ř e c í s t e h n a a p o d l i j e m e v o d o u . D u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
P o t o m p ř i d á m e p ř e b r a n o u a s p a ř e n o u r ý ž i , s p a ř e n é , o l o u p a n é a n a k r á j e n é m a n d l e a o m y t é h r o z i n k y . P ř i l i j e m e v o d u a d u s í m e , a ž j e r ý ž e m ě k k á .
N e j p r v e p ř i v e d e m e v k a s t r ů l k u k v a r u c i t r o n o v o u š ť á v u .
S m í c h á m e d o h r o m a d y c u k r , m o u k u a v e j c e , p o t é p ř i l i j e m e p o l o v i n u c i t r o n o v é š ť á v y . V š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a v k a s t r ů l k u s e z b y t k e m š ť á v y p ř i v e d e m e k v a r u , z a s t á l é h o m í c h á n í n e c h á m e a s i 5 m i n u t p r o v a ř i t .
N e c h á m e v y c h l a d n o u t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě a u c h o v á v á m e v l e d n i c i .
C e j n y ( n e b o j i n é c e l é r y b y ) v y k u c h á m e , d o b ř e o p l á c h n e m e , o s u š í m e , d u t i n y v y s y p e m e s o l í , p e p ř e m a p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u , d o v n i t ř v l o ž í m e s n í t k y b y l i n e k .
P o s t r a n ě r y b u d ě l á m e 3 š i k m é z á ř e z y . P o l o ž í m e n a g r i l o v a c í m ř í ž k u , p o k a p e m e o l e j e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . G r i l u j e m e z o b o u s t r a n , a ž j e r y b a k ř u p a v á . Z k a ž d é s t r a n y a s i 8 - 1 0 m i n u t , z á l e ž í n a v e l i k o s t i r y b .
V i n n é l i s t y v e s l a n é m n á l e v u n e j p r v e o m y j e m e , č e r s t v é p ř e l i j e m e v r o u c í v o d o u a n e c h á m e s t á t a s i 1 0 m i n u t . O s u š í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
S e r v í r o v a c í m í s u n e b o t a l í ř v y l o ž í m e l i s t y , r y b y n a n ě p o l o ž í m e a o z d o b í m e k l í n k y c i t r ó n u .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y a o s o l í m e .
O č i š t ě n é p a p r i k y n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y , c i b u l i , r a j č a t a a b r a m b o r y n a s i l n ě j š í k o u s k y . N a š p e j l e n e b o n a j e h l y n a p i c h u j e m e s t ř í d a v ě m a s o , c i b u l i , p a p r i k y , r a j č a t a a b r a m b o r y . O s o l í m e a o p é k á m e v t r o u b ě n e b o n a r o ž n i . M a s o č a s t o p o l é v á m e , d o k u d n e z m ě k n e .
M o u k u s h r n k e m c u k r u a k y p ř í c í m p r á š k e m s m í c h á m e .
P o l o v i n u s m ě s i v y l i j e m e n a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h .
D á m e n a t ě s t o n á p l ň p ř i p r a v e n o u s m í c h á n í m t v a r o h ů , v a j e c , m l é k a a h r n k u c u k r u .
R o z e t ř e m e a n a t v a r o h n a s y p e m e d r u h o u č á s t s m ě s i .
P o k l a d e m e p l á t k y m á s l a a p ř i 1 6 0 s t u p n í c h p e č e m e .
N a p á n v i o p r a ž í m e p r o u ž k y a n g l i c k é s l a n i n y a d á m e j e s t r a n o u . R a j č e n a k r á j í m e n a p l á t k y a n a p á n v i l e h c e o p r a ž í m e p o o b o u s t r a n á c h . D á m e t a k é s t r a n o u . N a t é ž e p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o , r o z k l e p n e m e d v ě v e j c e a u s m a ž í m e j a k o v o l s k é o k o .
S m a ž e n á v e j c e u p r a v í m e n a t a l í ř e k , o z d o b í m e p r o u ž k y s l a n i n y a p l á t k y r a j č a t . O s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o d á v á m e j a k o t e p l ý p ř e d k r m .
D e n p ř e d e m n a m o č e n o u č o č k u u v a ř í m e v e s t e j n é v o d ě d o m ě k k a s k o u s k e m b o b k o v é h o l i s t u . M ě k k o u č o č k u o s o l í m e a o k y s e l í m e .
Z a k y s a n o u s m e t a n u r o z k v e d l á m e s m o u k o u , v l i j e m e n a č o č k u a c h v í l i p o v a ř í m e .
P o d á v á m e s e s á z e n ý m i v e j c i .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C . D o r t o v o u f o r m u o p r ů m ě r u 2 3 c m v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m a v y m a ž e m e m á s l e m .
D o m i s k y p r o s e j e m e m o u k u s e s o l í a k y p ř í c í m p r á š k e m .
V m í s e m i x e r e m n a š l e h á m e d o p ě n y 1 1 5 g r a m ů c u k r u s e z m ě k l ý m m á s l e m a p o m e r a n č o v o u k ů r o u . P o t é p o s t u p n ě z a š l e h á m e v a j í č k a , z a m í c h á m e m o u k u a v l i j e m e m l é k o .
T ě s t o d á m e d o f o r m y a p e č e m e z h r u b a p ů l h o d i n y a ž s e z a č n e o d d ě l o v a t o d f o r m y . K o r p u s n e c h á m e v e f o r m ě .
V m e z i č a s e p ř i p r a v í m e s i r u p . R o z p u s t í m e v r e n d l í k u 1 1 5 g r a m ů c u k r u s p o m e r a n č o v o u š ť á v o u , d o s m ě s i v l o ž í m e p o m e r a n č o v é p l á t k y p o k r á j e n é n a č t v r t k y a v a ř í m e a s i d e s e t m i n u t . P o t é n e c h á m e s i r u p v y c h l a d n o u t . H o r k ý k o r p u s p r o p í c h á m e š p e j l í , n a l i j e m e n a n ě j s i r u p a n e c h á m e v s á k n o u t . P o v r c h k o r p u s u z d o b í m e č t v r t k a m i p l á t k ů p o m e r a n č e .
Z 1 / 2 l m l é k a , r ý ž e , m á s l a a s o l i u v a ř í m e k a š i .
Z e z b y l é h o m l é k a , c u k r u , v a n i l k o v é h o c u k r u a p u d i n k o v é h o p r á š k u u v a ř í m e p u d i n k .
J e š t ě z a t e p l a o b o j í p r o m í c h á m e , n a l i j e m e d o m i s e k a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P ř e d p o d á v á n í m m ů ž e m e p u d i n k o z d o b i t č e r s t v ý m n e b o k o m p o t o v a n ý m o v o c e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
