MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Krabičková dieta
Krabičková dieta Krabičková dieta je velmi oblíbená. Jídla se připravují předem z nejkvalitnější surovin, mají ideální složení i kalorické hodnoty , strava je dokonale vyvážená a pestrá . Krabičkovou dietu si můžete podle mnoha receptů v této části připravit sami, nebo můžete ušetřit čas a dokonce i peníze, když si ji objednáte - a to dokonce s dodávkou na místo, které si sami určíte.
Ideálním nápojem ke krabičkové dietě jsou zdravé fresh nápoje
Dušená mražená wok zelenina s rýží Do kastrólku dáme dobře promytou jasmínovou rýži, kterou promíváme pouze ve vlažné vodě. Zalijeme ji vodou v poměru 1:1.5, přidáme sůl a přivedeme ji k varu. Pak hned snížíme teplotu na minimum a pod poklicí ji dusíme 15 minut, to by se všechna voda měla téměř vyvařit. Rýži dáme do síta, zlehka ji vidličkou načechráme a necháme odkapat.
Mezitím očistíme pórek, pokrájíme ho na tenké proužky a v hlubší pánvi rozehřejeme olej. Pórek krátce orestujeme. Mírně rozmraženou zeleninovou směs Wok Classic, které obsahuje pokrájenou mrkev, červenou i žlutou, pastiňák, mini kukuřičné klásky, vodní kaštany, brokolici, houby - Jidášovo ucho a cibuli, promyjeme v sítu a necháme odkapat. Pak ji přidáme k pórku a za občasného promíchání ji s pórkem orestujeme, ochutíme ji sójovou omáčkou, solí a pepřem. Pánev zakryjeme a zeleninu dusíme doměkka přibližně 10-12 minut.
Uvařenou scezenou rýži, které by měla být krásně nadýchaná přidáme k zelenině, zlehka vše promícháme a hned podáváme.
Těstoviny fusilli s baby karotkou a krůtím masem Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na tenké nudličky. Malou chilli papričku zbavenou semínek posekáme nadrobno.
V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme omytou, mírně rozmraženou baby karotku, ochutíme ji špetkou soli, špetkou stévie, 1-2 špetkami zázvoru a pod pokličkou, při mírné teplotě ji podusíme doměkka. Občas ji promícháme, dusíme ji přibližně 12-15 minut. Dušenou karotku nakonec ochutíme citrónovou šťávou.
Mezitím v pánvi rozpálíme olej, na něm orestujeme za stálého míchání krůtí maso společně s chilli. Když je maso měkké, přidáme dušenou karotku, vše promícháme, podle chuti dosolíme a velmi krátce směs orestujeme. Pánev odstavíme a směs uchováme teplou do doby, než se uvaří těstoviny. Čerstvé omyté lístky bazalky potrháme na menší kusy.
Těstoviny (vřetena) uvaříme ve vroucí osolené vodě přesně podle návodu na skus - al dente. Uvařené těstoviny scedíme, pak je dáme do teplé mísy. Přidáme k nim masovou směs, bazalkové lístky, vše zlehka promícháme a hned podáváme.
Zapečené červené fazole s chilli, šunkou a sýrem Malé červené fazole v sítu omyjeme, dáme do misky, zalijeme vodou a necháme je 6-8 hodin namočené.
Nabobtnalé fazole propláchneme studenou vodou, dáme je do hrnce, zalijeme čistou vodou, přidáme bobkový list, snítku celerové natě, očištěný stroužek česneku a a celou očištěnou cibuli. Pak je pod poklicí, při mírném varu, uvaříme doměkka. Vaříme je přibližně 60 minut.
Mezitím malou chilli papričku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek, posekáme ji nadrobno a dáme ji do misky. Uzenou šunku nakrájíme na kostičky přibližně 1x1cm. Sušené konzervované rajče necháme z oleje odkapat, pak ho nakrájíme na proužky. Drobné lístky rozmarýnu posekáme nadrobno. Rajče, šunku a rozmarýn přidáme k chilli papričce.
Troubu si předehřejeme na 200°C. Uvařené fazole scedíme, trochu vývaru zachytíme. Z fazolí vyjmeme koření, rozvařenou snítku celeru a dáme je do zapékací misky, kterou jsme si vytřeli olejem. Přimícháme do nich 1/2 nakrájené chilli papričky a dochutíme solí.
Do misky se zbytkem chilli a šunkou přidáme ještě 100ml nízkotučné smetany, 100ml vývaru z fazolí, hořčici, na malé kostičky pokrájenou Mozzarellu, sůl podle chuti a vše dobře promícháme. Touto řidší směsí potřeme fazole v zapékací míse, ...
Restované krůtí nudličky zapečené s lilkem Omyté lístky bazalky a petrželové natě pokrájíme nadrobno a odložíme je do misky. Lilek nakrájíme na plátky silné 1.5 až 2cm, osolíme je a necháme asi 10 minut "vypotit". Pak plátky lilku osušíme a posypeme je pepřem 4 barev i solí. Troubu si předehřejeme na 190°C. Malý pekáček vytřeme olejem na něj poklademe 1/2 koleček lilku. Omytá rajčata nakrájíme na plátky a polovinu poklademe na plátky lilku.
Omyté a osušené krůtí prso nakrájíme na tenké nudličky. Očištěnou lahůdkovou cibulku nakrájíme na kroužky. Rozpálíme olej, na něm krůtí nudličky zprudka orestujeme, ochutíme je solí, pepřem, přidáme k nim cibulku a krátce smažíme, než cibulka změkne. Pak maso s cibulkou rozložíme na rajčata, na maso poklademe 2/2 rajčat, na rajčata dáme 2/2 plátků lilku, vše ochutíme čerstvými bylinkami, pokapeme olejem a dáme do trouby zapéct. Maso se zeleninou pečeme 15-20 minut dozlatova. Dobrou chuť.
Vepřová pečínka s okurkovou omáčkou Vepřovou kotletu bez kosti omyjeme, osušíme, ochutíme ji solí, kmínem a barevným pepřem. Vložíme ji do pekáčku, podlijeme vodou a dáme péct do předehřáté trouby na 200°C. Pekáček zakryjeme.
Očistíme větší cibuli, 3 stroužky česneku a oboje pokrájíme na plátky. Přibližně po 20 minutách pečení k masu přidáme pokrájenou cibuli s česnekem, nové koření a bobkový list. Maso pečeme do měkka přibližně 90 minut, během pečení maso obracíme a poléváme výpekem. Pokud je třeba, přilijeme k výpeku vodu.
Když je maso upečené, vyjmeme je z výpeku, odložíme do předehřáté mísy a uchováme teplé (např. v teplé troubě, kterou jsme vypli). Z výpeku vyjmeme koření, pak ho přes síto scedíme do rendlíku a cibuli s česnekem propasírujeme. Nakládané sterilované sladkokyselé (Znojemské) okurky pokrájíme na malé kostičky, dáme je do výpeku. Jakmile se omáčka začne pomalu vařit, dochutíme ji hořčici a případně solí. V trošce vody rozmícháme lžičku Maizeny na zahuštění. Když se omáčka pomalu vaří asi 5-7 minut, přimícháme Maizenu, dochutíme ji pepřem a vaříme ještě 1-2 minuty. Pečené maso pokrájíme na plátky, dáme je na talíře, přelijeme je okurkovou omáčkou a hned servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z n í z k o t u č n é h o m l é k a a v a n i l k o v é h o p u d i n g o v é h o p r á š k u u v a ř í m e p u d i n g .
P o d á v á m e s č e r s t v ý m o v o c e m j a k o s v a č i n u .
T r o u b u s i p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C . K y s a n é z e l í m í r n ě p r o m y j e m e v s í t u , p a k h o d á m e d o m í s y . L a h ů d k o v o u c i b u l k u o č i s t í m e a p o k r á j í m e n a k r o u ž k y . P ř i d á m e j i k z e l í , p ř i d á m e j e š t ě p á l i v o u p a p r i k u , k m í n a p o d l e c h u t i z e l í p ř í p a d n ě d o s o l í m e .
M r a ž e n é r y b í f i l é z t r e s k y o m y j e m e , o s u š í m e , o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a o b a l í m e v h l a d k é m o u c e . V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , n a n ě m r y b í f i l é o s m a ž í m e z k a ž d é s t r a n y d o z l a t o v a .
Z a p é k a c í m i s k u v y t ř e m e z b ý v a j í c í m o l e j e m z e s m a ž e n é h o f i l é , n a d n o d á m e k y s a n é z e l í , n a n ě p o l o ž í m e p o r c e f i l é a z a p é k a c í m i s k u v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y . F i l é s e z e l í m p e č e m e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t .
H o r k é p o r c e d á m e n a t a l í ř e a h n e d s e r v í r u j e m e .
D o k a s t r ó l k u d á m e d o b ř e p r o m y t o u j a s m í n o v o u r ý ž i , k t e r o u p r o m í v á m e p o u z e v e v l a ž n é v o d ě . Z a l i j e m e j i v o d o u v p o m ě r u 1 : 1 . 5 , p ř i d á m e s ů l a p ř i v e d e m e j i k v a r u . P a k h n e d s n í ž í m e t e p l o t u n a m i n i m u m a p o d p o k l i c í j i d u s í m e 1 5 m i n u t , t o b y s e v š e c h n a v o d a m ě l a t é m ě ř v y v a ř i t . R ý ž i d á m e d o s í t a , z l e h k a j i v i d l i č k o u n a č e c h r á m e a n e c h á m e o d k a p a t .
M e z i t í m o č i s t í m e p ó r e k , p o k r á j í m e h o n a t e n k é p r o u ž k y a v h l u b š í p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j . P ó r e k k r á t c e o r e s t u j e m e . M í r n ě r o z m r a ž e n o u z e l e n i n o v o u s m ě s W o k C l a s s i c , k t e r é o b s a h u j e p o k r á j e n o u m r k e v , č e r v e n o u i ž l u t o u , p a s t i ň á k , m i n i k u k u ř i č n é k l á s k y , v o d n í k a š t a n y , b r o k o l i c i , h o u b y - J i d á š o v o u c h o a c i b u l i , p r o m y j e m e v s í t u a n e c h á m e o d k a p a t . P a k j i p ř i d á m e k p ó r k u a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í j i s p ó r k e m o r e s t u j e m e , o c h u t í m e j i s ó j o v o u o m á č k o u , s o l í a p e p ř e m . P á n e v z a k r y j e m e a z e l e n i n u d u s í m e d o m ě k k a p ř i b l i ž n ě 1 0 - 1 2 m i n u t .
U v a ř e n o u s c e z e n o u r ý ž i , k t e r é b y m ě l a b ý t k r á s n ě n a d ý c h a n á p ř i d á m e k z e l e n i n ě , z l e h k a v š e p r o m í c h á m e a h n e d p o d á v á m e .
O m y t é a o s u š e n é k u ř e c í m a s o p o k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . V r o z e h ř á t é p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i k u ř e c í n u d l i č k y o r e s t u j e m e , o c h u t í m e j e s ó j o v o u o m á č k o u a p e p ř e m .
O l o u p a n é k i w i n a k r á j í m e n a p l á t k y . O l o u p a n o u m a n d a r i n k u r o z d ě l í m e n a m ě s í č k y . B í l ý j o g u r t o c h u t í m e m e d e m a c h i l l i k o ř e n í m . V m í s e n e j d ř í v e p r o m í c h á m e o v o c e , p a k k n ě m u p ř i d á m e o r e s t o v a n é m a s o . S a l á t r o z d ě l í m e d o m i s e k , p ř e l i j e m e o c h u c e n ý m j o g u r t e m a p o d á v á m e .
O m y t á a o s u š e n á k r ů t í p r s a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . M a l o u c h i l l i p a p r i č k u z b a v e n o u s e m í n e k p o s e k á m e n a d r o b n o .
V r e n d l í k u r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e o m y t o u , m í r n ě r o z m r a ž e n o u b a b y k a r o t k u , o c h u t í m e j i š p e t k o u s o l i , š p e t k o u s t é v i e , 1 - 2 š p e t k a m i z á z v o r u a p o d p o k l i č k o u , p ř i m í r n é t e p l o t ě j i p o d u s í m e d o m ě k k a . O b č a s j i p r o m í c h á m e , d u s í m e j i p ř i b l i ž n ě 1 2 - 1 5 m i n u t . D u š e n o u k a r o t k u n a k o n e c o c h u t í m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u .
M e z i t í m v p á n v i r o z p á l í m e o l e j , n a n ě m o r e s t u j e m e z a s t á l é h o m í c h á n í k r ů t í m a s o s p o l e č n ě s c h i l l i . K d y ž j e m a s o m ě k k é , p ř i d á m e d u š e n o u k a r o t k u , v š e p r o m í c h á m e , p o d l e c h u t i d o s o l í m e a v e l m i k r á t c e s m ě s o r e s t u j e m e . P á n e v o d s t a v í m e a s m ě s u c h o v á m e t e p l o u d o d o b y , n e ž s e u v a ř í t ě s t o v i n y . Č e r s t v é o m y t é l í s t k y b a z a l k y p o t r h á m e n a m e n š í k u s y .
T ě s t o v i n y ( v ř e t e n a ) u v a ř í m e v e v r o u c í o s o l e n é v o d ě p ř e s n ě p o d l e n á v o d u n a s k u s - a l d e n t e . U v a ř e n é t ě s t o v i n y s c e d í m e , p a k j e d á m e d o t e p l é m í s y . P ř i d á m e k n i m m a s o v o u s m ě s , b a z a l k o v é l í s t k y , v š e z l e h k a p r o m í c h á m e a h n e d p o d á v á m e .
Malé červené fazole v sítu omyjeme, dáme do misky, zalijeme vodou a necháme je 6-8 hodin namočené.
Nabobtnalé fazole propláchneme studenou vodou, dáme je do hrnce, zalijeme čistou vodou, přidáme bobkový list, snítku celerové natě, očištěný stroužek česneku a a celou očištěnou cibuli. Pak je pod poklicí, při mírném varu, uvaříme doměkka. Vaříme je přibližně 60 minut.
Mezitím malou chilli papričku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek, posekáme ji nadrobno a dáme ji do misky. Uzenou šunku nakrájíme na kostičky přibližně 1x1cm. Sušené konzervované rajče necháme z oleje odkapat, pak ho nakrájíme na proužky. Drobné lístky rozmarýnu posekáme nadrobno. Rajče, šunku a rozmarýn přidáme k chilli papričce.
Troubu si předehřejeme na 200°C. Uvařené fazole scedíme, trochu vývaru zachytíme. Z fazolí vyjmeme koření, rozvařenou snítku celeru a dáme je do zapékací misky, kterou jsme si vytřeli olejem. Přimícháme do nich 1/2 nakrájené chilli papričky a dochutíme solí.
Do misky se zbytkem chilli a šunkou přidáme ještě 100ml nízkotučné smetany, 100ml vývaru z fazolí, hořčici, na malé kostičky pokrájenou Mozzarellu, sůl podle chuti a vše dobře promícháme. Touto řidší směsí potřeme fazole v zapékací míse, ...
P l á t k y z v e p ř o v é k ý t y n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . M a s o o p é k á m e n a p á n v i n a o l e j i z k a ž d é s t r a n y a s i 2 m i n u t y .
P l á t k y v y j m e m e a d o v ý p e k u p ř i d á m e o l o u p a n é , n a k o u s k y n a k r á j e n é k e d l u b n y a j e m n ě n a s e k a n ý č e s n e k . O s m a h n e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a c h v í l i p o d u s í m e .
P o d u š e n o u s m ě s p o t o m r o z m i x u j e m e , d o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , b a z a l k o u a n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
P l á t k y m a s a u p r a v í m e n a t a l í ř s o m á č k o u a p o d á v á m e s v a ř e n ý m i d o m á c í m i t ě s t o v i n a m i .
O m y t é l í s t k y b a z a l k y a p e t r ž e l o v é n a t ě p o k r á j í m e n a d r o b n o a o d l o ž í m e j e d o m i s k y . L i l e k n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é 1 . 5 a ž 2 c m , o s o l í m e j e a n e c h á m e a s i 1 0 m i n u t " v y p o t i t " . P a k p l á t k y l i l k u o s u š í m e a p o s y p e m e j e p e p ř e m 4 b a r e v i s o l í . T r o u b u s i p ř e d e h ř e j e m e n a 1 9 0 ° C . M a l ý p e k á č e k v y t ř e m e o l e j e m n a n ě j p o k l a d e m e 1 / 2 k o l e č e k l i l k u . O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y a p o l o v i n u p o k l a d e m e n a p l á t k y l i l k u .
O m y t é a o s u š e n é k r ů t í p r s o n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . O č i š t ě n o u l a h ů d k o v o u c i b u l k u n a k r á j í m e n a k r o u ž k y . R o z p á l í m e o l e j , n a n ě m k r ů t í n u d l i č k y z p r u d k a o r e s t u j e m e , o c h u t í m e j e s o l í , p e p ř e m , p ř i d á m e k n i m c i b u l k u a k r á t c e s m a ž í m e , n e ž c i b u l k a z m ě k n e . P a k m a s o s c i b u l k o u r o z l o ž í m e n a r a j č a t a , n a m a s o p o k l a d e m e 2 / 2 r a j č a t , n a r a j č a t a d á m e 2 / 2 p l á t k ů l i l k u , v š e o c h u t í m e č e r s t v ý m i b y l i n k a m i , p o k a p e m e o l e j e m a d á m e d o t r o u b y z a p é c t . M a s o s e z e l e n i n o u p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t d o z l a t o v a . D o b r o u c h u ť .
V e p ř o v o u k o t l e t u b e z k o s t i o m y j e m e , o s u š í m e , o c h u t í m e j i s o l í , k m í n e m a b a r e v n ý m p e p ř e m . V l o ž í m e j i d o p e k á č k u , p o d l i j e m e v o d o u a d á m e p é c t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 ° C . P e k á č e k z a k r y j e m e .
O č i s t í m e v ě t š í c i b u l i , 3 s t r o u ž k y č e s n e k u a o b o j e p o k r á j í m e n a p l á t k y . P ř i b l i ž n ě p o 2 0 m i n u t á c h p e č e n í k m a s u p ř i d á m e p o k r á j e n o u c i b u l i s č e s n e k e m , n o v é k o ř e n í a b o b k o v ý l i s t . M a s o p e č e m e d o m ě k k a p ř i b l i ž n ě 9 0 m i n u t , b ě h e m p e č e n í m a s o o b r a c í m e a p o l é v á m e v ý p e k e m . P o k u d j e t ř e b a , p ř i l i j e m e k v ý p e k u v o d u .
K d y ž j e m a s o u p e č e n é , v y j m e m e j e z v ý p e k u , o d l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é m í s y a u c h o v á m e t e p l é ( n a p ř . v t e p l é t r o u b ě , k t e r o u j s m e v y p l i ) . Z v ý p e k u v y j m e m e k o ř e n í , p a k h o p ř e s s í t o s c e d í m e d o r e n d l í k u a c i b u l i s č e s n e k e m p r o p a s í r u j e m e . N a k l á d a n é s t e r i l o v a n é s l a d k o k y s e l é ( Z n o j e m s k é ) o k u r k y p o k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y , d á m e j e d o v ý p e k u . J a k m i l e s e o m á č k a z a č n e p o m a l u v a ř i t , d o c h u t í m e j i h o ř č i c i a p ř í p a d n ě s o l í . V t r o š c e v o d y r o z m í c h á m e l ž i č k u M a i z e n y n a z a h u š t ě n í . K d y ž s e o m á č k a p o m a l u v a ř í a s i 5 - 7 m i n u t , p ř i m í c h á m e M a i z e n u , d o c h u t í m e j i p e p ř e m a v a ř í m e j e š t ě 1 - 2 m i n u t y . P e č e n é m a s o p o k r á j í m e n a p l á t k y , d á m e j e n a t a l í ř e , p ř e l i j e m e j e o k u r k o v o u o m á č k o u a h n e d s e r v í r u j e m e .
V e č e r o v e s n é v l o č k y d o b ř e p r o m y j e m e , s c e d í m e , v r á t í m e d o r e n d l í k u , z a l i j e m e m l é k e m a d á m e d o c h l a d n i č k y n a n o c .
R á n o n a b o b t n a l é v l o č k y z a s t á l é h o m í c h á n í k r á t c e p o v a ř í m e ( 2 - 3 m i n u t y ) a o c h u t í m e m e d e m .
N a t a l í ř i k a š i p o s y p e m e l o u p a n ý m i s l u n e č n i c o v ý m i s e m í n k y a h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
