MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na alkohol
Alergie na alkohol Alergie na alkoho l znamená zvýšené riziko těžších alergických reakcí na další potraviny, protože se zvyšuje propustnost střev a do těla se dostává více alergenů. Pravá alergie na alkohol, tedy ta zprostředkovaná IgE protilátkami je velmi vzácná. U těchto alergiků už 1ml čistého alkoholu - tj. cca 10ml vína - stačí k vyvolání reakce, která se projevuje vyrážkou, dušností, křečemi v žaludku nebo kolapsem. Alergická reakce, která se objeví po požití alkoholu nemusí být spojená přímo s alkoholem, ale se surovinou, ze které je vyroben – například hrozny a víno nebo obilí a whisky...
Podívejte se na další zajímavé informace o alergii na alkohol
Zapečené špagety na plechu Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat.
Mleté maso opečeme na lžíci oleje. Přidáme oloupaný, nasekaný česnek, očištěné, na nudličky nakrájené papriky a omytou, na plátky nakrájenou cuketu a cibulku. Vše opékáme asi 3 minuty, okořeníme provensálským kořením, osolíme a opepříme.
Plech vymažeme lžící oleje, poklademe vařenými špagetami, masem se zeleninou a zalijeme vejci rozmíchanými s mlékem, solí a pepřem. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem.
Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R o z č t v r t í m e k a p u s t u a k r á t c e p o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě .
P o t é j i n a s e k á m e a s m í c h á m e s m l e t ý m m a s e m a v e j c i . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e b y l i n k y d l e c h u t i .
P ř i d á m e n a s e k a n ý č e s n e k a s m ě s z p r u d k a o s m a h n e m e n a o l i v o v é m o l e j i . Z a h u s t í m e d r c e n ý m i o v e s n ý m i v l o č k a m i , v l o ž í m e d o p e k á č e a u p e č e m e d o z l a t o v a .
S t e r i l o v a n é l e č o s c e d í m e , p r o h ř e j e m e n a t u k u , m í r n ě o s o l í m e a o p e p ř í m e .
V e j c e r o z m í c h á m e a v l i j e m e d o h o r k é z e l e n i n y . Z v o l n a m í c h á m e , a ž s e v e j c e s r a z í a p o k r m z h o u s t n e .
I h n e d p o d á v á m e .
P o m e r a n č o v o u k ů r u n a m o č í m e n a 3 a ž 5 d n í , k a ž d ý d e n v o d u v y m ě n í m e .
K ů r u v a ř í m e d o m ě k k a . N e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y . S v a ř í m e s c u k r e m , v o d o u , k o ř e n í m a k y s e l i n o u c i t r ó n o v o u . K d y ž z a č n e h m o t a r o s o l o v a t ě t , o d s t a v í m e , v m í c h á m e h r s t s t r o u h a n k y n e b o m l e t ý c h p i š k o t ů .
H m o t u v y k l o p í m e a r o z e t ř e m e , z a d v a a ž t ř i d n y , k d y ž h m o t a z a č n e z a s y c h a t , t v a r u j e m e k u l i č k y a n e c h á m e d e n z a s c h n o u t .
N a m á č í m e v č o k o l á d o v é a c i t r ó n o v é p o l e v ě , k l a d e m e d o p a p í r o v ý c h k o š í č k ů .
P l e c h v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m , n a k t e r ý r o z p r o s t ř e m e v y v á l e n é t ě s t o .
S u r o v i n y d á m e d o m í s y a s m í c h á m e .
O s o l í m e a o p e p ř í m e .
S m ě s v l i j e m e n a t ě s t o , p r o m í c h á m e , p o s y p e m e z b y l ý m s ý r e m a d á m e p é c t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y p ř i 1 8 0 s t u p n í c h .
O l o u p e m e a o m y j e m e b r a m b o r y , p a k j e n a s t r u h a d l e n a j e m n o n a s t r o u h á m e . V m í s e j e d o b ř e p r o m í c h á m e s p o l o h r u b o u m o u k o u , v a j í č k e m , s o l í , t ě s t o b y m ě l o b ý t m í r n ě v l á č n é – a n i v e l m i t u h é , a n i ř í d k é .
S l a n i n u a k l o b á s u n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y a v p á n v i j e v y s m a ž í m e d o z l a t o v a .
D o v ě t š í h o h r n c e s i d á m e v a ř i t v o d u s e s o l í a k d y ž p ř i j d e k v a r u , t ě s t o d o v o d y p o m o c í p l o c h é v a ř e č k y p a s í r u j e m e p ř e s h a l u š k o v a č – d ě r o v a n é s í t o . H a l u š k y v e v o d ě p r o m í c h á m e , m u s í v y p l a v a t , a v a ř í m e j e p ř i b l i ž n ě 2 – 3 m i n u t y . P a k j e s í t e m v y j m e m e , d á m e d o m í s y a p r o m í c h á m e s b r y n z o u .
B r y n z o v é h a l u š k y p o d á v á m e h o r k é a n a k a ž d o u p o r c i d á m e 1 – 2 l ž í c e s l a n i n y s k l o b á s o u .
Z o č i š t ě n é h u s y o d d ě l í m e k ř í d l a a k r k . D o m a s a v e t ř e m e s ů l a p e p ř a h u s u n a p l n í m e o l o u p a n ý m i j a b l k y a m a n d l e m i . N a t u č n ý c h m í s t e c h m a s o p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u a h u s u v l o ž í m e s t e h n y d o l ů d o p e k á č e . P ř i l i j e m e 2 0 0 m l v o d y a p e č e m e p o d p o k l i c í v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a 9 0 m i n u t .
P o t o m h u s u o b r á t í m e , p ř i d á m e o č i š t ě n o u š a l o t k u a c i b u l i n a k r á j e n o u n a d í l k y , k r k a k ř í d l a a z a l i j e m e 2 5 0 m l v o d y . P e č e m e j e š t ě 9 0 m i n u t , n e j d ř í v e p o d p o k l i č k o u a d o p é k á m e b e z p o k l i c e . B ě h e m p e č e n í m a s o č a s t o p o d l é v á m e . U p e č e n o u h u s u v y j m e m e z p e k á č e a u d r ž u j e m e v t e p l e .
V y p e č e n o u š ť á v u r o z ř e d í m e 1 0 0 m l v o d y , p r o p a s í r u j e m e a n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
Š p a g e t y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
M l e t é m a s o o p e č e m e n a l ž í c i o l e j e . P ř i d á m e o l o u p a n ý , n a s e k a n ý č e s n e k , o č i š t ě n é , n a n u d l i č k y n a k r á j e n é p a p r i k y a o m y t o u , n a p l á t k y n a k r á j e n o u c u k e t u a c i b u l k u . V š e o p é k á m e a s i 3 m i n u t y , o k o ř e n í m e p r o v e n s á l s k ý m k o ř e n í m , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P l e c h v y m a ž e m e l ž í c í o l e j e , p o k l a d e m e v a ř e n ý m i š p a g e t a m i , m a s e m s e z e l e n i n o u a z a l i j e m e v e j c i r o z m í c h a n ý m i s m l é k e m , s o l í a p e p ř e m . P o v r c h p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m z a p é k á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 4 0 m i n u t .
T e l e c í m a s o o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y .
M a s o v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y , o s o l í m e , p ř i d á m e o č i š t ě n o u a n a k r á j e n o u z e l e n i n u a c i b u l i a o k o ř e n í m e c e l ý m p e p ř e m . V a ř í m e t é m ě ř d o m ě k k a . M ě k k é m a s o v y j m e m e z v ý v a r u .
Z č á s t i m á s l a a z h l a d k é m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u z á s m a ž k u , p ř i d á m e m l e t ý k v ě t a p o k r á t k é m z a s m a ž e n í j i z a l i j e m e c h l a d n ý m v ý v a r e m z m a s a . D o b ř e r o z š l e h á m e a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í z v o l n a v a ř í m e n e j m é n ě 2 0 m i n u t .
K e k o n c i v a r u p ř i l i j e m e s m e t a n u a o m á č k u p ř i s o l í m e .
N a k o n e c o m á č k u p r o c e d í m e z p ě t n a m a s o , j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e a z j e m n í m e z b y l ý m m á s l e m .
P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a g r i l a m e z i t í m p ř i p r a v í m e d a l š í . V a j í č k a r o z k l e p n e m e d o m i s k y a m í r n ě z a š l e h á m e v i d l i č k o u . P ř i d á m e š p e t k u s o l i a p e p ř e , o m y t é n a s t r o u h a n é c u k e t y , č e r s t v ý t y m i á n , n a d r o b n o r o z d r o l e n ý č e r s t v ý k o z í s ý r a v š e p r o m í c h á m e .
D o p á n v e , k t e r o u m ů ž e m e d á t i d o t r o u b y , n a l i j e m e o l e j a p r u d c e r o z e h ř e j e m e . N a o l e j n a l i j e m e v a j e č n o u s m ě s a r o v n o m ě r n ě r o z l i j e m e p o p á n v i . P o t o m s t á h n e m e o h e ň a n e c h á m e n a s l a b é m o h n i 5 - 7 m i n u t d o j í t .
P o t o m f r i t t a t u p o s y p e m e s t r o u h a n ý m o v č í m s ý r e m p e c o r i n e m a v l o ž í m e p á n e v n a m i n u t u p o d g r i l , a b y s ý r v y t v o ř i l z l a t o u k ů r k u .
H o t o v o u f r i t t a t u o z d o b í m e v ě t v i č k o u t y m i á n u , r o z k r á j í m e a h n e d s e r v í r u j e m e .
D o p r o c e z e n é h o r y b í h o v ý v a r u p ř i d á m e o l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , c i b u l i a p e t r ž e l . V a ř í m e a s i 1 5 m i n u t .
P o t o m p ř i d á m e o č i š t ě n é h o a v y k o š t ě n é h o c a n d á t a n a k r á j e n é h o n a 8 k u s ů , r a j č a t a , b o b k o v ý l i s t , p e p ř , s ů l a v a ř í m e j e š t ě 1 0 m i n u t .
N a k o n e c d o h o t o v é p o l é v k y v l o ž í m e k o u s e k m á s l a a p ř i s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
