MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Špenátová terina po švýcarsku V osolené vodě uvaříme těstovinu - drobná kolínka, podle návodu. Uvařená kolínka scedíme, propláchneme čistou horkou vodou a odložíme do mísy, po chvíli je smícháme s nastrouhaným sýrem (Ementál).
Očištěnou cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno, v pánvi na másle zpěníme. K cibuli přidáme omytý, pokrájený špenát, pod pokličkou podusíme asi 7-10 minut. Podle chuti špenát osolíme a opepříme. Zakysanou smetanu smícháme s vajíčky, špetkou soli, pepřem, promícháme se špenátem. Ještě dochutíme špetkou muškátového oříšku, znovu promícháme, zakryjeme pokličkou a odstavíme z plotny.
Nádobu na terinu vyložíme alobalem, který vymažeme máslem. Vložíme polovinu uvařených kolínek, na ně poklademe vrstvu špenátu a doložíme zbytkem kolínek. Nádobu uzavřeme, položíme ji do pekáče s vařící vodou, vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 35 minut při 175 °C.
Upečenou těstovinovou terinu odkryjeme, necháme pár minut vychladnout, pak ji vyklopíme na mísu a posypeme nastrouhaným Ementálem. Porce podáváme s čerstvými pokrájenými rajčaty.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R o k f ó r r o z d r o b í m e n e b o n a s t r o u h á m e n a h r u b o , t a v e n ý s ý r n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y , p a p r i k u z b a v í m e j á d ř i n c e a n a k r á j í m e n a t e n k é k r a t š í p r o u ž k y . P l á t k y c h l e b í č k o v é v e k y o s m a ž í m e v p á n v i n a k o u s k u t u k u z o b o u s t r a n , o b a s ý r y s p o l u s m í c h á m e , p ř i d á m e m á s l o , p a p r i k u a v y m í c h á m e p o m a z á n k u . T o u t o p o m a z á n k o u n a m a ž e m e p l á t k y v e k y a v e v y h ř á t é t r o u b ě k r á t c e z a p e č e m e .
T o p i n k y u p r a v í m e n a t a l í ř e a t e p l é i h n e d p o d á v á m e .
E m e n t á l a č a b a j k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o l o u p a n o u c i b u l i n a j e m n o n a s e k á m e . P ř i d á m e h r á š e k , s ů l , p e p ř , c i t r o n o v o u š ť á v u a p r o m í c h á m e .
N a k o n e c s a l á t z j e m n í m e 1 l ž í c í o l e j e a p ř i m í c h á m e n a s t r o u h a n ý k ř e n .
U š l e h á m e t u k , c u k r a c e l á v e j c e , p ř i d á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a p r o m í c h á m e . O d d ě l í m e j e d n u t ř e t i n u h m o t y . Z a m í c h á m e d o n í i n s t a n t n í k á v u p r o m í c h a n o u s 1 p o l é v k o v o u l ž í c í h o r k é v o d y .
D o v y m a z a n é f o r m y d á m e p o l o v i n u s v ě t l é h m o t y , p a k d á m e k á v o v o u h m o t u
a n a k o n e c s v ě t l o u .
P e č e m e 4 0 m i n u t v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C , a ž j e b á b o v k a d o b ř e p r o p e č e n á . N e c h á m e j i c h v í l i v y c h l a d n o u t , p o t o m j i o b r á t í m e n a m ř í ž k u a n e c h á m e ú p l n ě v y c h l a d n o u t .
P ř i p r a v í m e p o l e v u :
V h r n c i s m í c h á m e m á s l o , m l é k o a k á v u , v š e z a s t á l é h o m í c h á n í z a h ř e j e m e , a ž j e p o l e v a h l a d k á . S e j m e m e z e s p o r á k u a z a š l e h á m e m o u č k o v ý c u k r — p o l e v a m u s í b ý t l e s k l á a h l a d k á .
P o l e v u n e c h á m e p r o c h l a d n o u t a p a k j i n a l i j e m e n a b á b o v k u , a b y b y l a c e l á p o l i t á . N e c h á m e z t u h n o u t .
B í l o u č o k o l á d u r o z p u s t í m e v ž á r u v z d o r n é m i s c e n a d p á n v í h o r k é v o d y . N e c h á m e j i t r o c h u z c h l a d n o u t . B í l é l i n k y n a s t ř í k a t z p a p í r o v é h o k o r n o u t k u .
V o s o l e n é v o d ě u v a ř í m e t ě s t o v i n u - d r o b n á k o l í n k a , p o d l e n á v o d u . U v a ř e n á k o l í n k a s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e č i s t o u h o r k o u v o d o u a o d l o ž í m e d o m í s y , p o c h v í l i j e s m í c h á m e s n a s t r o u h a n ý m s ý r e m ( E m e n t á l ) .
O č i š t ě n o u c i b u l i s č e s n e k e m p o k r á j í m e n a d r o b n o , v p á n v i n a m á s l e z p ě n í m e . K c i b u l i p ř i d á m e o m y t ý , p o k r á j e n ý š p e n á t , p o d p o k l i č k o u p o d u s í m e a s i 7 - 1 0 m i n u t . P o d l e c h u t i š p e n á t o s o l í m e a o p e p ř í m e . Z a k y s a n o u s m e t a n u s m í c h á m e s v a j í č k y , š p e t k o u s o l i , p e p ř e m , p r o m í c h á m e s e š p e n á t e m . J e š t ě d o c h u t í m e š p e t k o u m u š k á t o v é h o o ř í š k u , z n o v u p r o m í c h á m e , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a o d s t a v í m e z p l o t n y .
N á d o b u n a t e r i n u v y l o ž í m e a l o b a l e m , k t e r ý v y m a ž e m e m á s l e m . V l o ž í m e p o l o v i n u u v a ř e n ý c h k o l í n e k , n a n ě p o k l a d e m e v r s t v u š p e n á t u a d o l o ž í m e z b y t k e m k o l í n e k . N á d o b u u z a v ř e m e , p o l o ž í m e j i d o p e k á č e s v a ř í c í v o d o u , v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 3 5 m i n u t p ř i 1 7 5 ° C .
U p e č e n o u t ě s t o v i n o v o u t e r i n u o d k r y j e m e , n e c h á m e p á r m i n u t v y c h l a d n o u t , p a k j i v y k l o p í m e n a m í s u a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m E m e n t á l e m . P o r c e p o d á v á m e s č e r s t v ý m i p o k r á j e n ý m i r a j č a t y .
D o m í s y v l o ž í m e m á s l o , c u k r , v e j c e , m o u k u , j e d l o u s o d u , k y p ř í c í p r á š e k d o p e č i v a , v a n i l k o v ý c u k r a v š e z a p o m o c i k u c h y ň s k é h o r o b o t u u š l e h á m e v h l a d k é t ě s t o . P o t é z a s t á l é h o š l e h á n í p ř i m í c h á v á m e m l é k o .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a .
P ř i p r a v e n ý m t ě s t e m n a p l n í m e p a p í r o v é k o š í č k y , k l a d e m e j e n a p l e c h a v l o ž í m e d o t r o u b y . P e č e m e 2 0 m i n u t .
P o u p e č e n í n e c h á m e b á b o v i č k y v y c h l a d n o u t .
V e v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e b í l o u č o k o l á d u . R o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u k o š í č k y z d o b í m e a n a v r c h s y p e m e s u š e n ý m i b r u s i n k a m i .
Z e s á d l a a m o u k y u s m a ž í m e s v ě t l o u j í š k u , p ř i d á m e p a p r i k u a z a l i j e m e 2 d l v o d y . K r á t c e p o v a ř í m e n a m í r n é m o h n i , p ř i d á m e b r a m b o r y n a k r á j e n é n a k o s t i č k y a c i b u l i n a s e k a n o u n a d r o b n o . Z a l i j e m e z b y t k e m v o d y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i , a ž j s o u b r a m b o r y m ě k k é .
N a k o n e c d o o d s t a v e n é p o l é v k y v m í c h á m e z a k y s a n o u s m e t a n u a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
V h r n c i s o s o l e n o u v r o u c í v o d o u u v a ř í m e n a k r á j e n é b r a m b o r y n a k o s t y 1 0 m i n u t . P o t é s c e d í m e a d á m e s t r a n o u .
V m í s e s m í c h á m e s m e t a n u a š v ý c a r s k ý s ý r , v m í c h á m e c a y e n s k ý p e p ř a s ů l . Z b í l k ů u š l e h á m e t u h ý s n í h a v m í c h á m e d o s m e t a n o v ě s ý r o v é s m ě s i . P ř i d á m e v a ř e n é b r a m b o r y a v e s m ě s i j e o b a l í m e .
R o z e h ř e j e m e o l e j v e f r i t o v a c í m h r n c i a o s m a ž í m e s ý r o v é b r a m b o r y 4 m i n u t y , d o k u d n e z h n ě d n o u .
P o t é j e n e c h á m e o k a p a t , o z d o b í m e p e t r ž e l k o u a i h n e d p o d á v á m e .
O m y j e m e k u ř e c í p r s a , o s o l í m e j e a o p e p ř í m e . P ó r e k t a k t é ž o m y j e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o l e č k a . T y v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y c c a n a p ě t m i n u t .
M e z i t í m s i n a p á n v i r o z p á l í m e m á s l o a o p e č e m e n a n ě m d o z l a t o v a k u ř e c í m a s o . P o t é m a s o p ř e n d á m e n a t a l í ř a n a p á n e v n a l i j e m e v í n o a s m e t a n u . T ř i m i n u t y v a ř í m e a p a k p ř i d á m e i p ó r e k . N e c h á m e d a l š í c h p ě t m i n u t v a ř i t . O m á č k u d o c h u t í m e p e p ř e m , s o l í , z a k y s a n o u s m e t a n o u a n a k o n e c p ř i d á m e p a ž i t k u .
D o p ě n y v y š l e h á m e c u k r , v e j c e a o l e j .
P ř i d á m e s m í c h a n o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m d o p e č i v a a s k o ř i c í , p ř i s y p e m e n a s t r o u h a n á j a b l k a , c i t r o n o v o u k ů r u , o ř e c h y a r o z i n k y . P r o m í c h á m e a n a p l n í m e d o p e k á č e v y l o ž e n ý m p e č í c í m p a p í r e m .
P e č e m e h o d i n u p ř i 1 7 5 s t u p n í c h .
P ř i p r a v í m e p o l e v u s m í c h á n í m z a k y s a n é s m e t a n y s č o k o l á d o u r o z p u š t ě n o u v e v o d n í l á z n i a n a t ř e m e n a v y c h l a d l ý m o u č n í k .
P o v r c h p o s y p e m e s t r o u h a n ý m i o ř e c h y a p o d á v á m e .
Z h l a d k é m o u k y , m á s l a ( 1 5 0 g ) , v o d y a š p e t k y s o l i v y p r a c u j e m e k ř e h k é t ě s t o . N e c h á m e j e a s i 2 h o d i n y o d p o č i n o u t .
P o t o m z t ě s t a v y v á l í m e d v a p l á t y s i l n é a s i 5 m m . J e d e n p l á t b u d e o 2 c m š i r š í a d e l š í . V ě t š í p l á t p o l o ž í m e n a m á s l e m v y m a z a n ý p l e c h , p o k l a d e m e v y p e c k o v a n ý m i , r o z p ů l e ń ý m i š v e s t k a m i , p o s y p e m e c u k r e m a p o k a p e m e l i k é r e m . P ř i k r y j e m e d r u h ý m p l á t e m t ě s t a , o k r a j e o h n e m e , n a v l h č í m e v o d o u a s p o j í m e . U p r o s t ř e d k o l á č p r o p í c h n e m e , p o v r c h p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m ž l o u t k e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 4 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
