MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Bez ořechů
Bez ořechů Alergie na ořechy je nepříjemná, ale s recepty z této části si vaření a především pečení bez ořechů alespoň částečně zjednodušíte. Najdete zde pouze ty recepty, v kterých žádné ořechy nejsou, a kde jídla i pečivo odpovídají všem požadavkům u alergie na ořechy . V některých receptech jsou ořechy nahrazeny jinými surovinami tak, aby zůstala zachována očekávaná typická ořechová chuť .
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ořechy
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e p ř o v ý u z e n ý b ů č e k o p l á c h n e m e , v l o ž í m e d o v a ř í c í v o d y a p o d p o k l i c í z v o l n a v a ř í m e d o m ě k k a .
U v a ř e n ý b ů č e k v y j m e m e a v y k o s t í m e .
V m í s e r o z m í c h á m e m l é k o , r o z p u š t ě n é m á s l o , c u k r , v e j c e , s ů l a c i t r o n o v o u k ů r u . P ř i d á m e m o u k u s m í c h a n o u s k y p ř i c í m p r á š k e m a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
T ě s t o n a l i j e m e n a m á s l e m v y m a z a n ý p l e c h s v y š š í m o k r a j e m . P o k l a d e m e o m y t ý m i , r o z p ů l e n ý m i a v y p e c k o v a n ý m i š v e s t k a m i a p o s y p e m e d r o b e n k o u .
K o l á č p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě 3 0 - 4 0 m i n u t .
P o u p e č e n í p o c u k r u j e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
P ř í p r a v a d r o b e n k y : V m í s e p r o m í c h á m e h r u b o u m o u k u s c u k r e m a m á s l e m .
C i b u l i , c e l e r a m r k e v n a k r á j í m e n a j e m n o . M ů ž e m e p o u ž í t i k u c h y ň s k ý m i x é r .
V e v ě t š í p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i d á m e č e s n e k n a k r á j e n ý n a p l á t k y a n a m í r n é m p l a m e n i s m a ž í m e 2 m i n u t y . P ř i d á m e n a k r á j e n o u z e l e n i n u a č e r s t v é b y l i n k y . Z a č a s t é h o m í c h á n í s m a ž í m e 7 m i n u t , a ž j e z e l e n i n a m ě k k á a m í r n ě z l a t a v á .
V l o ž í m e n a k r á j e n á r a j č a t a , p a s t u z e s u š e n ý c h r a j č a t a c u k r . P o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i l i j e m e v í n o . Z a s t á l é h o m í c h á n í u v e d e m e d o v a r u a p ř i m í r n é t e p l o t ě v a ř í m e 4 5 m i n u t .
M e z i t í m u v a ř í m e t ě s t o v i n y p o d l e n á v o d u n a o b a l u . P o t é j e s l i j e m e a r o z d ě l í m e n a t a l í ř e . O m á č k u p o d l e c h u t i d o k o ř e n í m e a n a l i j e m e n a t ě s t o v i n y . I h n e d s e r v í r u j e m e , p a r m e z á n n a d o c h u c e n í p o d á v á m e z v l á š ť .
K v ě t á k o č i s t í m e a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . V y j m e m e , d o v ý v a r u v l o ž í m e p ř e b r a n é v l o č k y a u v a ř í m e d o m ě k k a . R o z m i x u j e m e .
V e s t u d e n é m m l é c e r o z m í c h á m e ž l o u t e k , v l i j e m e d o p o l é v k y , p ř i d á m e n a r ů ž i č k y r o z d ě l e n ý k v ě t á k a m á s l o .
P o l é v k u u ž n e v a ř í m e , j e n p r o h ř e j e m e . O s o l í m e a p o s y p e m e p e t r ž e l k o u .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a ř í z k y , n a k l e p e m e , p o o k r a j í c h n a ř í z n e m e a o s o l í m e . M a s o p r o t k n e m e p r o u ž k y s l a n i n y , o b a l í m e v h l a d k é m o u c e a v b r a m b o r á k o v é m t ě s t ě .
P ř i p r a v e n é ř í z k y s m a ž í m e z v o l n a p o o b o u s t r a n á c h n a p á n v i n a o l e j i .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v o u k a š í n e b o s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
B r a m b o r á k o v é t ě s t o :
O l o u p a n é b r a m b o r y j e m n ě n a s t r o u h á m e a n e c h á m e n a c e d n í k u o k a p a t . P o t o m d o b r a m b o r v m í c h á m e m o u k u , m l é k o , v e j c e , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , k o ř e n í a s ů l .
C u k r , m á s l o a ž l o u t k y u t ř e m e , p ř i d á m e m l é k o , š k r o b o v o u m o u č k u , m o u k u , s n í h a p r á š e k d o p e č i v a .
T a k t o p ř i p r a v e n é t ě s t o u r o v n á m e d o v y m a z a n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é k o l á č o v é f o r m y .
P o s y p e m e s t r o u h a n ý m i j a b l k y a s k o ř i c o v ý m c u k r e m .
P o k a p e m e m á s l e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě t e p l é t r o u b ě .
R ý ž i p ř e b e r e m e , n ě k o l i k r á t p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , s p a ř í m e j i , z n o v u p r o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t .
K o ř e n o v o u z e l e n i n u o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y . Z a l i j e m e j i t r o c h o u v o d y , p ř i d á m e t u k a d u s í m e d o p o l o m ě k k a . P ř i d á m e r ý ž i , z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , p r o m í c h á m e , z v o l n a z a v a ř í m e a p o d p o k l i c í d u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c d o r ý ž e s e z e l e n i n o u l e h c e z a m í c h á m e p r o h ř á t ý , s c e z e n ý h r á š e k .
Z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . B r a m b o r y n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a v y s u š í m e j e . D n o z a p é k a c í m í s y p o k l a d e m e v r s t v o u b r a m b o r , p o k a p e m e m á s l e m a p o s y p e m e č t v r t i n o u s e k a n é h o o r e g a n a a t y m i á n u . O s o l í m e a o p e p ř í m e . T a k t o p o k r a č u j e m e v e v r s t v e n í , d o k u d v š e n e s p o t ř e b u j e m e . H o r n í v r s t v u b r a m b o r p o m a ž e m e m á s l e m a z a p é k a c í m í s u z a k r y j e m e a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e 9 0 m i n u t p ř i t e p l o t ě 1 9 0 s t u p ň ů C e l s i a .
B r a m b o r y m u s í b ý t z l a t a v é . I h n e d p o d á v á m e .
H l á v k y s a l á t u z b a v í m e v n ě j š í c h l i s t ů , d o b ř e o m y j e m e a r o z č t v r t í m e .
O s o l í m e , o p e p ř í m e a z a k á p n e m e o l i v o v ý m o l e j e m .
S a l á t n e c h á m e g r i l o v a t z o b o u s t r a n d o z t m a v n u t í a z m ě k n u t í .
P o d á v á m e p ř e l i t é z b y t k e m o l e j e a o c t e m . H o d í s e j a k o p ř í l o h a k e g r i l o v a n é m u m a s u č i j a k o s o u č á s t a n t i p a s t y .
V h l u b o k é m t a l í ř i r o z m í c h á m e v e j c e a p ř i d á m e d o n ě h o s ů l , p e p ř a m u š k á t o v ý o ř í š e k . R a j č a t a d ů k l a d n ě o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . P a ž i t k u p o k r á j í m e n a d r o b n o , s ý r n a s t r o u h á m e
W o k p á n e v r o z p á l í m e a n a l i j e m e d o n í o l e j . R a j č a t a d á m e d o p á n v e j a k o p r v n í a c c a p ů l m i n u t y j e z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e . P o t é p ř i d á m e s m ě s v a j í č e k a k o ř e n í , v š e n e u s t á l e m í c h á m e . P o c c a 2 0 v t e ř i n á c h v s y p e m e d o p á n v e s ý r . P o c c a m i n u t ě m ů ž e m e v e j c e r o z d ě l i t n a t a l í ř e a o z d o b i t p a ž i t k o u . I h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
