Alergie na alkohol

Nejprve připravíme těsto z mouky, ze dvou špetek soli, čtyř rozšlehaných vajec a dvou lžic oleje. Vypracujeme hladké těsto jako na nudle, přikryjeme a necháme zhruba půl hodiny odpočinout. Kuřecí prsa vaříme asi deset minut v osolené vodě a necháme je zchladnout. V jiném rendlíku uvaříme špenát. Poté z masa pokrájeného na kostky spolu s jednou lžící nakrájené cibule, vařeným špenátem a prosciuttem umixujeme náplň, vmícháme do ní jedno rozšlehané vejce, mleté nové koření a nastrouhaný parmezán. Náplň pod fólií uložíme do chladničky. V mezičase připravíme omáčku. Do hlubšího kastrolu vlijeme smetanu, přidáme drobně posekaný česnek a vaříme asi tři minuty. Poté přidáme žampiony nakrájené na tenké plátky a dvě lžíce strouhaného sýra. Směs za stálého míchání vaříme asi tři minuty. Na vaření taštiček vaříme v širším hrnci osolenou vodu. Těsto rozdělíme na díly a z každého vyválíme tenkou placku. Z ní vykrajujeme kolečka o průměru pět centimetrů. Do středu kolečka klademe náplň a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Kolečko přehneme a okraje k sobě pečlivě přitiskneme. Vzniklý "půlměsíc" si obtočíme kolem palce a konce buď provlékneme a přitiskneme, nebo jen přitiskneme. Snažíme se zužitkovat i všechny odkrojky. Hotové taštičky po částech vaříme asi pět minut ve vroucí vodě. Poté je necháme řádně okapat, vsypeme do vyhřáté mísy a přelijeme omáčkou, posypeme zbylým parmezánem a drobně posekanou petrželovou nať. Ihned podáváme.

Do mísy vložíme omytá cherry rajčata celá, omytá běžná rajčata nakrájená na osminky a část na plátky. Přidáme bazalku nakrájenou na proužky, cibuli na kolečka, pepř, sůl, ocet, vše důkladně promícháme a necháme 30 min odležet. Na servírovací tác rozložíme omytý salát rozložený na listy a poklademe rajčatovou směsí. Podáváme s pečivem.

Několik jahod si ponecháme na dozdobení, zbytek odstopkujeme a propasírujeme přes síto. V kastrolu přivedeme k varu 350g cukru se 2 lžícemi vody, přidáme želatinu namočenou do studené vody, odstavíme a mícháme, dokud se želé nerozpustí. Poté přidáme do směsi jahodové pyré a vanilkový cukr. Důkladně promícháme a necháme vychladnout. Mezitím ušleháme ze smetany a zbylého cukru tuhou šlehačku a přimícháme do jahodové směsi ve chvíli, kdy začne tuhnout. Formu lehce vymažeme, nalijeme směs, přidáme několik menších jahod a mrazíme 4-5hodin. Zmrazený dezert vyklopíme na mísu a dozdobíme zbylými jahodami. Ihned podáváme.

Ve wok pánvi rozehřejeme olej a přidáme kuřecí maso nakrájené na nudličky. Smažíme cca 3 minuty. Poté přidáme cibuli, papriku a smažíme opět 3 minuty. Dolijeme vývar, ocet, sójovou omáčku, med a přidáme špetku soli, pepře a kari koření. Směs na závěr dochutíme pažitkou a po pěti minutách podáváme na talíř.

Cukr zalijeme vodou a uvaříme sirup. Necháme vychladnout. Do vychladlého sirupu vlijeme pomerančovou šťávu. Sirup nalijeme do zmrzlinového strojku a mícháme, až začne zmrzlina tuhnout. Přimícháme ušlehanou smetanu a mícháme, dokud zmrzlina neztuhne úplně.

Rohlíky nakrájíme na kostičky, petrželovou nať nasekáme. V míse přelijeme rohlíky mlékem, ve kterém jsme rozšlehali vejce a necháme vsáknout. Poté přimícháme maso, petrželku, sůl a koření. Směs dobře promícháme. Nádivkou naplníme pekáč, který jsme vymazali máslem a vysypali prosátou strouhankou. V troubě předehřáté na 180°C pečeme nádivku zhruba 45 minut.

V míse nebo v robotu zpracujeme ořechy, mouku a osolené máslo na jemnou drobenku. Přilijeme trochu studené vody a pokračujeme, až vznikne soudržné těsto. Na pracovní desce rozválíme těsto na plát a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Dno korpusu několikrát propíchneme vidličkou a formu uložíme na 30 minut do chladničky. Na těsto položíme pečicí papír, posypeme fazolemi a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 10 minut. Potom papír s fazolemi odstraníme a korpus pečeme dalších 10 minut. Smetanu rozšleháme s vejci, žloutky, nastrouhaným sýrem, špetkou pepře a muškátového oříšku. Směs nalijeme na korpus, formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a koláč pečeme asi 25 minut. Upečený ořechový koláč necháme 10 minut ve formě odpočinout, nakrájíme na porce a podáváme teplý.

Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova, přidáme papriku a necháme ji mírně osmahnout. Vložíme očištěné, na dílky nakrájené houby, osolíme a dusíme do vysmahnutí vody. Občas zamícháme. Kysanou smetanu rozmícháme s moukou, vlijeme na houby a necháme provařit. Můžeme zředit trochou vody nebo vývarem. Nakonec přidáme utřený česnek. Podáváme s noky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky a osolíme. Dusíme ji mírně podlitou pod pokličkou, až je měkká a zesklovatí. Nesmí zhnědnout. Dušenou cibuli podáváme jako přílohu k rybám.

Z mléka odebereme do kastrůlku 5 lžic, přidáme vanilkový cukr a necháme přejít varem. Omyté brusinky vsypeme do vanilkového mléka, ohříváme na mírném ohni asi 5 minut. Mouku smícháme s práškem do pečiva, cukrem, vejcem, tekutým máslem a zbylým mlékem. Vmícháme vychladlou brusinkovou směs. Těsto naplníme do formiček na mufiny (12 ks) a posypeme mandlovými lupínky. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut.