MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Krabičková dieta
Krabičková dieta Krabičková dieta je velmi oblíbená. Jídla se připravují předem z nejkvalitnější surovin, mají ideální složení i kalorické hodnoty , strava je dokonale vyvážená a pestrá . Krabičkovou dietu si můžete podle mnoha receptů v této části připravit sami, nebo můžete ušetřit čas a dokonce i peníze, když si ji objednáte - a to dokonce s dodávkou na místo, které si sami určíte.
Ideálním nápojem ke krabičkové dietě jsou zdravé fresh nápoje
Hovězí s hříbky a pórkem Hovězí maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostky velké přibližně 2x2 cm. Očištěnou lahůdkovou cibulku s mladým pórkem nakrájíme na kolečka. Očištěné a omyté hříbky pokrájíme na plátky. Cherry rajčátka omyjeme a přepůlíme.
V kastrólu zpěníme cibulku, přidáme k ní maso a společně smažíme do doby, až se z masa zredukuje šťáva. Pak maso osolíme, posypeme kmínem, pepřem, mletou paprikou, maso podlijeme vodou a pod poklicí ho budeme pomalu dusit doměkka 35 minut. K masu pak přidáme pokrájené hříbky, dále necháme maso s houbami dusit 30 minut. Nakonec přidáme pórek, rajčata, směs dochutíme lžičkou hořčice, podle chuti dosolíme a dusíme dalších 10 minut.
Hovězí maso s hříbky a pórkem hned podáváme. Dobrou chuť.
Aspik s čerstvými hříbky Čerstvé očištěné a omyté hříbky pokrájíme na menší kousky. V rendlíku přivedeme k varu zředěný okurkový nálev s vodou v poměru 2:1. Hříbky vložíme do vroucího nálevu a krátce 3-4 minuty je povaříme, poté je scedíme a promyjeme studenou vodou, pak je necháme okapat. Nakládanou papriku - kápii nakrájíme na proužky. Natvrdo uvařená vajíčka pokrájíme na čtvrtky. Mražený hrášek povaříme 2 minuty, pak ho scedíme a necháme okapat.
Uvaříme želatinu na aspik: v kastrólku s 800ml vody rozmícháme celý sáček želatiny (33g), přidáme 1/2 lžičky soli, směs promícháme, želatinu necháme 5 minut nabobtnat a přivedeme k varu. Stále mícháme a jakmile se začne vařit, hned kastrólek se želatinou odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Ještě ji dochutíme pepřem solí, případně i špetkou cukru.
Do formy na chlebíčky nebo srnčí hřbet. rozdělíme střídavě houby, vajíčka, hrášek a když má želatina pokojovou teplotu, směs ve formě zalijeme a dáme na chladné místo do druhého dne zatuhnout.
Kuskus s kari kořením, kuřecími nudličkami a kukuřicí Očištěnou cibulku se stroužkem česneku pokrájíme velmi drobně. Omytou chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na tenké nudličky, cukrovou nakládanou kukuřici necháme v sítu odkapat. Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky.
V pánvi zpěníme cibulku s česnekem, přidáme kuřecí nudličky, chilli a směs orestujeme. Restujeme za stálého míchání, až maso bude měkké. Pak ho ochutíme solí a čerstvě pomletým pepřem.
Připravíme si kuskus: v hrnci nasucho krátce osmažíme lžičku kari koření, pak k němu přidáme lžíci oleje, 100g kuskusu a směs důkladně promícháme, až se zrníčka obalí olejem a kořením. Pak kuskus zalijeme vroucím bylinkovým bujónem (přesně 175ml) promícháme ho s kukuřicí a necháme pod poklicí 5 minut nabobtnat. Pak ho vidličkou jen načechráme, přimícháme restované maso s cibulkou a hned teplé servírujeme. Dobrou chuť.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z o m y t é h o l e d o v é h o s a l á t u o t r h á m e l i s t y , p o v a d l é v y h o d í m e , s v ě ž í l i s t y n a t r h á m e n a m e n š í k o u s k y , v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i s y p e m e s c e z e n o u n a k l á d a n o u k u k u ř i c i , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , z a k á p n e m e k v a l i t n í m o l e j e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e c u k r a p r o m í c h á m e .
H o v ě z í m a s o o m y j e m e , o s u š í m e a p o k r á j í m e n a k o s t k y v e l k é p ř i b l i ž n ě 2 x 2 c m . O č i š t ě n o u l a h ů d k o v o u c i b u l k u s m l a d ý m p ó r k e m n a k r á j í m e n a k o l e č k a . O č i š t ě n é a o m y t é h ř í b k y p o k r á j í m e n a p l á t k y . C h e r r y r a j č á t k a o m y j e m e a p ř e p ů l í m e .
V k a s t r ó l u z p ě n í m e c i b u l k u , p ř i d á m e k n í m a s o a s p o l e č n ě s m a ž í m e d o d o b y , a ž s e z m a s a z r e d u k u j e š ť á v a . P a k m a s o o s o l í m e , p o s y p e m e k m í n e m , p e p ř e m , m l e t o u p a p r i k o u , m a s o p o d l i j e m e v o d o u a p o d p o k l i c í h o b u d e m e p o m a l u d u s i t d o m ě k k a 3 5 m i n u t . K m a s u p a k p ř i d á m e p o k r á j e n é h ř í b k y , d á l e n e c h á m e m a s o s h o u b a m i d u s i t 3 0 m i n u t . N a k o n e c p ř i d á m e p ó r e k , r a j č a t a , s m ě s d o c h u t í m e l ž i č k o u h o ř č i c e , p o d l e c h u t i d o s o l í m e a d u s í m e d a l š í c h 1 0 m i n u t .
H o v ě z í m a s o s h ř í b k y a p ó r k e m h n e d p o d á v á m e . D o b r o u c h u ť .
O č i š t ě n o u a o m y t o u h l í v u ú s t ř i č n o u n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . O m y t á z r a l á r a j č a t a n a k r á j í m e n a o s m i n k y , m a s i t é p a p r i k y z b a v e n é s e m í n e k n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . O l o u p a n é c i b u l e p o k r á j í m e n a d r o b n o .
V p á n v i n a o l e j i z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e k n í h l í v u a s m a ž í m e s p o l e č n ě . J a k m i l e s m ě s z a č n e z l á t n o u t , h l í v u o c h u t í m e k m í n e m , p e p ř e m a s o l í . P ř i d á m e p a p r i k y a p o d p o k l i c í j e p o d u s í m e . P ř i b l i ž n ě p o 7 - 1 0 m i n u t á c h p ř i d á m e p o k r á j e n á r a j č a t a , v š e p r o m í c h á m e a d u s í m e j e š t ě 5 - 7 m i n u t .
L e č o s h l í v o u p o d l e c h u t i d o s o l í m e a m ů ž e m e h o i p ř i s l a d i t 1 - 2 š p e t k a m i h n ě d é h o c u k r u .
O č i š t ě n o u c i b u l i s e s t r o u ž k y č e s n e k u o r e s t u j e m e v r o z p á l e n é m o l e j i t é m ě ř d o z l a t o v a . P ř i d á m e l o u p a n á k o n z e r v o v a n á r a j č a t a , o c h u t í m e j e s o l í , c u k r e m a p e p ř e m . V š e p r o m í c h á m e a s m a ž í m e j e š t ě 2 - 3 m i n u t y . R a j č a t a b y m ě l a b ý t v í c e n a s l á d l á .
D o h r n c e s v r o u c í o s o l e n o u v o d o u d á m e š p a g e t y a u v a ř í m e j e p ř e s n ě p o d l e n á v o d u n a s k u s . U v a ř e n é š p a g e t y s c e d í m e , v m í s e j e p r o m í c h á m e s p e t r ž e l k o u a o l i v o v ý m o l e j e m . P a k j e d á m e n a t a l í ř e , n a s t ř e d p o k l a d e m e o c h u c e n á r a j č a t a , p o s y p e m e r o z d r o b e n ý m k o z í m s ý r e m a h n e d p o d á v á m e .
D o r e n d l í k u n a l i j e m e m l é k o , r o z d r o b í m e d o n ě j t v a r o h a m í c h á m e p ř i n i ž š í t e p l o t ě d o d o b y , a ž s e r o z t a v í . P a k d o s í t a p o l o ž í m e č i s t é p l á t n o a t v a r o h o v o u s m ě s n a l i j e m e d o s í t a s p l á t n e m . P l á t n o z a v á ž e m e a t v a r o h o v o u s m ě s n e c h á m e o d k a p a t . T r v á t o i 1 - 2 h o d i n y . P o t é o d k a p a n ý t v a r o h d á m e d o r e n d l í k u s 1 l ž i c í r o z p u š t ě n é h o m á s l a , 1 / 4 l ž i č k o u s o l i a 1 / 4 l ž i č k o u j e d l o u s o d o u . T v a r o h o v o u s m ě s s t á l e p ř i m í r n é t e p l o t ě m í c h á m e , j a k m i l e s e z a č n e t a v i t , p ř i d á m e n a j e m n o n a k r á j e n o u p a ž i t k u , p o d l e c h u t i m ů ž e m e s ý r j e š t ě d o s o l i t . P a k s ý r o v o u h m o t u d á m e d o k e l í m k u , k d y ž v y c h l a d n e , k e l í m e k u z a v ř e m e a o d l o ž í m e d o c h l a d n i č k y . T a v e n ý s ý r k o n z u m u j e m e a ž d r u h ý d e n .
K u ř e c í m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s o l í m e a o k o ř e n í m e k a r i k o ř e n í m . S m a ž í m e h o n a o l e j i .
K d y ž j e m a s o o p e č e n é z e v š e c h s t r a n , p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý a n a n a s a s ó j o v o u o m á č k u .
K r á t c e r e s t u j e m e , p o t é p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y a k r á t c e p o d u s í m e .
O m y t á a o s u š e n á k u ř e c í p r s a p o k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . O č i š t ě n ý m a l ý p ó r e k p o d é l n ě r o z k r o j í m e a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . Č e r v e n é f a z o l e v e s l a n é m n á l e v u s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t . O č i s t í m e s t r o u ž e k č e s n e k u a p ř e p ů l í m e h o . T v r d ý s ý r n a s t r o u h á m e n a j e m n o a o d l o ž í m e d o m i s k y .
V p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i o r e s t u j e m e z a s t á l é h o m í c h á n í k u ř e c í n u d l i č k y . R e s t u j e m e j e p ř i b l i ž n ě 2 m i n u t y . p ř i d á m e p ó r e k a r e s t u j e m e d a l š í 2 m i n u t y . O c h u t í m e j e s o l í , p e p ř e m , p o k a p e m e s ó j o v o u o m á č k o u , p ř i d á m e k n i m s c e z e n é f a z o l e , k o n z e r v o v a n á r a j č a t a , v š e p r o m í c h á m e a s p o l e č n ě r e s t u j e m e d a l š í 1 - 2 m i n u t y .
V t o p i n k o v a č i s i o p e č e m e 2 p l á t k y c h l e b a , h n e d h o r k é p o t ř e m e s i l n ě č e s n e k e m , n a k a ž d ý p l á t e k d á m e k u ř e c í s m ě s s f a z o l e m i , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a h n e d p o d á v á m e . D o b r o u c h u ť .
O č i š t ě n o u l a h ů d k o v o u c i b u l k u p o k r á j í m e n a k o l e č k a , d á m e j i d o m í s y , p ř i d á m e k n í n a k o s t i č k y p o k r á j e n é z r a l é t v a r ů ž k y , n a p r o u ž k y p o k r á j e n o u s t e r i l o v a n o u č e r v e n o u k a p i i , s t e r i l o v a n ý k o z í r o h a c e l é n a k l á d a n é p e r l o v é c i b u l k y . P ř i d á m e l ž i č k u o l i v o v é h o o l e j e , d r c e n ý k m í n a v š e p r o m í c h á m e . D o b r o u c h u ť .
Č e r s t v é o č i š t ě n é a o m y t é h ř í b k y p o k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . V r e n d l í k u p ř i v e d e m e k v a r u z ř e d ě n ý o k u r k o v ý n á l e v s v o d o u v p o m ě r u 2 : 1 . H ř í b k y v l o ž í m e d o v r o u c í h o n á l e v u a k r á t c e 3 - 4 m i n u t y j e p o v a ř í m e , p o t é j e s c e d í m e a p r o m y j e m e s t u d e n o u v o d o u , p a k j e n e c h á m e o k a p a t . N a k l á d a n o u p a p r i k u - k á p i i n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . N a t v r d o u v a ř e n á v a j í č k a p o k r á j í m e n a č t v r t k y . M r a ž e n ý h r á š e k p o v a ř í m e 2 m i n u t y , p a k h o s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
U v a ř í m e ž e l a t i n u n a a s p i k : v k a s t r ó l k u s 8 0 0 m l v o d y r o z m í c h á m e c e l ý s á č e k ž e l a t i n y ( 3 3 g ) , p ř i d á m e 1 / 2 l ž i č k y s o l i , s m ě s p r o m í c h á m e , ž e l a t i n u n e c h á m e 5 m i n u t n a b o b t n a t a p ř i v e d e m e k v a r u . S t á l e m í c h á m e a j a k m i l e s e z a č n e v a ř i t , h n e d k a s t r ó l e k s e ž e l a t i n o u o d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . J e š t ě j i d o c h u t í m e p e p ř e m s o l í , p ř í p a d n ě i š p e t k o u c u k r u .
D o f o r m y n a c h l e b í č k y n e b o s r n č í h ř b e t . r o z d ě l í m e s t ř í d a v ě h o u b y , v a j í č k a , h r á š e k a k d y ž m á ž e l a t i n a p o k o j o v o u t e p l o t u , s m ě s v e f o r m ě z a l i j e m e a d á m e n a c h l a d n é m í s t o d o d r u h é h o d n e z a t u h n o u t .
O č i š t ě n o u c i b u l k u s e s t r o u ž k e m č e s n e k u p o k r á j í m e v e l m i d r o b n ě . O m y t o u c h i l l i p a p r i č k u r o z k r o j í m e , z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e j i n a t e n k é n u d l i č k y , c u k r o v o u n a k l á d a n o u k u k u ř i c i n e c h á m e v s í t u o d k a p a t . O m y t á a o s u š e n á k u ř e c í p r s a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y .
V p á n v i z p ě n í m e c i b u l k u s č e s n e k e m , p ř i d á m e k u ř e c í n u d l i č k y , c h i l l i a s m ě s o r e s t u j e m e . R e s t u j e m e z a s t á l é h o m í c h á n í , a ž m a s o b u d e m ě k k é . P a k h o o c h u t í m e s o l í a č e r s t v ě p o m l e t ý m p e p ř e m .
P ř i p r a v í m e s i k u s k u s : v h r n c i n a s u c h o k r á t c e o s m a ž í m e l ž i č k u k a r i k o ř e n í , p a k k n ě m u p ř i d á m e l ž í c i o l e j e , 1 0 0 g k u s k u s u a s m ě s d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e , a ž s e z r n í č k a o b a l í o l e j e m a k o ř e n í m . P a k k u s k u s z a l i j e m e v r o u c í m b y l i n k o v ý m b u j ó n e m ( p ř e s n ě 1 7 5 m l ) p r o m í c h á m e h o s k u k u ř i c í a n e c h á m e p o d p o k l i c í 5 m i n u t n a b o b t n a t . P a k h o v i d l i č k o u j e n n a č e c h r á m e , p ř i m í c h á m e r e s t o v a n é m a s o s c i b u l k o u a h n e d t e p l é s e r v í r u j e m e . D o b r o u c h u ť .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
