Alergie na alkohol

Bílý jogurt rozmícháme s kečupem, osolíme a přimícháme na kostičky nakrájená rajčata. Směs rozdělíme do 4 misek a ozdobíme natvrdo uvařenými vejci nakrájenými na dílky. Povrch posypeme nasekanou pažitkou.

Do každého plátku masa uděláme hluboký zářez, aby vznikla kapsa, kterou budeme moci naplnit. Stranou smícháme nastrouhaný sýr s limetkovou kůrou, maso touto směsí plníme, poté uzavřeme párátkem. Maso opepříme, posolíme, zasypeme rozmarýnem a pomažeme olejem. Na pánvi rozpálíme olej, maso cca 7 minut opékáme. Poté ho odložíme stranou, do pánve prolisujeme česnek, přidáme špenát a pět minut opékáme. Ihned poté přiložíme ke kotletě a podáváme.

V misce smícháme mouku (dvě lžíce schováme stranou na pomoučení válu), sůl, přidáme cukr a xanthanovou gumu. K promíchání použijeme kuchyňský robot. Přidáme sušené droždí a nadrobno pokrájené změklé máslo. Prošleháme robotem Zahřejeme mléko, jakmile je teplé, rozšleháme v něm vejce. Přidáme do mísy k moučné směsi, robotem vyšleháme hladké těsto. Vyklopíme těsto z mísy a na pomoučeném vále z něj vyválíme čtverec. Horní třetinu přehneme dolů, spodní třetinu nahoru, otočíme těsto o čtvrtinu kruhu a znovu vyválíme ve čtverec, postup opakujeme. Poté vyválíme obdélník, u kterého bude jedna strana trojnásobkem druhé. Plát těsta by měl být silný asi 5 milimetrů. Okraje těsta zarovnáme, rozkrojíme na tři stejné čtverce, které překrojíme na poloviny, aby vznikly trojúhelníky. Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem. Papír potřeme olejem, předehřejeme troubu na 200 ºC. V misce rozšleháme zbylé jedno vejce s krupicovým cukrem, polovinou množství ušlehaného vejce potřeme trojúhelníky z těsta. Trojúhelníky srolujeme, začneme delší stranou. Ohneme do půlměsíčku do tvaru rohlíčků, vložíme na pečicí papír, lehce potřeme olejem a uložíme na teplé místo, kde necháme rohlíčky 45 minut kynout. Vykynuté loupáčky potřeme zbytkem vaječné polevy a vložíme do trouby. Necháme 15 minut péct. Podáváme teplé.

Vařené (nebo pečené) kuřecí maso a nakládané okurky nadrobno nakrájíme, uvařenou zeleninu rozkrájíme na nudličky. Vejce vařená natvrdo nastrouháme, rozmícháme s tatarskou omáčkou, hořčicí a solí. Vše smícháme, přidáme hrášek a nakonec worcester. Podáváme s pečivem jako rychlou večeři.

Omyté, popřípadě oloupané ovoce nakrájíme na kostičky a zakapeme citronovou šťávou. Z omytých rajčat seřízneme vršky, dužinu opatrně vydlabeme a promícháme s ovocem. Nakonec vmícháme majonézu a jogurt. Rajčata upravíme na talíře a obložíme listy salátu pokapanými citronovou šťávou.

Hrušky oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky. Smícháme je s cukrem, strouhankou, nastrouhanými ořechy, skořicí a rozehřátým máslem. Vše dobře promícháme.

Příprava náplně: omytou zeleninu drobně nakrájíme. Nohy žampionů oddělíme od kloboučků a drobně nakrájíme, přidáme k ostatní zelenině. Uvařené maso nameleme, opečeme na 2 lžících rozehřátého oleje, rozmělňujeme na hrudky, aby se nespeklo v placku. Poté vmícháme zeleninu, osolíme, opepříme, okořeníme mletou paprikou a přiklopené dusíme doměkka na mírném plameni. Za stálého míchání vsypeme do směsi mouku, přilijeme mléko a jakmile se hmota přestane oddělovat od stěn, odstavíme a necháme vychladnout. Zapékací mísu vymastíme, naskládáme do ní kloboučky žampionů. Petržel jemně nasekáme, pár lístků necháme na ozdobu a nastrouháme sýr. Do vychladlé směsi zapracujeme vejce a petrželku. Dle chuti a potřeby osolíme a opepříme. Řádně promícháme, naplníme směsí připravené kloboučky žampionů, posypeme sýrem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C 20 minut. Servírujeme v zapékací míse, nebo můžeme pokrm přeložit na mísu a ozdobit nakrájenou paprikou a petrželkou. Podáváme s dušenou rýží.

300 ml vody společně se špetkou soli a máslem uvedeme k varu. Postupně vmícháme mouku a za stálého míchání odpalujeme 6 minut. Poté necháme mírně zchladnout a vmícháme vejce, vanilkový cukr a citrónovou kůru. Při tvarování těsta máme ruce potřené olejem, z těsta tvarujeme kuličky, které mírně splácneme do tvaru kloboučku. Z cukru a vody svaříme hustý cukrový sirup, přilijeme citrónovou šťávu a necháme vychladnout. Připravené kloboučky z těsta smažíme na oleji, ještě horké je vhodíme na 10 minut do cukrového sirupu. Ořechy nastrouháme a kloboučky v nich obalíme.

Budeme potřebovat žemle bez kmínu a soli. Žemle podélně rozkrojíme na dvě poloviny, každou polovinu zevnitř trochu namočíme v mléce, pomažeme povidly a znovu slepíme do původního tvaru. Ve zbylém mléce rozkvedláme vejce a celé žemle v této směsi na vteřinu namočíme a nakonec obalíme ve strouhance. V pánvi rozehřejeme máslo a jednotlivé žemle v něm osmažíme dozlatova. Žemle vyjmeme, posypeme moučkovým cukrem a ještě teplé podáváme.

Oloupané stroužky česneku v misce rozetřeme se solí. Přisypeme strouhanku a třeme dále, až vznikne hladká krémová hmota. Za stálého míchání do ní přidáme olej, nasekanou petrželku, ocet a vodu. Vše dobře promícháme. Podáváme jako osvěžující salát v horkých letních dnech.